Brokkoli, friss, növekvő fotó
Káposzta rákellenes tulajdonságai, amint azt a speciális vizsgálatokat. Ebben az esetben az emberek, akik gyakran esznek káposztával és más keresztes virágú zöldségek kevésbé érzékenyek a betegség a rák, különösen a vastagbélrák és a gyomor, és még a mellrák. Kiderült, hogy elég párolt káposztával - legalább két evőkanál naponta a gyomorrák kockázatát jelentősen csökkent. Azt találtuk, hogy tüdőrákos betegek, akik követik a diéta alapja zöldségek, különösen a brokkoli jelentősen megnő az élettartam. A kutatók azt találták, hogy keresztes virágú zöldségek leállhat mellrák, anyagokat, amelyek megtalálhatók a káposzta semlegesítsük a magas ösztrogén.
Brokkoli - egy egynyári növény, amely az íze, mint a karfiol. Emellett sokkal gyümölcsözőbb karfiol, mivel rendelkezik azzal a képességgel, hogy egy növény az oldalhajtások után azonnal a fejét vágott a központi hajtás. Ezért, a hozam a oldalhajtások vagy laterals meghosszabbítását annak használatát. Brokkoli értékes diétás termék, amellett, hogy a C-vitamin, hogy 3-szor több, mint a karfiol. Brokkoli is tekinthető az egyik legjobb szklerózis-alapok. Ezért az elmúlt években egyre több kertészek osztja helyet a növényi ágy növekvő ezt a csodálatos kultúrát.
Brokkoli igénytelen hő, míg a hőmérséklet 25 ° C feletti és 10 ° C alatt, és a száraz levegő és a talaj erősen csökkenti a termelékenységet és a termék minőségét. A brokkoli optimális hőmérséklet a növekedés és fejlődés közötti tartományban van 16-25 ° C-on Nem félt, hogy a fagyasztott brokkoli és igen -7 ° C
Harvest brokkoli, és ez a nagy zöld fej súlya 500-700 g vannak kialakítva a növények a 70-110 nappal a vetés után. Alakult fej brokkoli el kell távolítani egy időben, amíg azok gyengéd és finom, elvágva a kora reggeli harmat. Egy ilyen feje hosszú elhalványul és jól tárolja. Brokkoli tárolható hűtőszekrényben akár 5-7 napig, majd fej gyorsan elkezd megsárgul és elvesztik értéküket és piacképességét. A központi eltávolított fejjel virágzás előtt, ha azok rosszul zárt, amelyek átmérője 8-25 cm, tömege 400-600 g egyes, elvágva része a szár 10-20 cm hosszú, is használják az élelmiszeriparban. Röviddel axilláris rügyek nőnek oldalhajtások, a tetején, amely szintén kialakult egy kisebb fej mérete, általában 4-6 cm átmérőjű, és 150-200 g tömegű Éréskor ők is használják az élelmiszer, amely növeli a teljes hozamot, és kiterjeszti a szezon a termék használata .