A legfinomabb torta a világon, sütemény
Ezek a sütemények annyira híres, hogy nevüket általánossá vált a „Sacher”, „Napoleon”, „Esterházy”, „sajttorta”, „Madár tej”, „a Duna hullámai” ...
Itt például egy torta „Napoleon”. De tényleg, ez a név alkalmas szinte minden réteg torta. Több változata van a származási ilyen híres desszert, egy történelmi és a többi romantikus.
Cake "Napoleon" fotó
Szerint a romantikus, hangulatos Josephine valahogy találtam Napoleon fűszeres akció - ez valami suttogta bíróság hölgy. Mivel fogott váratlanul, a császár nem habozott, mondván, hogy kiderült a titka ennek a különleges titkos új édességeket, és az úgynevezett véletlenszerű halmaza összetevőket. Persze, Josephine nem hitt a szót, hogy (és akkor lenne az ő helyében, hinni?), Így hívta a bíróság cukrász, annak érdekében, hogy szégyen, és ki a férje. Ahhoz azonban, hogy a meglepetés, és a meglepetés Napóleon torta kijött csodálatos, a nevét kapta tiszteletére a császár hozzáértés.
Egy másik verzió jobban hihető, sőt megerősítette egyes források. 1912 történt a centenáriumi ünnepség a honvédő háború és a kiutasítás a francia országból származó Oroszországban. Capital leveles tészta sült sütemény háromszög alakú kalap. Hirtelen „Napoleon” jött divatba. Szerette a legváltozatosabb szegmensei a lakosság, és akkor kezdett sütni szinte minden otthonban.
Bécsi konyha híres sütemények, „Sacher”, „Esterházy”, „Linz”.
„Sacher” - az osztrák torta, rendkívül népszerű Európában. És jött a sült szakács osztrák Franz Sacher, aki dolgozott a tizennégy éves korában a konyhában vezető Metternich - kancellár az osztrák birodalom és külügyminiszter.
Először is, a torta volt az úgynevezett „Fekete Péter”, ez volt a csokoládé torták, valamint mandarin lekvár, borított minden pompáját csokoládét. Zaher csak tizenhat, amikor ütött a vendég Prince az új desszert, ez történt vissza 1832-ben. Még nem tudom, hol van a recept, de van egy változata, hogy valójában ez volt a húga Sacher. Abban az időben, csokoládé torták már ismertek voltak az osztrákok, és a könyvek szakácskönyv 1719 problémával kapcsolatban említést csokoládé süti, de a hozzáadott mandarin jam volt a találmány főzés. Talán most csatlakozott a csokoládé torták és már ismert mire a recept baracklekvárral, csokoládéval bevont jegesedés.
Osztrák torta „Sacher” fotó
„Esterházy” egy mandulás-csokis sütemény, amely népszerű Németországban, Magyarországon és Ausztriában. Desszert nevezték Esterházy Pál, aki akkoriban tartott a poszt külügyminiszter az Osztrák-Magyar Monarchia. A történelemben nincs információ a Teremtő ezt torta, csak egy legenda, hogy az első alkalommal, amikor állítjuk bíróság szakács születésnapját miniszteri fia. Különösen tetszett a desszert az európai arisztokrácia. Beállítja Ez a sütemény egy jellemzője - ez azt mutatja, egy pók, amely felületére felvitt a torta folyékony csokoládé. Az eredeti recept fehér cukor mázzal festett sötét csokoládé, de most úgy csinál, és fordítva. Máz kiterjed öt sütemény sült tojás fehérje, ami hozzá a mandulát, a vajat és a lisztet, és azok között süti tegye gyengéd krémes tejszín konyak.
Cake "Eszterházy" fotó
És a leghíresebb osztrák torta - mandula „Linz”. Ő hihetetlenül finom recept az édes csemege találták 300 évvel ezelőtt.
Cake "Linz" fotó
Az alapot a vizsgálat mandula vaj és lekvár, torta kötőelem - rács tészta gyakran Linzer torta díszített mandula forgács. A végső recept e finomság került kifejlesztésre a bajor cukrász Johann Conrad Vogel, aki állandó Linzben. Cook lett híres, és még megválasztott díszpolgára, a város, sok nevezte „jótevő egy fehér kötényt”, az egyik város utcáin nevezték el.
Cake "Dobos" fotó
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül egy ilyen népszerű sütemény, mint „Fekete-erdő”, vagy ahogy más néven a „Fekete-erdő” (angolul: „Fekete-erdő”). „Fekete-erdő” - egy torta cseresznye és tejszínhabbal. Alkotta, ő volt vissza a korai 1930-as évek, Németországban, hanem világszerte hírnevet csak a jelen. A Fekete-erdő torta torta réteg piskóta mártott csokoládé és Kirsch, és a töltelék készül cseresznye. Ha tortát díszítő használja csokoládé chips és a cseresznye.
Cake „Fekete-erdő” fotó
Között a sütemény a világ minden tájáról, ismert minden műértő cukrászati art büszke a hely „sajt” - sajttorta gazdag, krémes gazdag ízű és nagyon finom szerkezet.
Ez az első alkalom a „sajttorta”, vagy még helyes azt mondani, mivel az őse a modern fajta desszert, a továbbiakban az ókori görög orvos Aedzhimius részletesen előállítására szolgáló eljárások sütemények sajtot. Ez közvetett bizonyítékát találjuk - hivatkozások az orvos dolgozik a munkálatok Idősebb Plinius. Márpedig a John Segreto, aki megalkotta a könyv «sajttorta Madness», a legelső sajttorta megjelent VIII-VII században. BC szigeten Samos. Görögországban e finomság regaled a vendégek az esküvő, és olimpiai sportolók. Ha desszert jött az ókori Rómában, szerette Julius Caesar, akkor automatikusan kötelezővé tenni annak előkészítése a nemes házak. Roman szenvedély örökölte az európai gyarmatok, többek között Anglia, ahol már regisztrált sokáig. Érdekes tény, hogy a sajttorta, hogy van, egy vekni sajttal - ősi Rus ismerős volt a XIII. Legalábbis ettől kezdve ez az étel is írásos feljegyzések.
Van egy másik elmélet az eredete ennek a csemege, hogy tartozik Joanna Nathan úgy vélem, hogy a sajttorta származik a Közel-Keleten. Proto-sajttorta állítjuk elő az alábbiak szerint: aludttej, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, méz, tojás sárgáját, majd az összes összekeverjük és kisütjük. Csak ezt a receptet, és jött Európába a keresztes visszatérő járőr, Nathan gondolja.
Cake „sajttorta” fotók
Cake "Tiramisu" fotó
Szovjet pékek is létrehozta a saját márka. Minden lakos a volt Szovjetunió tudom „Kijev torta.” Ez lett népszerű a szovjet időkben. Feltalálta a levegő-diós desszert volt cukorka gyár Kijevben. Az ő „szülők” voltak Hope Montenegró és Konstantin Petrenko. Ez történt 1956-ban, amikor a lány még csak 17 éves volt. A fiatal hölgy a saját kockázatára és elkészítette három új torta, ami azonnal kapott sok kritikákat. Ezt követően, ez az étel jött ki egy speciális krémes réteg, ez egy igazi diadal - csak egy év, ez a desszert nyerte a bronzérmet a tészta versenyt. Chernogor egész életében dolgozott egy feladatot, és győződjön meg róla személyesen megkóstolta minden új tétel „Kijev torta” sült a munkahelyen. Néha még soha kemence és egyedi sütemények. Például a 300. évfordulója Amerika tengeri flotta torta készült külön rendelésre. És egy nap, tiszteletére a 70 éves Brezsnyev úgy állítottuk elő, hogy egy három rétegű desszert, amely 70 különböző darabokat és megmérjük több mint 5 kg. Fennállása során, és ez már több mint 50 éve, ez desszert volt az egyik jelképe a város Kijev.
„Kijev torta” fotó
Cake „Pavlova” annak ellenére, hogy köszönheti születését fény 1926-ban, a híres balerina Anna Pavlova, jött létre Ausztráliában, hanem egy változata - Új-Zélandon. Sőt, a hangsúly a neve a desszert, jogot, hogy a második szótagon van. A megjelenése e finomság van társítva túra Paul a távoli kontinensen. Ez áll az ínycsiklandó torta habcsók levegőt, mint egy balerina folytatásban. Használt puding, kötelező kiegészítő - habcsók. A felület a levegő érzékenység borították trópusi gyümölcsök és bogyók vagy málna (európai változat).
Különösen népszerű sütemény volt Új-Zélandon és Ausztráliában, még mindig hevesen vitatkoznak arról, hogy honnan jött a desszert.
„Pavlova” torta fotó
Bonyolult történelem egy „madár tej”. Fantázia ezt desszert lengyelek. Első «Ptasie Mleczko» termelt 1930-ban. Ugyanakkor, ez a csodálatos torta felfújt volt a márka volt a Szovjetunióban. Desszert kezdte termelő gyár „Rot Front”, 1968-ban, mint egy kísérlet. De a technológia bonyolult, ezért a párt nagyon kicsi volt. Annak ellenére, hogy a kevert készítmény dokumentáció ehhez desszert Minisztérium Élelmiszeripari a Szovjetunió nem hagyta jóvá.
Annak ellenére, hogy a „Rot Front” már a 60-as években gyártott e finomság kis mennyiségben, a hivatalos létrehozása a megfelelő „Madár tej” (a keksovym Korzh, valamint a felfújt hozzáadott hínár agar-agar) jóváírásra kerül a hírhedt cukrász, eljárást a „prágai” étteremben - Vladimir Gural'nik a korai 80-as évek.
Cake „madár tej” fotók
Ezután a torta „Prága” nem lehet kihagyni. ami szintén elég jól ismert. Az a tény, hogy feltalálta az azonos Vladimir Gural'nik! 1955-ben, amikor még diák volt egy esélyt, hogy nézni a cseh cukrászok, aki a tőke és közös a moszkvai cukrászda kulináris élményt. Vladimir Gural'nik feltalált egy recept „Prága” csokoládé sütemény krémes réteg. Amit azonban most sült Moszkva - csak egy gyenge kifogás a „Prágai”. Ha szeretné kipróbálni egy igazi torta, akkor kell menni, persze, ugyanabban a városban. A csehek nem skimping, hozzá ehhez a desszert sötét rum és sütemények impregnált négy fajta vajkrém, amelyek alapján készült pálinka és likőr „bencés” és „Chartreuse” top „Prága” öntsünk egy vastag csokoládé bevonatú, mind ez adja a torta egy szokatlan íz .
Cake „Prága” fotó