Pasties vodkával - ropogós tésztareceptben és a hús öntetek
Először mellbimbótakaróval jön a mongolok. Kezdetben étel elő kovásztalan tésztát (csak liszt vízzel) és apróra vágott húst gyógynövények, és használhatók állati zsír sütéshez. A mi korunkban, a klasszikus módszer megváltozott.
Az egyik legnépszerűbb modern választás otthon: tészta Chebureki vodka (ad egy jellegzetes crunch), a töltelék keveréke sertés és a darált marhahús (legjobb ízű), és pörkölés napraforgóolaj. Általános egyszeri költségek - 70-90 percig.
Melegítés után a serpenyőben alkoholt teljesen bepároljuk, és a csészét lesz puha.
Összetevők 6 Chebureki (a tésztához):
- búzaliszt (magasabb fokozatú) - 200 g;
- víz - 100 ml;
- Vodka - 1 evőkanál;
- cukor - a harmadik egy teáskanál;
- Só - 1 csipet;
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál külön-külön és pörkölés;
- A töltelékhez:
- töltelék (sertés, marha, csirkehús, bárányhús vagy keverék) - 175 g;
- Hagyma - 1 darab (intermedier);
- só, bors és más fűszerek - ízlés szerint.
Jellemzők és titkok. Ha ásványi (gáz nélkül), ahelyett, hogy sima vizet, viszont a tészta lágyabb. Vodka felelős a válság. Mivel a cukor, amikor pörkölés jelennek szép aranybarna és finom napraforgóolaj létre buborékok a kész mellbimbótakaróval, de hozzá nem szükséges. Azt tanácsolom, hogy próbálja keveréke sertés és a darált marhahús egyenlő arányban, de lehet használni más választása. Hagyma hogy pasties lédús és zamatos.
tészta recept pasties vodkával
1. szitál lisztet egy mély tálba.
2. A meleg vízzel, adjunk hozzá cukrot és a sót, és keverjük, amíg feloldódik. Napraforgóolaj forraljuk (opcionális).
3. A átszitált lisztet, hogy egy kis depresszió, amelyben öntsük a főtt szirupot az előző lépésben, adjuk hozzá a vodkát és forró növényi olaj (opcionális).
4. Keverjük, majd a kapott masszát továbbadják a sík felületre (például, pulton) lisztbe.
5. Gyúrjuk a tésztát Chebureki kezét simára. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 10 percig, majd gyúrjuk néhány percig újra. Ismételjük ezt a folyamatot még 2 alkalommal. Az ily módon előállított tészta azonnal használható, nem hagyva egyedül.
A recept a töltelék a darált hús Chebureki
6. Tisztított hagymát darabokra vágjuk, majd őrölni daráló vagy a mixer.
7. Keverjük össze a darált húst hagymával, sóval és borssal. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy legyen egy félig tölteléket és a pörkölt saját gyümölcslevek. Ezután mellbimbótakaróval kiderülhet puha és szaftos.
Modellezés és pörkölés Chebureki
8. megszórjuk munkafelület liszttel tésztát és a roll egy vékony réteg (körülbelül 3 mm-es). A fém sapka, vagy lemezeket a a tésztát körökben, amelyek átmérője 15-20 cm.
9. Az egyik része a kör, hogy a töltelék, fedjük másik fele tésztát.
10. zaschepit ujjai szélét. A lé nem folyik ki Chebureki amikor pörkölés a széleit egy villával, hogy egy fokkal, mint látható a képen.
11. Heat a mély serpenyőben növényi olajat. Fry mellbimbótakaróval vodka két oldalról közepes lángon, amíg aranybarna (körülbelül 3-5 perc).
12. Kész mellbimbótakaróval fel papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Néhány perccel később szolgált meleg (meleg) a táblázat az elsővel együtt erjesztett sült, vagy hideg.