Házi gyorsétterem, hogyan kell főzni egy szaftos hamburgert, csatorna 360
Recept hamburgert meg az USA-ban a XIX. Német kivándorlók Hamburg főzni ízletes hús szelet - steaket és mindig eszik kenyeret, hogy ez ízletesebb. Idővel egyszerűsített recept az amerikai módon, hogy ebben az esetben olcsóbb karaj szelet darált hús, ami szolgálja mindig egy zsemle. Hamarosan csak a neve a burger emlékeztette a német gyökerei az étel.
Számos legenda arról, hogy ki és mikor találta fel a legjobb burger eszünk ma. Az egyik változat szerint, a kereskedő a valós kedvéért úgy döntött, hogy simítsa a húsgombóc és tedd két darab kenyeret, hogy könnyebb enni. Másrészt, a vállalkozók, akik eladni hot dog kész kolbász. Nem zárja be a boltba, úgy döntöttek, hogy hengerek között szelet. Azonban a hivatalos adatok szerint, szabadalmaztatta a recept a hagyományos amerikai hamburger Louis Lessing vissza 1900-ban. Mindenesetre, az amerikaiak értékelni az ízét és a kényelem, az új ételeket.
Hogyan készítsünk egy hamburger otthon csatorna „360”, mondta a séf Vitaly Pokashevarim.
- Burger Patty, hogy ideális vastagsága két centiméter.
- Ahhoz, hogy a sütés szelet stagnált kell tartani vele lapocka.
- Aprítani volt szaftos darált kell hozzá sót az elején, amikor összegyúrjuk.
- Főzni ropogós hasábburgonya sütés előtt meg kell fagyasztani.
- Mielőtt össze a hamburger, konty kell vágni, és megsütjük vajat.
- Flour - 700 g;
- tej - 250 ml;
- víz - 270 ml;
- száraz élesztő - 11 g;
- vaj - 60 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés;
- tojás - 1 db.;
- szezámmag - ízlés szerint;
- oregano - ízlés;
- vaj - 60 g;
- darált marhahús, a zsír - 400 g;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 30 ml;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- lilahagyma - 1 db.;
- ecet - 10 ml;
- kovászos uborka - 2 db.;
- sajt "Cheddar" kondenzált - 150 g;
- paradicsom - 1 db.;
- saláta 'Iceberg' - 100 g;
- ketchup - 2 evőkanál. kanál.
1. Először elkészíti az igazi zsemle a hamburgerek koraérett teszt. A tartálykeverék tejjel és vízzel, hogy felmelegedjen a lemezt.
2. Add élesztőt, a cukrot, a sót és a vajat. Amint az élesztő elkezd buborék és a vaj elolvadt, távolítsa el pan a hőt.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Takarjuk le a tésztát egy nedves törülközővel, és távolítsa el a „rasstaivatsya” 40-60 percig. Közben készítsen szelet.
4. Ground marhahús só, bors, és gyúrjuk öt percig. Alkotnak egy gyönyörű, kerek, lapos hamburgereket.
5. Fry egy serpenyőben sült, vajas. Egyrészt öt percig, és a többi - három, így a hús pihenni.
6. Visszatérve a keksz. Megközelítette a teszt képező kis golyókat, tegyük egy tepsibe pergament, és nyomja le kissé.
7. Kapcsolja be a kemence hőmérsékletét 200 fok ki és a hajó tekercs a sütőben 5 percig.
8. megkapjuk majd keni felvert tojás sárgáját a vízzel és a nem kötelező felső megszórjuk szezámmag, oregano, vagy más fűszereket. Tegyük vissza a sütés a sütőben sütjük 15 percig.
9. helyen tekercs kell a felére csökken, és megsütjük vajat.
10. Az alsó rész a kész tekercs keni mustár mártással. Tedd a karikákra vágott vöröshagymát, pácolt ecetes, szelet kovászos uborka, marhahús pogácsa olvasztott sajttal.
12. Top hozzá szelet paradicsomot és salátát. Top cipó keni a szokásos ketchup, és az a legjobb.
