Maltóz szirup sötét sütés házi kenyér
Maltóz szirup viszkózus folyadék, édes erős malátás szag. Malátaszirup színe világos barna színű. Ez készült kukorica és árpa maláta.
A sütőipari szirupot helyett cukor vagy cukor (attól függően, a recept) sütési különböző fajtájú rozs és rozs-búza kenyér (különösen alkalmas sodó fajták a „Borodino” típus). Maltóz szirup egy sokoldalú és pótolhatatlan minden típusú kenyér javítók. Hozzáadása melasz a kenyértészta cukor helyett növelheti a porozitás és rugalmasságát a morzsa a sült kenyér, péksütemény kap extra aromája és íze, hosszú eltarthatósága a kész kenyér. Ezért, ha azt szeretnénk, akkor a cukor helyettesítésére a melasz bármilyen kenyér recept. 1 kg maltóz szirup 0,7 kg cukor helyettesítő.
Maltóz szirup használják sör. Kiegyensúlyozott aránya fermentálható és nem fermentálható cukrokat melasz lehetővé teszi, hogy legyen egy ideális komponens italok készítésére, mint például kuvasz.
Figyelem! Tárolja a szirup hűvös, sötét helyen (hűtőszekrény), mert ellenkező esetben kezd erjedni, és kap valamit, mint a kovász (és talán egy sör) elengedhetetlen.
Oldalunkon megtalálható receptek házi kenyér, melasz:
