Mit kezdeni a marhanyelv - marhanyelv előétel - receptek
Párolt marhanyelv
Dish párolt marhanyelv léteznek számos konyhák a világon. Vannak receptek francia, mexikói, kelet-európai és sok más konyhák. Fűszeres és lédús marhanyelv fordul kreol. Szükséged lesz:
- marhanyelves súlya körülbelül 1,5 kg -2;
- 2 hagyma;
- 2 édes paprika (piros és sárga);
- 2 jalapeno paprika;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 2 teáskanál só;
- 1 teáskanál őrölt fekete bors;
- 1 teáskanál cayenne bors;
- 900 g konzerv saját levében apróra vágott paradicsom;
- 2 csésze csirke húsleves;
- 100 g vaj;
- 1 csokor zöldhagyma.
Mossuk marhanyelv folyó hideg víz. Tedd egy nagy ötliteres mély serpenyőben, adjuk hozzá egy negyed teáskanál sót, és fedjük le vízzel. Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk körülbelül 3 órán át, vagy ha a nyelv többé-kevésbé, az arány a 50 perc per 500 gramm.
Ready nyelv hideg, hűvös folyóvíz, és távolítsa el a bőrt. Vágott első szeletekre 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk kockákra.
Melt egy mély serpenyőben vajat. Adjunk hozzá 1 hagyma, vágjuk kis kockákra, és az apróra vágott paprikát és az apróra vágott fokhagymát. Szezon fűszerekkel és főzzük, amíg a hagyma áttetsző. A Jalapeños óvatosan távolítsuk el a magokat és vágjuk karikákra. A maradék hagymát szegmensekre vágjuk. Adjuk hozzá a többi zöldséget, főzzük körülbelül 10 percig, alkalmanként megkeverve. Pour a húslevest és a paradicsom, főzzük a szósz alatt alacsony lángon körülbelül 30 percig. A feldarabolt nyelv és lassú tűzön át nagyon kis lángon 3-6 óra hosszat. Serve meghintjük apróra vágott zöldhagymát.
Riyet a marhanyelv
Riyet - étel rusztikus francia konyhával. Ez valójában, egy változata pástétom, ahol a fő összetevő nem alakul át olyan homogén tömeg, és szétszedhető perces szálak. Meg kell majd riyeta a marhanyelv:
- marhanyelves súlyú 1-1,5 kg;
- 1 fej hagyma;
- 2 közepes sárgarépa;
- 2 zeller;
- 4 liter húsleves;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 pohár fehér bort;
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
- 2 evőkanál darált mogyoróhagyma;
- 1 evőkanál citromhéj;
- olívaolaj;
- sót.
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-on Egy serpenyőben melegítsük az olívaolaj és megsütjük hámozott hagyma, répa, hogy karamell barna. A mély tepsibe helyezzük a nyelv, sült zöldségek, fej fokhagyma, bor és öntsük a levest, sózzuk. Szorosan fedjük le fóliával és főzzük az előmelegített sütőben 4-5 órán át. Kissé hűvös a nyelv és távolítsa el a héj.
Nyelv szétszerelni a szálakat, adjuk hozzá a gyöngyhagyma, petrezselyem és a lelkesedés, jól keverjük össze. Segítségével az élelmiszer fólia készült ez a tömeg henger és darabokra vágjuk. Serve szelet kenyeret, körítve mustár, csemegeuborka és kapribogyóval.