Jambalaya receptek és különösen a főzés
Kényeztesse család ebben az új és eredeti ételeket, mint a Jambalaya. A recept nagyon egyszerű. Dish feltalálta a karibi térségben. Idővel egyre nagyobb népszerűségnek örvend Spanyolországban és Franciaországban.
Ma Jambalaya elő az orosz és ukrán éttermek és az összes köszönhetően séf Ilya Lazerson, aki először készítette Nyugat-Ukrajnában, majd Szentpétervárra költözött, és ott folytatta a megmutathassák képességeiket.
A klasszikus recept
Főbb összetevők - ez a szám (db 2.5.), Hot Sauce és a csirke húslevest. Egy konténer, áztassa a far duzzadt, és a többi szakács csirkecomb és a szárnyak. Húsleves (1 liter) lesz szükség a jövőben, hogy készítsen.
Most, kockára vágott vagy szeletelt 250 g füstölt kolbász. Head fokhagyma (5-6 gerezd) őrölni. Egy hagymát vágjuk fél gyűrű. Ezután tartsuk a serpenyőben, öntsük olajat (napraforgó vagy olívaolaj), tegye apróra vágott füstölt kolbász. Meg kell pirítjuk 5 percig (nem több).
Most hogy egy tarka bors (2 db.) 1 és a zellert. Vágjuk kockákra vagy csíkokra. Tegyen egy sült kolbászt. Pörkölt egy kicsit hosszabb (5-7 perc). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha szeretné, akkor adjunk hozzá 1 ch. L. Kreol oregánó és a borsot.
Drain a vizet a rizs és alaposan öblítse. Oszlatva a serpenyőbe. Ha van egy kanna, akkor célszerűbb. A rizs, adjuk hozzá a sült kolbász zöldségekkel és párolt kis ideig pároljuk (kb 5 perc).
Ezután be kell önteni a gabona csirke húslevest. Forraljuk fel, próbálja meg ízlés szerint. hogy még több sót és a borsot, ha szükséges. Csökkentsük a hőt, fedjük le az edényt fedővel - és hadd kialszik, amíg főtt rizst.
Végén öntsünk forró mártással, jól keverjük össze, és a forró étel is szolgált, hogy az asztalra.
Jambalaya: a recept garnéla
A tengeri étel kapott kifinomult és ízesített. Garnélarák, hogy egy eredeti, felejthetetlen ízét. Először is meg kell tisztítani, és forraljuk. Miközben lehűlnek, előkészíti a többi terméknél.
Hosszú rizs (300 g) helyeztünk 1 liter vízben áztatás. Közben, hogy két paprika (lehetőleg piros és sárga). Peel őket, és vágjuk nagyobb kockákra. Zeller lehet csíkokra vágjuk. Chop egy hagyma.
Ezután 0,5 kg paradicsomot dörzsölje a nagy reszelő. Add hozzá, 1 csípős paprika. Ne távolítsa el a magvakat. Valóban, az alapvető élességet. Ha csak azt a finom íze, akkor jobb, ha tiszta paprika.
Most, a hő a serpenyőben, öntsünk rá olívaolajat. Tedd vissza a hagymát, pirított, amíg átlátszó. Ezután adjuk hozzá a garnélarák. Enyhén kisütjük. Aztán ott kerül vágott paprikát és a zellert. Fry 5 percig keverjük a fa spatula. Só és bors ízlés szerint. Kapcsolja ki a tűz.
Miközben készül a zöldség, rizs sört. Le- és vízzel mossuk, amíg tiszta víz. Ábra öntsük a serpenyőbe, vagy vízforraló, csökken, hogy sült garnélarák zöldséggel. Ott is öntsük a paradicsomlé. Keverjük össze, és főzzük egy ideig körülbelül 10 percig.
Töltsük ábrán 700 ml vízben. Fedjük le az edényt fedővel. Hagyjuk forrni együtt körülbelül 20 percig. Ezalatt az idő alatt a rizst főzni. Kapcsolja ki az égő, ha a tartalom bizonyult kell ragaszkodni kb 30 perc. Meg kell egy nagyon finom és eredeti edényt egy érdekes név - Jambalaya. A recept az elkészítését nagyon egyszerű, de sok időt töltött a termékek előállításában.
adjuk hozzá a sonka
Próbálja meg főzni jambalaya garnéla és kolbász. Az étel nagyon finom, és nem is szégyelli, hogy ajánlatot tehet. Seafood szükséges, valamint az előző recept, héja és forraljuk fel. Ham csak vágott, lehetőleg nagy darabokra. Például, körök, négyzetek.
