morgóhal
Gurnard egzotikus hal emlékezetes színű, általában téglavörös, de vannak más árnyalatok. Gurnard rendjébe tartozik, Perciformes él a Fekete-tenger. Az első találkozón a halat, megtapasztalhatja a sokk, mert annak ellenére, hogy a csúnya és mérete, néha eléri a 90 cm-es és egy 5 kg-os, a hal vonzza és lenyűgöz, ugyanakkor megjelenés.
A név a hal nem volt esélye, mert ha megnézi a hal, akkor talál egy csomó mérkőzést. Először is, színét. Második - súlya. A harmadik - az íze, a hús a tenger kakas ízlés szerint egy csomó, mint a csirke, párolt. Negyedik - a tenger kakas nagy mellúszói emlékeztető szárnyak, amely eltér a 6 láb. Ez nem egy teljes láb, és a hosszú sugarai a felkelő-ig és módosíthatók ujjszerű nyúlványok. Segítenek hal gyorsan alján, és azt is szolgálja, mint egy külső szerv az íz, és segít a keresési élelmiszer a sárban. Az ötödik mérkőzés, ami zajlik - sok faj a tengeri kakas tud repülni. Hal ugró a erő a víz, mint 20 méter legyek három másodpercig a víz felszínén, feloldásával ig formájában szárnyak, majd elmerül a zaj vissza a vízbe. repülési sebesség legfeljebb 40 km / h. És hat egybeesés - morgóhal sugározni képes, hangos jól hangzik. Ha a hal nem mély, viszonyítva a víz felszínén - lehet hallani egyértelműen megkülönböztethető jellegzetes morgást és pohryukivaniya.
Jó móka!
van egy hely Tarhankut Krím-félszigeten. Búvárok térni merülni, és csodálja meg a bonyolult domborművek sziklás partján a víz alatt, valamint a rendkívüli szépsége a víz alatti lakos. Sok ember álma látni a tengert és a kakas, hogy ott él.
Gurnard gyakran található mélységben 25-30 méter. Divers szerencsénk - a legbiztonságosabb mélységet búvárkodás annyira szokatlan hal csodálnak elég, különösen a halak vadásznak. Gurnard gyakran vadászik vörös márna, amely él a Fekete tenger nagy mennyiségben. Amikor a vörös márna vesztes óvatosan, tenger kakas tolta aljáról lábaikat, és egy ugrás elkapja áldozatát. Ha szerencséd van - tenger kakas látható a felszínen, különösen azután, hogy egy nagy vihar napnyugtakor, amikor a halak kicsit felhalmozódik a felületen.
Gurnard a főzés
Hús morgóhal tartalmaz szinte semmilyen csontokat. A szín a hal húsa fehér, vastag állagában, az íz- egy csomó, mint a makréla. Gurnard széles körben ismert a francia konyhát, ez egy nélkülözhetetlen alkotóeleme a híres Marseille bouillabaisse leves.
Készítsünk morgóhal változatos.
Párolt hús morgóhal hozzá saláták, kombinálásával friss uborka, gyógynövények, tojás, lédús, saláta és öntet olívaolajjal és citromlé. Sült tésztával vagy morzsával tenger kakas tápláljuk meleg snack bambusz nyárs. Halakkal ajánlat citrus édes-savanyú mártással. Dübörgött a tengeri kakas petrezselyem mártással szolgál, mint egy kezdő.
Tengeri kakas sült pergamen almával vagy a spenót és a szállított meleg ételek, sült hagymát és gombát. Hús tenger kakas jól megy sajttal ízlés szerint. Emiatt halfilé sült sajttal vagy főtt egy fazék bő sajtot. Kiderült, ízletes sajt leves szelet grillezett filé morgóhal.
Franciaországban, amellett, hogy a legendás bouillabaisse, a helyiek kedvenc étele tenger kakas - szűzérmék párolt és sült karamellizált hagyma, szelet citrom és fehér bors, valamint szelet hal főtt narancsos öntettel.
Olaszországban filé kakas sült burgonyával és a természetes sonka, paradicsom és mozzarella, sült olívaolaj és táplált pelyhek parmezán, állítjuk elő tészta filé szeleteket.
tenger kakas sült teljesen Törökország, előre dörzsölte sóval, fokhagymával, borssal és a növényi olaj. Halak és szolgált egész, grillezett zöltségekkel szelet. Filé tenger kakas inkább főzni a zúzott diót. Filé Paneer anya morzsákat és sütjük, amíg aranybarna. Serve filé friss saláta.
A morgóhal Bulgária inkább pörköltet edényeket sok zöldség és főtt a feje és a csontok pre-gazdag húslevest.
Gurnard - egy ritka és nagyon drága a hal. Vegye meg a nyílt piacon rendkívül nehéz, a legjobb, akkor magán kereskedők, akik jogosultak eladni az ilyen típusú halat.
Annak ellenére, hogy a tenger kakas él a krími tengerparton, a félsziget nem áll készen, mert tilos halászni, a hal szerepel a Red Book Ukrajna.
A második recept kiválóan alkalmas azok számára, akik figyelik a tömeg, mert főzni a halat egy pár. Take 2 halak, 1 nagy paradicsom, citrom 1, 4 evőkanál. l. olívaolaj, bazsalikom, frissen őrölt fekete bors, só.
Paradicsom és forrázás forró vízzel, távolítsa el a bőrt, távolítsa el magokat és vágjuk kockákra. Citromhéj származó tiszta és vágjuk kockákra. Keverjük össze paradicsom, olajjal, sózzuk, borssal. Mossuk hal és törölje szárazra egy papírtörlővel. Tedd egy tálba egy dupla kazán, sózzuk, borsozzuk, és főzzük egy pár. Transzfer a tenger kakas tál, fedjük le mártással tálaljuk. Jó étvágyat!
Cikk elő Natalia Petrova. különösen Kulina.ru