Sertéshúst édes-savanyú mártással - recept -, hogyan kell elkészíteni rendesen
Sertéshúst édes-savanyú mártással - az általános elveket a készítmény
Sertéshúst édes-savanyú mártással kifejezés hagyományos kínai ételeket. Annak ellenére, hogy a színes és egzotikus ételek szokatlan számunkra, hogy készül egy viszonylag egyszerű, és nem igényel semmilyen szakmai kulináris képességek. Annak előkészítése általában nem több, mint húsz-negyven perc, és az eredmény egyszerűen kiváló.
A titok a szósz, ez annak előállítását függ az íze és aromája az edényt. Szerint a kulináris hagyományok meg kell édes és savanyú, fűszeres egyidejűleg. De mégis, természetesen mértékkel! Az édes része a leggyakrabban használt gyümölcs, édes zöldségek, méz, cukor. A savas környezet jön létre a almaecetet, bor, természetes citromlé, a citromsav, a szójaszósz.
Sűrítésére savanyú-édes alkalmazott bázis keményítő. Tender sertés sült előzőleg egy nagy mennyiségű növényi olajat és 1-3 percig (nem több, különben a hús lesz a végén kemény és száraz), leállítjuk közvetlenül a mártással, hogy ad neki egy eredeti fűszeres ízű. A köretként az ilyen sertés általában szolgált tészta, rizs vagy főtt burgonyával.
Sertéshúst édes-savanyú mártással - előkészítés termékek
Természetesen minden tulajdonos Ismeretes, hogy a legjobb ízű jellegzetességek fiatal állat húsa, amely jellegzetes rózsaszínű minimális mennyiségű fehér réteg. Ez az a sertés legjobb és előállítására alkalmas egzotikus ételeket.
Alaposan öblítse le nagy darab hús (ha fagyasztott, olvadás óvatosan szobahőmérsékleten anélkül, hogy forró vízben) folyóvízben, majd átvágott a gabona kis kockákra. Ami az egyéb összetevők, amelyek kiegészítik a sertészsír étel, ők is meg kell vágjuk kockákra. Minden felhasznált szilárd komponenseket kell vágni megközelítően egyenlő darabokra.
Sertéshúst édes-savanyú mártással - ételek elkészítésére
Tehát, mint láttuk, a sertéshús darabokat edzés előtt szükséges megsütjük szósszal. Edények erre a célra kell felhasználni, vastag falakkal és alján. Ideális - egy öntöttvas serpenyőben. Ez felmelegíti lassan és egyenletesen, hogy minden darabot jól sült. Elvileg lehetőség van arra, hogy használja bármilyen fém formában sütésre alkalmas. Ezen kívül szerint néhány receptet zöldségeket fel kell forralni, kérjük, legyen mély serpenyőben.
Továbbá, előre kidolgozzák egy tálba a pácolás sertés, edények keverésére folyékony összetevők és megfőzik a szószt, egy vágódeszkát, és egy éles késsel.
Sertéshúst édes-savanyú mártással - a legjobb receptek
1 Recept: Pork savanyú-édes szósszal kínai hagyományok
Kínálunk méltó a figyelmet, hogy a recept a sertéshús kínai gasztronómiai hagyományokat. Ez alapján egy fűszeres mártással, zöldség és a narancs. Készítsük el a tál egy nagy üst, és szolgált egy mély edénybe. Felkészülési idő - nem több, mint 20 perc, az előállítási eljárás lesz csak 15 perc.
- szűzpecsenye 350 gr.
- 350-400 ml napraforgóolaj
- kukoricakeményítő három Art. l.
- 150 ml csirke húsleves
- ecet (előnyösen alma) fele az asztalra. kanál
- rizs bor 1 evőkanál. kanál
- cukor 1 evőkanál. l.
- ketchup (paradicsompüré) egy elemet. l.
- víz 1 teáskanál l.
- szójaszósz 1 asztal. l.
- 1 sárgarépa
- fél narancs
- zöldhagyma - egynegyede a gerenda
- bors 1 db.
- egy tojás
1. kockára vágott sertéshús, feküdt egy tálba, adjuk hozzá a szójaszószt és a bor. Minden mix, pácolja 20-40 perc.
2. Sárgarépa vágjuk kockákra, tedd forró vízbe, forraljuk 3-5 percig. Ezután dől szitán szűrőedény.
3. Beat a tojás a keményítővel. A pácolt húst hozott a tojás keményítő keveréket alaposan megkeverjük, hogy az összes darab sertés tartozó keverék.
4. Fry húst a forró olajban két-három percig, majd elterjedt a darab papírtörülköző. A keverést egy külön tálban húsleves, ecet, szójaszósz, cukor és ketchup. Azt hogy a keveréket a tűz, forralja fel. Mi feküdt ki alapján kockára vágott zöldségeket, keverjük.
5. Hígítsuk a keményítőt vízben, önti zöldségek és forraljuk fel újra. Tűz csökken, add hús és narancs szeleteket, warm up az edény, forralás nélkül és vegyük le a tűzről.
2 Recept: Sertés édes-savanyú mártással, ananász
Az étel nagyon népszerű nemcsak Kínában, hanem a terek a hatalmas országban. Ez szolgált szinte minden kínai étterem nagyon drága. Főzés ételek otthon kerül sokkal olcsóbb, így vásárolni a szükséges termékeket és Lepje meg családját egy eredeti étel. A háztartások értékelni fogják az erőfeszítéseket!
- 500 gr. sertéshús
- szójaszósz 100 gramm.
- konzerv ananász 300 gr.
- táblázatban. kanál liszt / c
- egy elemet. l. keményítő
- ketchup 4 evőkanál. kanál
- yabl ecetet. 2 órán át. L.
- cukor 40 gramm.
- zöldek közül lehet választani
- só, bors, vaj emel. a sütéshez
1. Cut szabvány sertés, töltse bitek és szójaszósz, hozzátéve, a liszt és a keményítő. Keverjük össze, lé tíz perc.
2. Amíg a sertés pácolt, sült ananász nagy mennyiségű olaj. Ezután alapján ugyanazt a zsír megsütjük a pácolt húsdarabokat.
3. Keverjük az ecetet, a ketchupot, a cukrot. Az így kapott elegyet öntsük, hogy a húst a serpenyőben, komplement ananász, és pörkölt keverjük mind a tizenöt perc. Akkor adjunk hozzá egy kevés ananász szirup.
Kenjük a sertés ananásszal, egy mély edénybe, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és előhúzta a pálcáját. Az étel kész!
3 Recept: Pork édes-savanyú mártással, zöldségek és gombák
Sertés, gomba, zöldségek, fűszerek és édes-savanyú bázis - látszólag össze nem illő elemek, nem? De ez az étel annyira harmonikusan illeszkedő, hogy egyszerűen csak Yum. Próbálja meg főzni egy ínyenc ételek, anélkül, hogy túl sok időt.
- 500g sertés.
- gyömbér (5-6 cm nagyságú darabot)
- szójaszósz egy táblázat. l.
- keményítő 3 evőkanál. kanál
- növényi olaj
Hozzávalók A mártáshoz:
- kis hagyma
- 1 kis sárgarépa darabokat.
- 4-6 csiperkegomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 édes paprika
- néhány szelet friss ananász (lehet konzerv)
- 1-2 evőkanál ketchup
- Négy cukor art. l.
- szójaszósz két evőkanál Art-TIONS
- víz 1 csésze
- 2 evőkanál. l. yabl. ecet
- keményítő 1 evőkanál. l.
- 1 teáskanál só. l.
1. Készítsük el a pác: dörzsölje a gyömbér gyökér, a lé gézen, nyomja, és dobja sütemény, add szójaszósz a levet. Szelet sertéshús kockákra vágott, keverjük össze a pác, és hagyjuk 30-40 percig.
2. Ezután, pácolt darab megszórjuk keményítő, keverjük. Melegítjük olaj, elterjedt darab sertés, megsütjük a magas hő (olajréteg - legalább 2-3 cm).
3. Vágjuk a hámozott, főtt zöldségek és gombák meglehetősen nagy (gomba - lemezek), külön-külön kisütjük, erőteljesen keverjük, amíg főtt. Nem perezharte!
4. Adjuk hozzá a vizet, hogy a serpenyőben lévő zöldségek, ketchup, cukor, szójaszósz, só. Keverjük, felforraljuk.
5. Hígítsuk a keményítő kis mennyiségű vízzel, és öntsük a keveréket forró mártással. Zavarja-ig folyamatosan megvastagodása mártással. Ezután távolítsa el a lemezt a mártást.
6. Add az ecet mártás (2 evőkanál), ananász és a sertéshús. Keverjük, és enyhén melegítjük, nem forró. Ízletes étel kész! Jó étvágyat!
Sertés főzni nem olyan nehéz, édes-savanyú mártással. És annak ellenére, hogy az ijesztő összetevők száma étel készül elég gyorsan. A lényeg az, hogy megmutassa egy kis fantázia, vágy és szeretet a kulináris művészetek -, és minden sikere! Próbálja ki a szokásos cukorpótló méz, víz - sertés húsleves, valamint kísérletezni zöldségek, fűszerek és egyéb összetevők, add, hogy a szósz egy kis bort, és látni fogja, hogy az étel a sertéshús szerezhet új ízeket, amelyek biztos, mint a többiek.