Húsleves „Mirett”
csirke krém
sült csirke
Bárány menta szósszal
Párolt sonka spenót
zöldborsó
karfiol
Boivin és főtt burgonyával
Arany lile pirítóssal
saláta
Pudding "Sanssouci"
birodalmi őszibarack
sütés
Jó vesztfáliai sonka; 4-5 sárgarépa; azonos mennyiségű hagyma; négy rügyek a szegfűszeg; három babérlevél; két vagy három gerezd fokhagyma, egy vagy két csokor petrezselyem, kakukkfű és bazsalikom.
Vegyük a sonkát, és vágjuk; távolítsa el a közös, levágta a sárga zsír; távolítsa el a csont, anélkül, hogy károsítaná a sonka; távolítsa el a felesleges só (az áztató VAT); pakolás egy vászon anyag, és tegye egy vas serpenyőben a megfelelő méretű; aztán egy serpenyőben a fenti összetevőket, és töltse fel vízzel félig, majd hozzáadjuk a serpenyőben, vagy egy üveg Madeira üveg konyak és egy üveg pezsgőt, nem terjed ki a fedelet úgy, hogy a pác elpárolog, látni fogja, ha van elegendő; Távolítsuk el a sonkát, és hagyjuk kihűlni borított; távolítsuk el a bőrt; befedi tömény borjúhús infúziós leves. Ha nem, megszórjuk a sonkát a cukorral és süssük a sütőben, amíg meg nem jelenik a gyönyörű színek; Tálaljuk spenót vagy más zöldség.
Antoine Bovilirs, Art of French Cooking (London, 1827).
Az utolsó vacsora menüt a „Titanic”
A menü alatt kártyát ugyanolyan vacsora tartott a Nemzeti Tengerészeti Múzeum Greenwich (Anglia) által aláírt, a túlélők az utasok.
Kapcsolódó cikkek
