Kacsa mézzel a sütőben - készül lépésről lépésre fotókkal
Kacsa mézzel ezt a receptet kiderül, nagyon finom, szép aranybarna, ő olyan illatos és gusztusos, hogy ebből a kacsa egyszerűen lehetetlen nézni. Úgy készül ez a finom meglehetősen egyszerű. Élvezi a recept, hogyan készül ez a gyönyörű kacsa)))
- 1 kacsa madár 2 kg.
- 2-3 evőkanál méz
- szójaszósz
- 1 tk finomra őrölt gyömbér
- 1 tk fekete bors
- 1/2 teáskanál szerecsendió (opcionális)
- 1 tk tárkony (opcionális)
- só
- Ez a recept kissé eltér a hagyományos recept a kacsa méz, kacsa dörzsölésre keverékével mustár és a méz. Itt keverékét használni méz szójaszósz és a fűszereket, aminek köszönhetően kiderül, nagyon érzékeny a hús és a fűszeres-édes vörös bőr.
- Szóval, vásárolni a kacsa hasított közepes méretű, az optimális súly 2-2,5 kg.
- Saját hasított kívül és belül, óvatosan távolítsa el a maradék tollak, vágja ki a farkát, levágta a szárnyakat. Duck kell szárítani papírtörlővel.
- Így a következő keveréket. Vegyünk egy evőkanál mézet, lehetőleg sötét és vastag. Adjunk hozzá 1 teáskanál sók csúszdával 1 tk fekete vagy fehér bors, 1 teáskanál gyömbérrel és ½ teáskanál szerecsendió.
- Öntsünk egy kis szójaszósz, hogy egy iszapot méz és fűszerek. Ha azt szeretnénk, hogy kacsa a mézet vagy alma töltelék hajdina, akkor nem fűszerek hozzáadása nem szükséges. De ha a dolgok nem, akkor a kedvenc gyógynövények, mint például a tárkony.
- Méz kifáraszt daubed belsejét kacsa.
- Felületi madarak dörzsölje só, körülbelül 1 evőkanál. l. durva só. Kabát a felszínen a méz kacsa ebben a szakaszban nem alkalmas, még a méz a bőrön keresztül felszívódik, akkor is, ha aprítani.
- Wrap a pergamen kacsa és elrejti a hűtőszekrényben egy éjszakán át (lehetőleg este).
- Gat vetülék a hűtőből, összegyűltek belül a vízelvezetést.
- Has kacsa összevarrtuk menetek vagy leszúrja fogpiszkálóval.
- Keverék előállítása méz, szójaszósz, hogy egy kis gyömbért fűszerezés (só-bors nem bővíthető).
- Főtt méz kifáraszt daubed kacsa. Med terjeszteni egy vékony réteg. Ha a terjedését egy csomó, majd a sütőben méz elkezd folyni és éget a serpenyőben.
- Kacsa, maszatos mézzel, tedd a grill. A hátlap alatt, kívánatos, hogy egy pár réteg pergament a rács nem hagy nyomot a madár. A rács magát a kacsa hozott egy tepsibe, ez azért van szükség, hogy engedje le a zsír kacsa. Szárnyak és a lábak fóliába csomagolva, hogy ne égesse.
- Az egész szerkezetet helyezünk egy jól fűtött kemencében. Ha a sütő van szerelve konvektor (fan), biztos, hogy tartalmazza azt. Kacsa mézzel sütjük 180 fokon.
- Ebből következik, hogy a bőr nem ég, időről időre adja át a kacsa, pirospozsgás bőre ugyanolyan minden oldalról.
- Amikor kacsa bőr vékonnyá (megolvad és a csatorna lényegében az összes zsírt) kiindulási daubed vetülék méz keverék és a szójaszósz. Megvan a kacsa, vakolt és újra tegye a sütőbe. Ismételje meg az eljárást minden 20-30 percig.
- Süssük, amíg főtt kacsahús. Becsült idő 2-2,5 óra (függ minden egyes sütő).
- Kijutunk gyönyörű sütő, óvatosan vigye át egy nagy tálca, díszített zöld és gyümölcs. Ez minden, mi kacsa méz, kemencében sült kész! Büszkék vagyunk arra, hogy szolgálja. By the way, én nem tanácsolom a hosszú távú tartózkodásra a konyhában, és akkor marad, és nem kacsa)))
Bővebben: kacsa almával a hüvely