Nyelv receptek
Nyelv - ilyen szokatlan a vágott test részei, amelyek elég sokáig tart egy másik helyen a különböző kultúrákban. Orosz konyha a csemege, főként európai, közömbös, és az arab hisz pacal egy megfelelő árcédula. De mivel szeretjük a nyelvet, úgyhogy beszélni, hogyan kell készíteni.
Ez a termék egyáltalán nem egyetemes, így a megközelítés nem annyira. A nyelvi kiderül kiváló töltelék, nagyon jó, egyszerűen főtt, ritka esetekben, a már főtt nyelv Paneer Rántott és sült, de szinte feledésbe merült művészet.
Félsz a nyelv nem szükséges, bár a formában a nyers formában is úgy tűnik, elég ijesztő. A tartomány az orosz üzletek és piacok vannak nyelvek marha-, borjú- és sertéshús, ez nem kérdés. Jelentősen kisebb nyelveken ram, és egy alkalommal, amikor csak fogott nyelveken varjú -, elég meglepett. Hagyja körülbelül marhahús legnagyobb és legelterjedtebb.
Marhanyelves - elég tisztességes darab súlya 1,5 és 2,5 kg. Borítja vastag bőrszerű héj, és gyakran még a fekete foltok, hogy semmi rossz nincs bizonyíték - sok fajta tehén foltos a bőrön keresztül, ez érvényes a nyelvet. Távolítsuk el a bőrt a nyers nyelv szinte lehetetlen, így előkészíti nyelvet teljesen, és csak ezután.
Már a kezdet kezdetén meg kell tisztítani a nyelvet. Hús mosás, én általában nem javasoljuk, de a nyelv - kényes dolog, egyrészt, és másrészt, a kár nem ment, mert nagyon bőrszerű héj. Néhány irigylésre méltó kitartás nadraivat nyelv szivaccsal vagy kefével, én személy szerint úgy tűnt, felesleges, de alapvető kifogásai nem fejlődhet.
Továbbá, a nyelv minden esetben meg kell főzni. Általában van egy módja -, hogy egy nagy fazékba, fedjük le hideg vízzel, nagy mennyiségben, és tegye a tüzet. A hagyományos húsleves szabályok nem érvényesek itt - a főzet a nyelv gyakorlatilag minden esetben egyáltalán nem használják, és függ a szilva. Bár a nyelv nem azonos minden oldalról védve van a külső befolyásolja bőrszerű héj, ez egy nyitott gyökér, így próbálja meg felvenni a vizet gyökerek és fűszerek abban a reményben, azok behatolását a mélységben nyelvet. De hogy őszinte legyek, ezek a várakozások ritkán teljesülnek. Só, azonban a víz legyen - ez működik.
Főtt, amíg puha nyelv hosszú ideig - ez lehet főzni három órán keresztül. De ahhoz, hogy a globális felmelegedés elleni és akkor forralni egy és fél óra, hogy mentse a nyelvet a hatalom, és hagyjuk kihűlni ugyanabban a vízben. Ez a technika a nyelv sokkal lágyabb, hanem növeli a természetes és összetéveszthetetlen ízét. Nem mindenki fogja tanulni, hogy az öröm.
Fontos, hogy nem tudják megemészteni a nyelvet - szétfőtt elveszíti textúra és szinte a teljes fennálló varázsa. Ez a különbség a nyelv a húst - nyelven kell sűrű elég húst főzéssel, amíg lehet vágni egy kanállal, hogy nem alkalmas a nyelv.
Hideg nyelv tormával
Főtt és lehűtjük nyelven kell tisztítani a bőrt. Néhány öntsük erre hideg víz, mint egy kemény tojást, de nekem ez a módszer nem záródik. Még jobb, hogy a nyelv kihűlni könnyen. A bőr ebben az esetben el kell távolítani nagyon könnyen, bármilyen probléma merül fel. További nyelv szeletelt ferdén érdekében egy centiméter vastag. Emlékeztet az összeolvasztás hal, csak vágni vastagabb.
