Hogyan savanyú lazac ház otthon receptek fotó
Ez a fajta hal, amit úgy határozott, hogy a legfinomabb, de a kész terméket érdemes egy csomó pénzt, ami nem mindenki számára. Hogy mentse, és kap ugyanazt az íz és az élvezet a halfogyasztás, sok kap ez fagyott, és csak akkor, függetlenül részt vesz a sózás. Az a tény, hogy egyetlen fagyás nem teszi rosszabb az íze minősége a halak, hanem azért, mert mindenkinek van esélye, hogy savanyú lazac otthon és próbálja meg ezt a finom étel. Végtére is, szinte mindenki, ha megpróbált piros hal pácolás, biztos, hogy beleszeret vele.
Vásárlás az üzletekben kész enni sózott hal lehet, de ez nem mindig lesz egy minőségi termék, amely lehet biztonságosan fogyaszthatók. Azt is csábít sok rajongó ezt a finom étel független sózás módszereket, hogy nincs sok. A beszerzési egy egész törzs a halat, ne tegye ki kell sózni teljesen, akkor a részesedése a hal másképp: főzzük, amíg készen áll a grill vagy sütni a sütőben vagy főzni tápláló leves. Az utóbbi, akkor a farok, fej vagy a gerinc, de a sós a halszeleteket amire szüksége van. További filé szárítsa meg törölközőt, de lehet használni törülközőt.
„A beszerzési egy egész törzs a halat, ne tegye ki kell sózni teljesen, akkor a részesedése a halak egyébként”
A lépések kiválasztása és sózás A halak
Mielőtt lé lazac otthoni kell kiválasztani a megfelelő halat hasított. Ügyeljen arra, hogy jelölje ki a teljes hal a boltban, ahol a tömeg fagyasztott mintegy hat kilogramm. A legfontosabb dolog, hogy hideg volt egyszer, miután megismételve ezt a folyamatot tönkreteheti az ízét a hal. De lehet választani, hogy csökkentsék közepes méretű darab halat, amely szintén megvásárolható üzleteinkben.
Amikor kiválasztunk egy pillantást a bőrt a hal kívánt pácolást is meg kell tartani, sima és rugalmas, még a felolvasztás után. Nem szabad szagú halat vásárolt, és a szeme átláthatónak kell lenniük. Vásárlás fagyasztott hal tetem kész felengedni, mert meg kell egy tiszta folyamat. A legjobb módja az, hogy azt a hűtőbe, és lehetővé teszi a természetes kiolvasztás, de nem olvadás ez forró vagy meleg vízzel.
„A legfontosabb dolog, hogy hideg volt egyszer, miután megismételve ezt a folyamatot tönkreteheti az ízét a hal”
Feloldása hal hasított folytassa a felkészülés jövő sózás. Itt a lényeg, hogy helyesen lé recept lazac nem kell készíteni az összes hozzávalót, és kövesse a folyamat alakulását. Mi a halak le kell vágni a farkát és a fejét, majd távolítsa el az összes mérleg, bár ez nem feltétlenül teszi. Ezután Osszuk a halak mellett egy éles késsel, és távolítsa el a csontokat és a gerinc. Akkor meg kell, hogy megfelelően feküdt kicsontozott filé egy speciális tartályban.
Dörzsöljük a kapott eredményeként a filé minden oldalról sóval és alkalmazni egy kis őrölt fekete bors, só kell dörzsölni a halak sokat. Pick egy hajó, amely fogják használni sózás és helyezzük el a halat egy rétegben, így öntözés növényi olaj. Egy kilogramm halat kell használni mintegy ötven gramm növényi olaj. Akkor fedezi a hal fedelét, és távolítsa el semmit a hűtőben, de nem használja edények fémből pácolás. Továbbá, bizonyos esetekben, hozzáadjuk a folyékony füst, de ez nem kötelező, és lehet hozzá ízlés szerint.
Akkor savanyú lazac recept nélkül, de minden esetben szükség lesz az alapvető ismereteket, ezért legyen óvatos, amíg prosalivaetsya hal egy serpenyőben. Elhelyezés a törzs a hal a hűtőben, ne hagyja felügyelet nélkül, mert ahhoz, hogy ez prosolilas egyenletesen, akkor naponta meg kell fordítani. Legfeljebb három napon sózott hal szeletelt darab szükséges savanyú a nagyobb darab egy kilogrammos és öt nap. Két nappal később, sózás, távolítsa el a mintát, és mértékének meghatározása sózás. A végtermék lehet főzni tekercsben, vagy csak használja azt más termékekkel.
„Egy kilogramm halat kell használni mintegy ötven gramm növényi olaj”
típusú sózás
Számos módja van, hogy savanyú lazac otthon. Nem lehet megkülönböztetni olyan fajok, mint száraz sózás, gyors, olajos vagy sós citromos és sóoldattal mossuk. Száraz sózás formájában filé hal tetemek terjedt bőrt le egy asztalra, vagy deszka vágó és keverékével bevont álló teáskanál bors (fekete őrölt jobb használni), egy kanál cukor, két kanál (étkezési méret) só, amelynek nagy méretű. Fedjük le a halat kell lennie mindkét oldalon, majd hajtsa félbe, és csomagolja tiszta gézzel. Azt is fel lehet használni erre a célra x / pamutszövet.
Elrejtése előforma hűtőszekrényben, várjon néhány napot, és lehetőség van arra, hogy bontsa ki a használatra, vágjuk vékony szeletekre tálalás előtt. Ez lehetővé teszi, hogy tárolja halat sózás legfeljebb hét napig. Gyors nézet sózás lehetővé teszi, hogy használja a hal után azonnal sózás. Ehhez a módszerhez hogy őrölt fekete bors és só kis méret, és a hal filé. Vékony műanyag filé szelet, és tegyük egy tálba, és borított bors és só, majd keverjük össze az összes tartós körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten keverjük. Ezt az eljárást követően a halat enni, és élvezni a csodálatos ízét.
„Gyors nézet sózás lehetővé teszi, hogy használja a hal után azonnal sózás”
Lé lazac otthon lehet, és citrom gyümölcs egy ilyen módszer alkalmazásával kell tekinteni sózott. Ahhoz, hogy a halat sóval kell venni az azonos mennyiségű cukrot és sót, és a hal filé, amely nélkül bármilyen módszerrel értelmetlen. Is elkészíthetik bors és más fűszerek, amelyek hasznosak a készítmény a filé a sót. Egy kilogramm hal, hogy négy evőkanál (étkezde mérete) só és az azonos mennyiségű cukrot, adjunk hozzá fűszereket, hogy megszórjuk a doboz alját. Akkor feküdt a két darab halfilé bőr ezt a keveréket, és megszórjuk a levet egy citrom, amivel azt a tetején egy babérlevelet.
