Törekvő hostess, hogyan kell főzni rántotta ~ tippek
Néhány kezdő háziasszonyok mondja, „mint ahogy a tojást sütjük,” nincs értelme. A folyamat előkészítése tükörtojás alakul lottó kiszámíthatatlan eredményeket. Valójában azonban ez az étel nem bonyolult, csak követni néhány szabályt, és ragaszkodni a technológia.
Tojásokat omlett
Megfőzött tojás, általában a csirke tojás. De lehetséges, hogy sült fürj, liba, kacsa, és még strucctojások. Kezdők háziasszonyok még mindig megéri kezdeni, hogy elsajátítsák a kevésbé egzotikus opciók. Az ételek válaszd a legfrissebb tojást. Főzés tojás kezdődik az a tény, hogy a tojást alaposan mostuk, és hagyjuk, hogy feküdjön le szobahőmérsékleten. Sajnos, ez finom főzni rántotta hideg tojás nem fog működni.
Minél hosszabb a tojásokat tároljuk, annál könnyebb eltávolítani a héj forralás után velük
Válogatás a pan
pan mérete attól függ, hogy hány tojást szeretne sütni egyidejűleg. Híres szakácsok úgy vélik, hogy az ideális lehet csak tojást egy tojás, sült egy serpenyőben átmérője 16 centiméter. Pan maga kell, hogy legyen vagy egy nehéz, öntött vas, vagy egy speciális tapadásmentes bevonattal.
Mi megsütjük
A tojásokat szalonnát vagy sonkát a sok rajongó, de esztéták nem tetszik ez a módszer a sütés tojás - fehérje egy „piszkos”, mert ropogós kövér darab. Kódolt olívaolaj kellemes enyhén füves aromája és egy „tiszta” fehérje. Vaj is alkalmas a tojásokat, de jobb, hogy a híres „gi” - vaj kellemes mogyorós íz és finom.
Hogyan megsütjük
Még a híres szakácsok nem tudnak megegyezni, hogyan kell sütni egy tojást. Meglepő lehet, de van néhány alapvető „iskolák”. Csak egy alkalommal a szakácsok teljesen egyetértek - a tojás ne megtörni közvetlenül a serpenyőbe. Vegyünk egy lapos tányér, és törje össze a tojásokat egyesével rajta.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy finom omlettet ropogós ropogós élek, szilárd fehérje és egy kis folyékony tojássárgája, öntsük a tojást a forró serpenyőben, zsírozva, sült körülbelül 30 percig, majd kapcsolja ki a fűtést, és várjon egy kicsit. Tudod, hogy a kész omlettet egy melegítjük tálra.
Annak érdekében, hogy ugyanazt a vizes és egy kicsit hűvös tojássárgája, de körül ropogós fehérje, sok a zsír, hogy a tojás egy „lebegő”, és öntsük a tojás szinte forró olajba. Sült körülbelül 30 másodpercig, enyhén megdöntve a serpenyőt a különböző irányokba.
Híres Jamie Oliver ajánlja egyre lágy és selymes tojások főzzük át alacsony lángon, tedd a tojást és a vajat egy serpenyőben egy időben. Egy másik technika, amely lehetővé teszi, hogy szerezzen egy nagyon finom, fehér és viszonylag kemény, tojássárgája, hogy a rántotta főtt kis lángon, és lefedjük.
Só, bors fűszerezett sült tojás után azonnal készen
Főzni „tükörtojást”, lépésről lépésre recept fotók Yummi.club