Főtt nyelv lehet etetni, hideg és meleg. A hideg gyakran tejföllel és torma mártással. Per pohár tejföl adjunk hozzá 1-2 evőkanál torma és negyed teáskanál sót. Akkor megszórjuk a nyelv és a tetején friss torma chips, elég dekoratív.
Nyelv hőközlés egy kicsit bonyolultabb. A hagyományok az orosz konyha, hogy nyújtson be egy ilyen nyelv hagymával párolt gyümölcs, pácolt gomba vagy savanyúság. Finomra vágott hagymát egy serpenyőben pirított, amíg átlátszó. Majd megszórjuk liszttel, és még sült röviden állandó keverés közben. Majd vízbe hideg vízben, összegyúrjuk ismét egy villával, amíg sima és adjuk hozzá a kapott mártást túl apróra vágott ecetes gomba (rendszerint vaj gomba) vagy hántolt savanyúság, mártás forralást további 5 percig közepes lángon. A nagy izzó figyelembe 2 evőkanál lisztet, 0,5 liter vizet, 200 gramm gomba vagy 4-5 kis uborka. Ügyeljen arra, hogy a fekete bors a végén.
Tölthető nyelv torma
Hagyományos lakoma étel. Ehhez a nyelv legyen ugyanaz, mint a fent leírt, akár a vágás. Pour húsleves saját nyelvén nem jelenti azt, hogy a tetején. Szükséges, hogy egy közönséges átlátszó marha- vagy borjúhús húsleves, még jobb, ha ez egy igazi fehér húsleves - fond blanc - Borjú szárral és csirke. Húsleves-zselatin lap van rögzítve, és azok tele darabokat a főtt marhanyelv, általában nagyobb, mint a hagyományos bejelentés - a la carte. Csillag sárgarépa, petrezselyem és körök keményre főtt tojás segít tartani a stílus a szovjet korszak.
Ismét ugyanaz a folyamat - szakács, tiszta, vágott. További nyelv szeleteket mártott lezone (keveréke felvert tojás és víz vagy tej), Paneer búza zsemlemorzsa és sült gyorsan olvasztott vajat. Tálalva citrom szelet, friss petrezselyem. Ez a hírcsatorna nem gyakori, de nagyon kellemes, és a maximális elfedik a jellegzetes ízét a nyelv, amelyet már említettünk. Sikeresen érzékelt még szeszélyes gyerekek.
Resist halad az életünk ugrásszerűen és téli lépések segítenek chilis bab - egy étel, ami őshonos a déli kontinensen. Cm. Be.
Egy gombaleves lehet a különböző megközelítések, egy tisztán haszonelvű elfelejtett luxust. Vegyük mindkét véglet. Tegyük fel, hogy az erdőbe ment. Cm. Be.
Káposzta - nem is tudom, hol volt ez a szép név, de ez nyilvánvaló ízlése olvasni, hogy valahol a galambok és a lovak. Cm. Be.
Chakhokhbili - hagyományos főzési technika grúz konyha, és ez a hagyományos, hogy a szovjet konyha kizárólag csirkét. Cm. Be.
Moussaka mint Parmigiani valamint az olasz és a francia gratin, de továbbra is mérföldkő a görög konyha a korral, a görögök értesült paradicsom. Cm. Be.
Nem, a szokásos húsleves szabályok nem vonatkoznak a nyelvet. Nyelv főtt egy sűrű, lényegében zárt bőrt. A leves nem az általa használt. Ennek az ellenkezője igaz.
Andrew, miért tedd hideg vízben főzni, ha nem akarja majd a levest? Nem egy nyelvet, ugyanazokat a szabályokat, hogy minden hús és baromfi: ha azt akarjuk, leves, amit tesz a hideg; szeretne egy termék - forrásban lévő vízben
Érdekes olvasni, hogy valaki másnak a kulináris élményt egy ismerős termék, köszönöm. Én általában főzni nyelv és gyökerek, valamint a babérlevelet, stb Másfél-két óra főzés, amikor a bőr már lehet szétválasztani, vegye ki a nyelvet, megtisztít, és a tisztított formában főzzük egy kicsit hosszabb fél órát, amíg főtt. Ez felgyorsítja a folyamatot, és gazdagítják az ízét.