Cream Charlotte - recept lépésről lépésre fotók
I-hez egy jó recept egy nagyon finom és gyengéd olaj-sodó Charlotte. Ez volt Charlotte Cream használunk alap krém Kijev torta. Ez a krém ideális kekszek és sütemények, az is lehetséges, hogy díszíteni sütemények.
- 250 gr. vaj
- 1 csésze cukor
- 2 tojás vagy 5 db. tojássárgája
- 1 csésze tej
- 1 tk vaníliás cukor
- 1,5 evőkanál konyak
- Charlotte krémet lehet készíteni mind a sárgáját és a tojás, abban az esetben, néhány tojássárgáját krém fordul több sárga.
- A készítmény a puding krém komponense hogy egy kis bankot egy vastag alsó. Öntés egy pohár tejet (250 ml.), Pour csésze cukor. Kérésére a cukor mennyiségét csökkenteni lehet.
- Keverés közben, melegítsük a keveréket. Forraljuk nem szükséges, ha a cukor el nem olvad, távolítsa el az edényt a tűzről.
- Beat tojássárgáját seprű.
- A vékony sugárban öntsük a meleg tejet. Az elegyet továbbra is zavarja.
- Egg-tej keveréket kiürítjük a serpenyőbe. Folyamatos keverés közben, hő nagyon alacsony lángon. Természetesen jobb, ha melegítsük vízfürdőben.
- Hozzuk a keverék szinte forraljuk, de nem forraljuk fel, különben a tojás majd megfagy. Fontos - a tűz alacsonynak kell lennie, de szükséges, hogy zavarja szüntelenül. Meg kell kap egy krémszerű vastag kocsonya.
- Távolítsuk el a krémet a hőt, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Rendszeresen zavarja, hogy megakadályozzák a kialakulását a film a felületén a krém.
- A lehűtött tejszínt adjuk hozzá a pálinkát. Ehelyett felveheti brandy likőrt. A Economy kiviteli alakban eltekinthetünk a hozzáadásával brandy.
- A nagy, kényelmes hajó fel a lágy vajat. Ez azt jelenti, hogy az olaj kell kiszerelni előre a hűtőből, így válik puha. Flushing vagy melegítsük a tűz vagy a mikrohullámú sütőben nem lehet. Olaj legyen puha, de minden esetben megolvad vagy hámlasztja. Ezen túlmenően, az olaj legyen jó minőségű, mert attól függ, hogy milyen jó az olaj, és kap egy finom krémmel Charlotte.
- Vaj, verte egy mixer. Fokozatosan hozzáadjuk a sört alapon. Felhívom a figyelmet, tejszínhab vagy habverővel vagy elektromos keverővel a megállapított keret keverővel. Ebben az esetben a krém dúsított levegő és levegő lesz. Bleder előállítására krémek nem lehet használni, mivel az aprítókések változtatni a szerkezet egy krém, a melegítés, a rétegzett. Blender lehet használni csak a habverővel mellékletet, ha van egy (az én fotó).
- Beat krémet simára. Megnő a térfogata, ez lesz a levegő. Általában mindez néhány percet vesz igénybe.
- Miután elértük a kívánt, megáll verte. Ez azért fontos, mert ha túl nagy kavargó vajat kezdődhet delaminálásához a zsír és a víz. Ready krém Charlotte használatra belső réteg a torta. Felhívom a figyelmet, hogy a krém teljesen lefagy csak hűtőszekrényben (12 óra). Ahhoz, hogy ezt krémes díszítő az első kicsit hűvös.
Mint a recept? Oszd meg barátaiddal:
Ezek az ételek egy próbát mindenképpen megér
Lada 07/12/14
Látni ezt a krémet Kijev torta, finom krémet.
Asya 29/01/15
Természetesen meg kell bütykölni a tejszín, de megéri. Elöl születésnapját, és tudom, hogy mi lesz meglepetés vendég. Világos, szellős krém Charlotte nem sikerül elkapni a pillanatot, amikor a fő korbácsolás, akkor biztosan észre. Nem tudok várni, hogy főzni egy tortát tejszínnel gyorsabb.
Natalia 21/02/16
És ez a krém lehet előre elkészített, például naponta?
Alena
Natalia, Charlotte tejszínt alapján készült vaj és a tojás, megkeményedik, és alakul egy, bár egy kést vágott. Melegítsük a mikrohullámú vagy a kályha nem működik, csak radírozza. Ez a krém nem lehet tenni előre. Általában a torta jobb, hogy a friss tejszín, könnyen felszívódik, stb) jól alkalmazható))
Natalia 21/02/16
Köszönjük! És mit ajánl díszíteni tejszín / hogy könnyebb főzni / új vagyok.
Alena
Natalia, torta dekoráció jobb használni vajkrém sűrített tejjel. Nagyon szeretem ezt a csokoládét. Azt is, hogy tejszínhabbal, de ez inkább szeszélyes, lehet hogy a tejszín, stb
Natalia 21/02/16
Oh spasibochki.
Elena 02/02/17
Tegnap készült krém ezt a receptet, de ahelyett, brandy csöpögött néhány csepp rum aroma, krém íze kiderült félelmetes. De én is lenyűgözött verés megszakadt az olaj, de az íze nem befolyásolja. A következő alkalommal lesz figyelmes. Köszönöm a receptet.
Elfelejtettem mondani a cukor, hogy egy kicsit kisebb, nem volt nagyon édes tejszín, legközelebb teszek egy receptet.
Victoria 08/06/17
Üdvözlünk! Elnézést a nyilvánvaló kérdés, kezdő vagyok))) Kérem, mondja meg, hogy vajon lehetséges, hogy összekapcsolják a krém és eper Charlotte piskóta (torta belül fel bogyókat a tetején a krém)? Köszi előre)))
Alena
Victoria, véleményem szerint, Charlotte krém nem nagyon alkalmas a friss eper, olaj, és ez lesz rosszul kent bogyókat, és száraz a kekszet. Ezen túlmenően, az íze a Charlotte elég kifinomult, és az eper is egyszerűsítik. Ez jobb, hogy tejszínhabbal, a tökéletes kombinációja a keksz, tejszínhab és eper, és az ára is olcsóbb. Itt retseptik))). Azt is megteheti, hogy eper torta puding.
Victoria 08/06/17
Alain, köszönöm szépen a választ!))) Követték a linket egy recept eper torta puding, ez az, amire szüksége van. De Charlotte Cream recept meghozatala kopilochku és közvetlenül „a tűz”, hogy főzzük))) Köszönöm)))