cseh konyha
Az egyik legnépszerűbb és ízletes cseh ételeket - gombóc. Ezek szolgáltak köretként sült sertés vagy marha, keverék jól a sült kacsa, liba, pulyka. Gombóc lehet önálló étel, ha előállításuk során használt néhány édes töltelékek: túró, sárgabarack, őszibarack, szilva, cseresznye, meggy, alma. Gombóc lisztből, só lehet töltve, és akkor is, szalonna, hús vagy sült hagymával.
Édes gombóc díszített porcukor, tejföl, növényi olaj, mák, szezámmag, stb Az ünnepekre egy tál borított tejszínhabbal.
Míg a Cseh Köztársaságban. megpróbáltuk a legtöbbet különféle gombócok. Dish tetszett. Elárulok egy titkot: az újévi asztalra, akkor mi lesz, hogy több tengerentúli edényekhez alkalmas recept hozta a különböző országokban.
Gombóc emlékeztetnek a Cseh Köztársaságban. Talán szeretné az új évet, hogy gondoskodjon a kulináris utazásra. Szóval, ne több receptet gombóc. Ez - burgonya gombóc, zsemlegombóccal és gyümölcs galuska.
Az adagokat kapott elég nagy. Ahhoz, hogy elég volt, és a tulajdonosok és a vendégek, hogy mintát.
burgonyagombócok
500 g lisztes burgonya
1 tojás
2 csipet só
80 g liszt, dara
80 gramm búzadara
4 liter forrásban lévő sós vízben
Forraljuk a burgonyát héjában. Amíg le nem hűlt, távolítsa el a héj, és áttörjük azt. Tedd az így kapott masszát a munkafelületre, hogy elmélyítsék, és törni 1 tojás, 2 megkeverni egy csipet só, liszt, búzadara és összegyúrjuk a tésztát. Meg kell kap vastag. Alak tésztát 5 hosszúkás gombóc (mini cipót), és azonnal merítse az edényt, amely már a teljes forraljuk 4 liter sós vízben.
Forraljuk gombóc 15 percig közepes hő, körülbelül a közepén főzési kapcsolja őket. Ready gombóc szeleteljük.
zsemlegombóccal
15 gramm élesztő
1 teáskanál cukor
400 g liszt, dara
csipet só
élesztő
3 tojássárgája
1/8 liter tej
Tegnap zsemle (nesdobnoe)
40 gramm vaj
4 liter sóoldattal
Élesztő dörzsölje, 1 teáskanál cukor pépes állapotban. Egy tálba, szitál a lisztet, míg A lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót. Ezután egy tálba, adjuk hozzá élesztőt, a tojássárgáját és a tejet. A kapott masszát alaposan összegyúrjuk a kezével vagy egy fakanállal. Ha már a tészta már nem ragaszkodni a kezét vagy a kanál (kezd lag is) - a tészta kész. Meg kell teljesen sima, buborékok tele a felületen. Miután minden történt 1:00 hagyja a tésztát jön egy meleg helyre.
Míg a tésztát készítünk, hogy a tegnapi roll, kockákra vágjuk és megsütjük vajat. 5-10 percig, amíg a kocka nem fog kekszet. Hagyjuk kihűlni, majd keverjünk bele a tésztába.
Megszórjuk munkafelület liszt és tészta hozzon létre két hosszúkás cipó, fedjük le egy törölközőt, és hagyjuk kelni 15 percig.
Egy nagy serpenyőbe, hogy akár 4 liter forrásban lévő sós vízben, és az első cipót. Amikor a víz forrni kezd, ismét fel a második cipót, és Forraljuk fel. Ha a víz jön egy forraljuk óvatosan válassza szét a kenyereket aljáról egy hosszú kanállal vagy spatulával. Csökkentse a hőt és főzzük kb 20 percig. A közepén főzés, kapcsolja a cipót.
Mi ellenőrizze a készségét fa szilánk, ha a tészta nem ragad, akkor a gombóc kész. Ezeket el lehet távolítani a vízből, és szeletekre vágjuk egy késsel vagy állványzat. Tálaljuk köretként különböző ételek.
gyümölcs galuska
Különösen finom édes gombóc a Cseh Köztársaságban. Lehetnek szolgált a desszert, de lehet készíteni egy külön edénybe, mint a reggeli.
15 gramm élesztő
40 gramm cukrot
csipet só
250 gramm liszt, dara
1 tojás
¼ liter tej
1 tasak (20 g) vaníliás cukor
20 sárgabarack vagy szilva
3 liter sós vízben
200 gramm vaj
150 g porított cukor
400 gramm szárított reszelt sajttal
15 gramm élesztő cefre a cellulóz 40 g cukorral és egy csipet sót. Egy tálba, szitál a lisztet, hozzáadjuk az élesztőt ugyanazt a tojást, tejet és a vaníliás cukrot. Mindebből összegyúrjuk a tésztát. Amikor Zemes tésztát, megszórjuk liszttel, és hagyjuk 45 percig megközelíteni.
Miután a tekercset a tartály és vágjuk 15-20 négyzetek. Mossuk ki a szilva vagy sárgabarack, távolítsa el őket a csontok. Ha a gyümölcs nem elég édes csont helyére szórjunk rá egy kis cukrot. Gyümölcsök tegye a tér közepén a tésztát, és szoros óvatosan nedves kézzel and roll zsemle. Hagyjuk őket közvetlenül az asztalra, és adjon nekik időt, hogy jöjjön.
Forralunk 3 liter sós vizet, hogy csökkentse a gombócok, hogy azok szabadon lebegnek, és pároljuk 8-10 percig közepes hő. Ready gombócok, ki a vízből, átszúrja egy villával és tegye meleg helyre, amíg az összes gombóc kész.
Akkor szolgálni gombóc vajjal (erre a kívánatos, hogy megolvad a vaj és öntsük át a gombócokat olajjal a tetején), megszórjuk sajttal vagy porcukorral. Mi meghintjük kókusz, vásárolt Sri Lanka.
Feliratkozás blogfrissítés, és a legfrissebb cikkeket mail