Hogyan enni egy idős ember - a nyugdíjasok helyszínen
Az egyik fontos feltétele a kiterjesztése a kreatív élet az idősek a kiegyensúlyozott étrend, amely az alapvető követelmény, hogy az energia értéke az étrend a test energia költségei, az elégedettség az alapvető tápanyagok igényeinek.
Lesüllyesztésével intenzitása anyagcsere öregedés és korlátozása a fizikai aktivitás az energiaigény csökken az életkor előrehaladtával. Tehát, ha az energia iránti kereslet a 20-29 év tekintjük 100%, a 60-69 éves és 70-79 éves, meg kell átlagosan 80%, illetve 70%.
A szint anyagcsere kezd csökkenni a férfiak 45 év, nők - 40 év. Ezért kalóriatartalmú étrend is csökkenteni kell az életkor, és a férfiak 60-74 év - 9630 kJ a nők ebben a korban - 8792 kJ.
Hogy csökkentse a kalória legjobb korlátozásával élelmiszerek gazdag szénhidrátok és zsírok. Túlzott élelmiszer, túlevés, gyakran megfigyelhető az idősek, ami anyagcsere betegségek, hozzájárul az elhízás, érelmeszesedés, cukorbetegség, epekövesség.
Kötelező szabály az idősek - mérsékelt étrend. Moderálási az evés is szükséges gyengülése miatt az idős emberek funkcionális kapacitásának az emésztőrendszer. A kapcsolat a sorvadásos változásait a gyomorban csökkenti a savas gyomornedv csökkenti a koncentrációja enzimek és azok aktivitását. Feltárt hasnyálmirigy funkció. Mindez befolyásolja az emésztést, felszívódást a tápanyagokat.
A diéták idősek élelmiszer tartalmaznia kell elegendő mennyiségű fehérje: 69 gramm naponta a férfiak és 63 g - a nők számára (állati fehérjék kell lennie legalább 55% az összes fehérje tömegére).
A napi menük kívánatos tartoznak, emellett tej, joghurt, túró, zsírszegény sajtok, halak és nem hal Seafood: tintahal, kagyló, alga, amelyek forrásai emészthető állati fehérjék, ásványi anyagok, nyomelemek (jód, bróm, stb), és B-vitamin-csoport
Tojás idősek nem tart tovább, mint 3-4 hetente. Egyéb élelmiszerek gazdag koleszterin és korlátozni kell az étrendben. Hús használata ajánlott óvatosan, mert a nagy mennyiségű abban purinokhoz (baromfi kevesebb ilyen anyagot). Emelt purin beléptetését a test élelmiszer növeli a húgysav képződését sók lerakódnak a szövetekben. Annak érdekében, hogy csökkentsék a tartalom purinszintézistől hús jobb, ha nem sütjük, és főzzük (a purinok mozognak a levest). A kompozíció a fehérje része az étrend teljes volt, célszerű kombinálni állati és növényi fehérjék (húsételek zöldséges köretek és gabona).
A teljes összeg a zsír a napi étrendben az idősebb férfiak nem haladhatja meg a 77 g, az idős nők - 70 g (alapuló rejtett zsírtartalmú élelmiszerek). Nem lehet csak úgy elhagyni a zsír, mert félnek a beteg atherosclerosis. Diétás zsír - értékes forrása ateroszklerózis és más, biológiailag értékes anyagokat. Növényi olaj a napi étrendben nem lehet kevesebb, mint a '25
A finomítatlan olajok (napraforgó, kukorica) kell fogyasztani a nyers formában, hanem a hőkezelés után. Ők lehet hozzá saláták, vinaigrettes, hajdina. Értékes zsírok vaj és zsírtartalmú tejföl, tejszín. Dairy zsírok pótolniuk kell 1/3 összes zsírtartalmú étrend. A diéta az idősek érdekében korlátozni kell az állati eredetű zsírok, beleértve a tűzálló (birka, marha) és a zsír fajta kolbász, zsíros hús, kacsa, liba.
A szénhidrátok a diéta idősebb férfiak kell legfeljebb 333 g naponta, idősebb nők - akár 305 g, ami körülbelül 54% a napi kalóriabevitel. Mivel a fő forrása zhiroobrazovaniya és koleszterin szintézis a szervezetben könnyen emészthető szénhidrátokat, idősek korlátoznia kell a cukor bevitelét és édességek (a teljes napi cukor mennyiségét az étrendben nem haladhatja meg a 35 g). A feleslegben egyszerű szénhidrátok hátrányosan befolyásolja az idősek a keringési rendszer funkciói és szigetjellegével berendezés a hasnyálmirigy.
Idős hasznos időszakonként kicserélni a cukor fruktóz, szorbit vagy xilit (akár 15-25 gramm naponta).
Mivel kitüntetett szénhidrát-forrásoknak gazdag élelmiszerek poliszacharidok - keményítőt és a cellulózt (kenyeret búzaliszt, teljes kiőrlésű gabonafélék, burgonya, zöldség, gyümölcs) elegendő mennyiségű diétás rostot.
Különös figyelmet kell fordítani a megelőzésre az idősek vitaminhiány. Az öregedéssel, csökkent képessége a test asszimilálni (elnyeli) fehérjéket, amelyek növekedéséhez vezet a veszteség a vitaminok, fehérjék és ásványi sók lassítani az oxidációs-redukciós folyamatok. Vitaminok képesek gátolják ezeket a folyamatokat, t. E. Postpone öregedés. A diéta az idősek kell legalább 8-10 vitaminok, amelyek között különösen fontos, aszkorbinsav, tiamin és tokoferol.
Ez nagyon hasznos az idősek, hogy 3-szor naponta, étkezés előtt 100 ml húsleves csípő.
Idős kell megkapja az élelmiszer optimális mennyiségű ásványi sók, köztük a kalcium 800 mg, 1200 mg foszfor, 500 mg magnézium, 10-15 mg vas. Ezért, a diéta ajánlott, hogy tartalmazza a túró, tartalmazó könnyen emészthető kalciumot, zöldségek, gyümölcsök, szárított gyümölcsök (mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack) - a fő forrása az ásványi anyagok, beleértve a kálium és a magnézium, amelyek szükségesek a normális működéséhez a keringési rendszer.