Szalámi készítmény, kalorikus tulajdonságok
Amikor a polcokon az orosz élelmiszerbolt teljesen üres volt a legtöbb honfitársunk az „szalámi” hangzott, mint valami, ami véleményünk, és járt egy szép, gazdag, de ami a legfontosabb - a jól táplált élet. Ez volt csak választják. És senki sem volt fogalma sem, hogy ez a tengerentúli finomság nem annyira kék vér. Magyarok találták szalámi, akkor ez a termék nagyon szereti az olaszok, amelyen keresztül kóstolta szalámi és a lakosok a más országokban.
Hogyan enni szalámit
Rántotta kolbász szalámi általában kiterjed egy nagyon vékony réteg fehér penész, és ez nem csak jele a jó minőségű, de bizonyíték, hogy olasz származású. Használata kolbász Előételként, ezzel a termékkel, elkészített szendvicsek és szendvicsek. Amellett, hogy a fenti mondani, hogy a szalámi nélkülözhetetlen összetevő bizonyos fajták esetében pizza, ez hozzáadódik a saláták, valamint egyéb nagyon finom ételeket.
Szalámi és jól harmonizál vékony torta focaccia (olasz kenyér ízesített fűszerek), érett sajt, például, fajták, mint a parmezán vagy a Grana Padano.
Hogyan válasszuk ki a szalámi
Megvásárlásával a kolbász, győződjön meg arról, hogy a termék már egy feszes természetes burkolat. A késlekedés legalább egy kicsit héj jele szárított vagy régi termék.
Ügyeljünk arra, hogy a szelet kolbász. A sötét szín jelzi, hogy a termék összetétele eltérő sertés-és marhahús még hozzá. Sokkal jobb, ha a szalámi lesz szürkés árnyalatú, amit festett idején feldolgozás. Ne vásároljon olyan kolbász túl világos színű, a termék gazdag pigmentek és színezőanyagok zárak mesterséges eredetű.
Tulajdonságai és fajtái szalámi
A szabályok szerint a a húskészítmény tartalmaznia kell a következő összetevőket: sertéshús, zsír és a só fűszerek. Az is lehetséges, hogy adjunk a marha, ez nem sérti a technológiát.
Köztudott, hogy az összetevők a csomagoláson fel kell tüntetni, csökkenő sorrendben, így elolvasása után ezt a listát, akkor már van egy ötletem, hogy milyen magas minőségű és ízletes kiválasztott termék. Például, szabvány alapján, kolbász tartalmaznia kell legalább 70% -a sertés, 30% zsírból. Mivel ez a termék egy természetes, és készítsen tart sok munkát és időt, akkor persze, szalámi nem lehet olcsó.
Amellett, hogy minden ennek az anyagnak a különbség mértékétől függően az őrlés darálják, amely oszlik a kis, közepes és nagy. Zsír része a szalámi lehet más színű, fehér és rózsaszín. Kövér, fehér - a jele, hogy már használják a gyártás csak friss szalonna.
Szalámi tartalmaz sok zsírt és kalóriát, ezért nem vonatkozik a diétás termékeket. A rendszeres használata az élelmiszerekben nem a legjobb módja hatással lehet az egészségre!
Szalámi: kalória és összetétele kolbászok
Az összeg a kalória 100 g terméket: 566.
Energia érték kolbász (fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányban): 13 g fehérje, amely megfelel a
52 kcal, 57 g zsír - körülbelül 513 kcal, szénhidrátok csak 0,2 g - 1 kcal. A teljesítmény használt arány, vagy / W / y 9% / 91% / 0%.
Táplálkozási értéke szalámi: koleszterin (70 mg), vízzel (23 7 g), telített zsírsavak (20, 9 g), pernye (6 g), élelmi rostok (0, 1 g), mono- és diszacharidok (0, 2 g).
Vitaminok: PP (niacin ekvivalens) - 5, 8 mg, RR - 2, 8 mg, E (TE) - 0, 6 mg, B1 (tiamin) - 0, 51 mg, B2 (riboflavin) - 0, 17 mg.
Ásványi anyagok: nátrium-- 1900 mg, a foszfor - 167 mg, kálium - 139 mg kalcium - 28 mg, a magnézium - 17 mg, vas - 1, 4 mg.