Főzni gomba vargánya - receptek
Pick a recept
Menj át tinóru, megszünteti férges példányokat és száraz, tiszta törmelék. Távolítsuk el a láb, a többi egy kicsit kaparja egy késsel. Áztassuk enyhén savas vizet 15 percig (nem több - egyébként a sapka túl sok nedvességet szívhat!), Öblítse le egy tésztaszűrő, és azonnal főzni. Cook tinóru sütés előtt nem szükséges.
Sütés előtt nyírfa gomba gombák növényi olajban, tartsa őket egy serpenyőben a száraz hővel elpárologni a nedvesség. Szivacs kalapok elnyelik a sok folyadék, ami zhareha őket, és bár finom, de a nyálkahártyát.
Hozzá egy pár evőkanál növényi olaj egy font nyers és sült vargányával 20 percig. A szájban, tedd bors és só, vágjuk vékony félgyűrűknek hagyma. Tartsa zharehu tűz 5 percig. Ebben a szakaszban a főzés lehet kitölteni, és lehetséges, hogy adjunk egy szaftos étel tejfölös mártással.
Whisk evőkanál lisztet három evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl, keverjük össze Vargányás és főzzük 10 percig, fedett kis lángon. Fried gomba - egy nagy étkezés önmagában. Ezek is előállíthatók együtt zöldségek, összekeverjük a tészta.
Kaviár boletuses lábak
Forraljuk gomba szár (számítva egy font nyersanyag) 1 órán át, így válnak puha és folyadék leeresztő. Apróra vágjuk. Növényi olajban megsütjük apróra vágott hagymát és egy nagy kaliforniai paprika, majd - egy reszelt sárgarépa.
Amikor a zöldség megpuhul, tedd egy serpenyőbe, és főzzük főtt lábát a fedél alatt főzzük 25 percig. A közepén főzés, adjunk hozzá borsot ízlés szerint, és közönséges sót, 3-4 gerezd fokhagyma nyomást. Egyél egy snack a hideg és meleg.
Soup boletuses
Vágott fél kiló tiszta barna sapkás boletus szakács sós vízben fél órán. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot. Tedd egy pár aprított burgonya, reszelt sárgarépát és egy pár átlagos szétlapított fokhagymát.
Hozzá egy csomó zöld hagyma, kapor és petrezselyem, lavrushku (1 pc.) És ízlés szerint sóval és borssal. Pároljuk leves boletuses továbbra is a másik 10 percig, és tálaljuk tejföllel. Ő pedig sötét, sűrű, úgy, hogy a „kanál megéri.”
Érdesnyelű tinóru mártással
Mint minden szivacsos gomba főzés után tinóru van nyálkahártya következetesség és különösen jó a mártásban. Főzni 20 perc sütési kilogramm tiszta vágott nyers növényi olaj, hagyma, gomba, zöldségek, míg nem szerez az arany szín.
Egy külön serpenyőben száraz 10 g lisztet vagy halványsárga, hűvös és összekeverjük 0,3 liter meleg vízben vagy főtt húslevest. Az íz hozzá bors és só, és keverjük össze 400 g krémet és közepes lángon forraljuk 5 percig.
Fedjük le a töltött sült lisztes nyír gombát és tartsa a fedelet egy kis lángon 5 percig. Tálaljuk burgonyával és friss fűszerekkel.
Ön már tudja, hogyan kell főzni gombát tinóru, hogy csak örömet magát és szeretteit egy finom és kiadós főzés. Ha az aratás elégedett volt, ezek az ajándékok lesz egy nagy fakitermelő a téli, különösen azért, mert az imént gyűjtött gombát azonnal fel kell dolgozni. Azt javasolta, pácolt tinóru, mert ez egy nagy nappali, amelyek gazdagítják a téli étrend és légy büszke háziasszony.
Marinírozásra elfér csak a kiválasztott fiatal sapkák, gondosan meg kell tisztítani és mosni. Cook nyers 25 perc, eltávolítjuk a hab, amíg a gomba nem feküdt le az alsó, majd szorosára egy szűrőedény. öntsük folyadék.
Kilogramm főtt boletuses öntsünk 1 liter tiszta forró vizet, és forraljuk 10 percig. Adjunk hozzá 40 g granulált cukrot és a durva só és 125 ml 9% ecetet. Tartsa párolt 15 percig.
Boletus fektették sterilizált üvegekbe, öntsük a forró pác, és tekerjük fel. Rátérve a tartály fejjel lefelé, csomagolva egy takaró, hogy lassú hűtés.
Lehetséges, hogy száraz a gomba vargánya? Szivacs kalapok felszívja a sok nedvességet, különösen, ha összegyűjtjük után azonnal eső. Szárítás boletuses - zavaró, különösen a sütőben. Javasoljuk, hogy tarts húrok gombát.
Először is, tisztítsa meg a nyersanyag száraz, és minden esetben, ne mossa, vagy egyszerűen csak rothad el! Nanizhite nagy mennyiségű gomba egy húr, és tarts egy meleg, de nem nedves helyen. Ready szárított vargánya fog kinézni sötét chips kellemes illat az erdő.