Hagyma és a zeller (1 pc.) Őrölni. Fokhagyma (1 fej), dörzsölje egy kis reszelő. Paradicsom 400-500 g a legjobb, hogy csavarja egy húsdaráló. De akkor dörzsölje egy durva reszelő.
Először megsütjük a hagymát, hogy ez átlátszó. Azután, hogy az apróra vágott zellert. Sült a zöldségeket 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomlé. Itt is vágja csípős paprika. Hozzáteszi pikantéria, hogy az étel.
Ezután 300 g rizst jó öblítés, hozott egy kanna vagy serpenyőben. Hozzá pirított zöldségek sonkával és paradicsomlé. Minden együtt, főzzük 10 percig. Ezután öntsünk 700 gramm vizet, csökkenti a hő-és pároljuk, amíg a főtt rizst. Próbálj összekeverni a lehető legkevesebbet gabonafélékre még nem omlott össze.
Eredeti étel Jambalaya garnéla és sonkával - nagyon finom és kielégítő. Lehetőség van, hogy felkészüljenek a család és a vendégek. Értékelni fogják a kulináris képességek nagyon.
Jambalaya: a recept csirke
Ez az étel elő a levest, és ott kell sok húst. Ez jobb, hogy a teljes hazai csirke. Tisztítsa meg, mossa, és tegye a tüzet. Bár a főtt csirke, nem más összetevőket.
Készítsünk 1 nagy hagyma, kaliforniai paprika (2 db.), 0,5 kg paradicsomot, a rizs (300 g), zeller, 1 gerezd fokhagyma, erős paprika (1 db.), Fűszereket és a sót.
Hagyma vágjuk, sütjük, amíg áttetszővé válik. Azután, hogy egy serpenyőben apróra vágott zellert és a paprikát. Zöldség főzni nem több, mint 5 perc. Ezután helyezze az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott paradicsomot (dörzsölni a reszelő). Ez is hozzá néhány porított gyömbért, 1 órán át. L. oregánó és a sót ízlés szerint, bors keveréke.
Amikor a csirke főtt, hűtsük le és távolítsa el a húst a csontokról. Tedd egy serpenyőben, vízforraló vagy utyatnitsu. Fontos, hogy a tartály egy vastag alján. Ez ugyanaz a törzs tyúkhúsleves, és helyezzük a sült zöldségek fűszerek.
Helyezze az edényt alacsony lángon. Amikor a levest jön egy forraljuk, próbálja ízlés szerint. Szükség lehet adni, só, bors.
Amikor a rizs kész, akkor távolítsa el a kannát a hőt. Hagyja az edényt úgy állítják be magukat, 30 percig -, és akkor, hogy az asztalra.
főzés jellemzők
A híres séf Ilya Lazerson felfedezett néhány titkot, hogyan kell főzni jambalaya. Azt állítja, hogy az íze az étel függ sült zöldség, amihez hozzáadódik a szükséges fűszerek és fűszerkeverékek.
Annak kiderítésére kiderült omlós egésze nem keverjük össze a főzés során. Ahhoz, hogy a kereskedő nem éget, akkor jobb, ha főzni az étel bográcsban vagy utyatnitsu vastag alsó.
Ha ennek ellenére szükség van keverni a rizst, meg kell csinálni a nagy gonddal. Vegyünk egy fa spatula és megfordítani a far alulról felfelé. Akkor annak a valószínűsége, hogy a rizs szét fog esni, minimalizálni kell.
Recept (Jambalaya) ebből Lazerson nagyon egyszerű. Nem kell különleges, drága hozzávalókat, de az íze az étel kiderül finom, fűszeres és emlékezetes.
előadás
Ahhoz, hogy az edény nem csak finom, hanem szép, meg kell díszíteni eredeti. Ehhez tudod készíteni a mártást külön (spenót, karfiol és a többi zöldség), és alkalmazása során a víz szórakozás.
Amikor Jambalaya öntjük egy tálba, díszítjük növényzet. Ez lehet a petrezselyem vagy bazsalikom. Zöldek is elterjedt egész levelek vagy szépen vágni.
Főzni öröm, közel raduyte eredeti étel, egy szép takarmány- és finom ízét. Ne felejtsük el, hogy a konyhában - egy hely a szárnyaló fantázia szüleménye. Használja a bemutatott ötletek, hogy a módosításokat, és hozzon létre remekművek!
