Aspen és vargányával lé, fagyasztott és szárítsuk meg a téli
Mint például a nyárfa gombát és vargányával közé sorolható a legjobb minőségű gomba - a ízesítő tulajdonságokkal, nem rosszabb, mint a fehér gomba, és ugyanolyan biztonságos emberi fogyasztásra. Ebben a cikkben fogjuk megvitatni felkészülés a téli barna sapka vargánya és nyár gomba.
Gomba szedők úgynevezett vargányával és vargányával unokatestvérek egyesít, amelyek ugyanabban a genus - Letsinum (Leccinum). A különbség a kettő között nagyon kicsi, és az csak a különböző árnyalatú kalapok, valamint, hogy a második sötét a vágott sérülések és hőkezelés, azonban vannak bírók, akik úgy vélik, hogy boletuses egyre több lágy hús. Mindazonáltal ezek a gombák tartják, hogy nagyon hasonló, és a receptek ezek előállítására, köztük sózás és pácolás, nem különbözik.
Úgy tartják, hogy Aspen tisztított vér és csökkenti a koleszterin szintet, és nyírfa gombák hasznosak vesebetegségek. Mivel a nagy mennyiségű élelmi rost és fehérje, ezen gombák dolgozik a szervezetben, mint a nedvszívó és a porszívó, ezért nagyon fontos, hogy összegyűjtse messze nem voltak települések és utak.
Receptek és a munkadarab boletuses nyárfa gomba, és a tél
Természetesen, mint a gomba, vargánya és nyár lehet sült, pörkölt, főzni, és még készíteni őket egy csomó finom ételeket. És el lehet tárolni, amíg a tél a konzerv - pácolt vagy sózott, vagy fagyasztott vagy szárított. Azt fogja mondani, hogy mindent - mintegy előkészítése, és a beszerzés ezen a csodálatos gomba későbbi használatra.
Széles körben elterjedt nézet, hogy a főzés előtt el kell távolítani a bőrről kalapok és a lábak pikkelyek E gombák, de ha össze egy fiatal, nem túlérett gomba nem szükséges. Tehát ez a pont a szubjektív megítélése minden. Mivel ez a helyzet más gombák, abban az esetben a pácolás vagy sózás, a legnagyobb példányok kell vágni 4-6 db kis és maradhat egész. Folytassa közvetlenül a főzés receptek és boletuses nyárfa gomba.
Recept a pörkölt Aspen gombával / burgonya Érdesnyelű tinóru
Meg kell: 500g gomba 400g burgonya, 1-2 hagyma, növényi olaj, fűszerek ízlés, só.
Főzni sült burgonyát vagy nyárfa vargányával. Hogyan kell öblíteni a gombát folyó hideg vízzel távolítsa el a szennyeződéseket, vágott féreglyukak, nem túl kis darabokra vágjuk. Helyezzük a szeletelt gombát mélyen a fazékba, adjunk hozzá hideg vizet, többek között közepes lángon, felfőzzük.
Ebben a szakaszban, akkor ellenőrizze a mérgező gombák: dobja forrásban lévő vízben gombával egész megtisztított vöröshagymát: ha kiderül piros vagy kék színűre vált, az azt jelenti, vannak mérgező gombák, és minden kell dobni.
Forralás után, adjunk hozzá 3 g citromsavat és 20 g sót 1 liter vízzel, forraljuk 5 percig, gomba, dobja egy szűrőedény, száraz. Share gombát egy vastag falú serpenyőben kell melegíteni, mint az olaj, sütéshez 30-40 percig, alkalmanként megkeverve. Ennek eredményeként, a gombát kell erősen Ujar.
Ha tetszik polutushenye gomba, fedjük le őket egy fedővel, és főzzük alacsony lángon, ha ropogós - nem terjed ki a fedelet, és elpárolgása után minden nedvességet kisütjük közepes lángon.
Ready gomba podsolit (ez nem történhet egyszerre - sok gombát adnak juice és kiderülhet, száraz), kapcsolja ki a hőt. Egy külön serpenyőben megsütjük burgonya, hagyma, burgonya félkész hozzá más edények gombák (elérhető a végén a főzés öntsünk krémet), keverjük, bors, sütjük 10-12 percig, ha szükséges, a fedelet, majd alacsony lángon, amíg kész (ha minden ki fog derülni, lágy).
Tovább finom opció lehet főzni a gomba - kapcsolja őket egy shish kebab!
Recept a barbecue, vagy nyárfa gomba boletuses
Szükséged lesz: 650g friss gomba, 120 g zsír, 4 hagyma, zöldhagyma, kapor, bors és só.
Főzni nyárs a gombák. Ahhoz, hogy külön a kupakot a lábak, mártott hideg sós vízben forrás után forraljuk 20-25 percig. Strung sapka, lehetővé téve, hogy lehűlni főzés után, a nyárs, váltakozó szelet szalonna, hagyma, bors és só, sütjük nyárs gombák forró parázs fölött, amíg kész periodikusan fordult a nyárs. Meghintjük gyógynövények tálalás előtt.
Barbecue csak akkor használható, a kupak, meg kell forraljuk őket sós vízben, és semmilyen esetben nem teszi lehetővé a főzés.
És persze, a barna sapkás vargánya és nyár gombát lehet főtt mesés leves, amelynek hatására egy hatalmas étvágya mindazok számára, akik illata az illatát.
Recept leves vagy nyárfa gomba boletuses
Szükséged lesz: 400-500 gomba, 2 burgonya gumó és a gerezd fokhagyma, 1 hagyma és közepes sárgarépa, 1 evőkanál só, tejszín, gyógynövények, babérlevél, bors, só.
Főzni leves nyárfa gombával és barna sapka vargányával. Tedd gombát elő egy serpenyőben hideg sós vízzel, forraljuk, amíg készen áll (ez lehet meghatározni, mint - gombák leülepednek az aljára), eltávolítjuk a hab. Kosárba húsleves gyógynövények és babérlevél, bors, borsó, apróra vágott sárgarépát és a burgonyát kockákra, sült egy izzó és átengedjük sajtó fokhagymát, keverjük össze, tedd a levesbe egész megtisztított gumó 10 percig forraljuk, majd vegye ki az izzót, fájl tejszínnel.
Hozzátéve, hogy ez a leves különböző fűszerek, meg lehet változtatni a színeket az ízét.
Receptek téli előforma gombák: sózás, pácolás, szárítás és fagyasztva
gomba gyűjtött ősszel, természetesen szeretnénk megtartani későbbi használatra. Erre és jönnek fel a sózás, pácolás, szárítás és fagyasztás.
A recept pácolás boletuses vagy nyárfa gomba
Szükséged lesz: gomba, uborka - 1 liter víz 10 fekete bors, 3-5 gerezd rügyek, 3 tk ecet (1 csésze vagy ecetet 6%), 2-3 leveles babér, 2 evőkanál só (egy domb) és a cukrok (nincsenek diák), fahéj ízlés szerint.
Hogyan pácolt vargányával és nyár. Készítsük el a gomba - tiszta, öblítés, áztassa egy kicsit, darabokra vágja a lábát, sapkák vágva 4-6 db, mérettől függően, kis gombát hagyja az egész. Forraljuk gombák, csökkenti a hideg vízben, és tisztítani bura egész forralás után 5-10 percig, engedje le a vizet, öntsük gomba, eltávolítja az izzó, új hideg vízzel felforraljuk forralás után 15 percig, megszüntetve a hab. A pác vizet, forralja fel, tedd a cukrot és a sót, az összes fűszerek, adjunk hozzá egy kevés főtt gomba, szakács minden 30-40min (amíg kész, attól függően, hogy hány gomba főtt alaposan az elején), adjunk hozzá ecetet előtt 10 perccel a főzés vége ( vele, akkor adjunk hozzá fokhagymát). További gombák pác jelennek meg sterilizált üvegekbe és lezárt fedéllel főtt polietilén.
Egy egyszerű recept pácolás boletuses vagy nyárfa gomba
Szükséged lesz: gombák, közepes méretű, sós - minden 1kg gombák 120ml víz, 40g só, bors, borsó 5, 4 babérlevél, 2 gerezd, édeskömény gallyakból.
Hogyan pácolást vagy nyárfa vargányával. Gombák elő ázni 3-5 óra, ha szükséges. Alsó gombák hideg vízbe, felforraljuk, forraljuk 15 percig, eltávolítjuk a hab. Ahhoz, hogy az sós a forráspont víz, adjunk hozzá babér, só, bors, szegfűszeg, és édeskömény. Főtt gomba száraz, lefektetett egy szűrőedény, majd be kell helyezni steril edényekbe, locsolás sóval, öntsük a sós és tegye hűvös helyen, borított főtt fedéllel. Egyél ezek gomba lehet egy hónap alatt.
Legjobb sózására használt kis bankok minden egyes alkalommal, hogy a főzés egyszerre ment egy egész üveget.
Azok, akik inkább a gomba a „természetes állapot” sózott, kiszáradhatnak vagy fagyasztva vargányával és nyár a tél.
Recept szárítás és Aspen gombák boletuses
Szükséged lesz: friss teljes gombát.
Hogyan száradni nyárfa és vargányával. Gomba tiszta, mosás rendesen, kissé száraz papírtörlővel vagy egy tésztaszűrő. Fedjük le az edényt sütőpapír, tedd gomba, szárítsuk meg hőmérsékleten legfeljebb 50gradusov Celsius sütő ajtaját nyitva.
Ha azt szeretnénk, hogy fagyassza be a gombát, akkor lehet kétféleképpen történhet: használja a főtt vagy sült gomba.
Recept fagyasztott gomba nyárfa gombák és barna sapka tinorú
Hogyan befagyasztására vargányával és nyár. Gomba addig forraljuk, amíg főtt, dobja egy tésztaszűrő, majd adjunk hozzá egy tartály vagy csomagolás, hagyjuk kihűlni, majd távolítsa el a hűtés a mélyhűtőben. Az is lehetséges, hogy forraljuk fagyasztás előtt a gombát, amíg fél, ha a jövőben ők fogják használni, például előállítására levest és ismét fel kell forralni.
Alternatív módon, 10 percig forraljuk forralás után gombát telepedni egy szűrőedény, és aztán egy serpenyőben forró olajban és megsütjük, hűvös és befagyasztja a tartályt vagy csomagot.
Bármelyik recept fagyasztott gombát olvassza őket nem szükséges: ezek a csészében fagyasztott formában. Tartsa meg ezeket a gomba nem lehet több, mint 6 hónap.
Tehát, ha már begyűjtött egy csomó nyárfa gombával és barna sapka vargányával, és talán e, és mások - tudja, mit lehet tenni. Gyűjtsük össze, és főzzük a gombát és maradj egészséges!
megnézi Ovkuse.ru