Ketchup recept otthon a téli - egy népszerű egészségügyi
A Szovjetunió volt egy nagyon népszerű paradicsomszósz „Krasnodar”, de kevesen tudják, hogy mi a „ketchup”. Az advent az összes új márkák termék tartalom kevesebb paradicsomot, és egyre több színező- és sűrítőanyagok. valójában nem vesz egy 100% -ban természetes anyag, ezért kínálunk receptek ketchup a kezüket. És az első recept, hogy szeretnék javasolni neked, hogy már felkészült a téli ketchup - otthon recept:
Szükséged lesz:
* 6,5 kg paradicsom,
* Fokhagyma 10 g,
* Luke 300 g
* Cukor, 450 g,
* Só 100 g,
* 1/3 teáskanál fahéj,
* Mustár 1/3 teáskanál
* Gvozdkov 6 db.
* Pepper borsó 6 db.
* Szegfűbors borsó 6 db.
Ecet 350 ml 9%.
A metszés a paradicsomot keresztben, fehérít forrásban lévő vízben, majd mártott jeges vizet, hogy könnyebben eltávolítani a bőrt. Rendezzük a serpenyőben és a paradicsom erősen őrölt keverőbe (vagy daráló), amíg homogén. Grind fűszereket egy darálót, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Add a serpenyőbe, forraljuk 30 percig alacsony lángon időnként megkeverve, hogy a tömeg a főtt le 2-szer. Adjuk hozzá a cukrot és az ecetet, sót, és főzzük 10 percig. Ketchup haza kell hozni forró formában.
Paradicsomketchup „Classic”
Paradicsom * 3 kg
* Cukor 150 g
Só 25 g
Ecet 6% 80 g
* Szegfű 20 db
* Pepper borsó 25 db
* Fokhagyma 1 gerezd
* Fahéj 1 csipet
* Piros bors ízlés szerint.
Apróra vágott paradicsom szét egy serpenyőben, tedd a tűzhelyre, és szűkülnek le a 1/3. Adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk még 10 percig, majd só - 3 perc. Ezt követően, keverjük össze a fűszereket és öntsük a serpenyőbe. 10 percig forraljuk. Őröljük az egész keveréket szitán, forraljuk ecetet adunk hozzá. Szét a bankok és tekerjük fel. Ketchup a téli kész!
Fűszeres ketchup
* 3 kg paradicsom,
* 500 g hagyma,
* 300-400 g cukrot,
* 2 evőkanál mustár,
* 9% ecetet 300-400 g,
* Babérlevél 2-3 db,
* Fekete bors 5-7 borsó,
* 3-5 borókabogyó,
* Só ízlés szerint.
Grind paradicsom, apróra vágott hagymát, gőzöljük, alacsony hő egy serpenyőben, őrölni egy szitán keresztül. Melegítsük az ecet és öntsük a fűszerek, forraljuk, lehűtjük és a ketchup. 1/3 Uvaria kapott elegyet, miután töltött sóval, cukorral és a mustárt. Főzzük további 10 percig, majd tegyük bele a forró sterilizált üvegek és parafa.
Normál ketchup:
* Paradicsom 5 kg,
* Vágott hagymát 1 csésze,
* Cukor 150-200 g,
* Só 30 g
* 1 csésze ecetet 9%
* Borsó fekete bors
* Szegfűszeg 1 tk,
* Egy darab fahéjat,
* Hammer zellermag 1/3 teáskanál
Vágott paradicsomot és keverjük őket hagymával, pörkölt finoman párolt, őrölni a keveréket szitán. Vissza váltsanak egy serpenyőben, tedd kis lángon. Öntsük a fűszereket egy zsák géz és mártott forró mix. Forraljuk, 1/3. Hozzáadása után a cukor és a só forraljuk 7-10 percig. Kap egy zsák fűszerek. Expanded sterilizált üvegekbe and roll fel.
finom ketchup
* 3 kg paradicsom,
* A fokhagyma 10-15 nagy fogak,
* Cukor 1 csésze
* Só 1 evőkanál a felső,
* Peppers bolgár nagy 10 db
* Föld chili, cayenne, ha 1 tk.
Forró és édes paprika, paradicsom vágjuk a turmixgépben vagy daráló. Lebomlott masszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót. Tedd egy erős tűzön, forralás után főzzük 40 percig kis lángon. 10 perc múlva a főzés vége hozzáadjuk a fokhagymát, áthaladt chesnokodavku. Próbálja sózzuk, vagy cukrot, ha szükséges, forraljuk 5 percig, és tegye a steril bankok and roll.
akut ketchup
Paradicsom * 0,5 kg
* Luke 0,5 kg
* Édes paprika 1 kg,
* 100 g növényi olajat,
* 9% -os ecet 1 csésze,
* Cukrok fél csésze,
* A só egy teáskanál,
* Fokhagyma szegfűszeg 7,
* 8 borsó szegfűbors.
Hagyma, paprika (édes és csípős), paradicsom - minden kezelni egy turmixgépben simára. Tedd a tűzre, és ad egy felforraljuk, majd lassú tűzön fél órán megkeverve alatt alacsony lángon. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, a borsó, ecet, olaj és a fokhagymát. Forraljuk le a kívánt állományt. Ne felejtsük el, hogy keverjük. Expanded sterilizált üvegekbe and roll fel.
alma ketchup
Kiszámítása a készítmény egy 300 grammos jar.
* 10 húsos paradicsom,
* Édes alma 4 db,
* Őrölt szerecsendió, őrölt fekete bors - 1 teáskanál
* 0,5 teáskanál fahéj,
* Méz 1 tk
* Só 0,5 teáskanál
Ecet 9% * 2 evőkanál
* Fokhagyma 3 gerezd.
* Előállítás:
Szelet a paradicsom, főzzük őket egy serpenyőben puhára. Őröljük a paradicsom szitán vagy daráló, adjuk hozzá a almaszósszal és főzzük 10 percig, vagy amíg besűrűsödött. Miután hozzá a szerecsendió, méz, só, bors, és további 10 percig, hagyjuk lassú tűzön. Grind a fokhagymát, felöntjük ecetet a bankot, és 5-7 perc alatt lehet elterjedt a bankok, és megőrzésére.
Remélem tetszik, mint otthon vagyok főzök házi ketchup - a recept a téli egyesek választani maguknak. Jó étvágyat, enni csak természetes!
Bobrishev Taras, www.rasteniya-lecarstvennie.ru