Egyszerű, gyors és egyszerű recept egy finom Kimchi, mindent
Koreában Kimchi készítünk csak a kínai kel. Azonban már régóta igazítani az európai ízlésnek. Most megkóstolhatja nem csak a kínai kel, hanem a burgonya, a padlizsán. Természetesen minden recept a saját jó, de a koreai ételek általában ragaszkodik az eredeti változathoz.
A kínai kel Kimchi, alaprecept
Minden összetevő veszik ízlés szerint. A fő összetevője a kínai kel Koreában ez az úgynevezett „pyache”. Tehát, káposzta felére csökken, és illeszkednek néhány mély tartályba, mint például egy nagy fazék. Ezt követően az öntjük sok só vízzel (sóoldattal). Brine kell venni, hogy a káposzta teljesen lefedett velük. Tetején egy sajtó. Ebben a formában az étel legyen állni 2 napig. Miután az idő múlása mosni a leveleket alaposan sóoldatba öntjük. Most „pyache” készen áll a használatra.
Bármilyen recept Kimchi készítmény szükségszerűen magában foglalja égő a pasztát, amely kent sós káposzta. Főzés előtt kívánatos, hogy viseljen kesztyűt, hogy ne égesse a bőrt. Tehát daráló őrölni a fokhagymát és a csípős paprika, és az utolsó, hogy majdnem kétszer annyi. Miután az elegyet hozzáadjuk egy kevés sót, és keverjük össze. Ezután minden levél káposzta enyhén olajozott főzés tészta.
Kimchi majdnem kész, már csak azt kell megállapítani a káposzta egy jól lezárható tartályba (pl bank), és hagyjuk állni egy pár hete, hűvös helyen. Ez a recept, hogy ellenálljon „pyache” és szobahőmérsékleten. Azonban ebben az esetben meg kell jegyezni, hogy az oxidációs folyamat megy sokkal gyorsabb. Tehát, ha egy snack sürgősen szükség van, a folyamat felgyorsítható.
Kimchi kínai káposzta bonyolultabb paszta
Ez a recept egy kicsit hasonló az első, de megvannak a maga sajátosságai. Először is, ez különbözik egyértelmű dózis százalékában. Helyzetének módosításához standard termékek, akkor kap egy teljesen új recept nem szereti Kimchi. A másik különbség, több eredeti és kifinomult tészta.
Kínai kel - 85,6%
Pirospaprika - 2,9%
Kínai retek - 2,8%
Sol - 2,5%
Garnéla paszta - 1,8%
Metélőhagyma - 1,5%
Cukor - 0,8%
Gyömbér - 0,7%
Ez az étel főzni bonyolultabb, hanem az íze Kimchi készített több eredeti. Taken villa kínai kel és durvára vágott, darabokra körülbelül 2-3 cm. A palántákat ezután tartottuk sóoldatban a 2 és 7 órán át. Amikor „pyache” prosolitsya elég, annak, hogy távolítsák el a sóoldatból, és hideg vízzel mossuk. Most menj a fő dolog, ami megkülönbözteti ezt a receptet a többi - a készítmény fűszerek.
Összetételük kissé eltérhet, de a fő összetevők mindig jelen kell lennie. Ezek közé tartozik: a kínai retek (helyettesíthető bármely más), finomra vágott fokhagymát, zúzott pirospaprika, apróra vágott zöld hagyma, darált friss gyömbér, só, cukor és a legfontosabb összetevő, amely megkülönbözteti a szokásos tál savanyú káposzta - garnéla paszta. Garnélarák, annak ellenére, hogy a név, nem az egyetlen összetevője fogkrém. Ez áll a fermentált tenger gyümölcsei tál. Minden olyan fűszer összekeverünk „pyache”, és állni hagyjuk 2 napon át egy kissé alacsonyabb hőmérsékleten a környezeti. Ízletes ételek kész!
Próbálja ki, akkor nagyon tetszik! És ne felejtsük el, hogy ossza meg barátaival e csodálatos recept!