Főzni bélszín egy serpenyőben pörkölés 3. fokozatú!
Ha nem vagy vegetáriánus, mi lehetne jobb, mint egy jól főzött, szaftos steak. Természetesen két steaket! Divatos gasztronómiai trendek nem tud megbirkózni ugyanolyan az íze az öröm, hogy megadja nekünk a klasszikus marha steak. Főzni bélszín egy serpenyőben? Hogyan lehet a helyes Ritka steak?
Ajánlat mester főzés steak otthon, és az ember mindig úgy érzi, mint egy igazi ragadozó! By the way, előkészíti a húst, együtt a kedvenc srác (és ízlés szerint később) nagyon romantikus. Kísérletek az ilyen határozottan húzza össze! A recept marhasültből egy serpenyőben a kezdők számára!
Főzni bélszín egy serpenyőben? Megfelelő steak és pörkölés titkok
A készítmény a pecsenyék, akkor szüksége lesz egy rugalmas marhahús cellulóz, vörös és bordó. Felhívjuk figyelmét, hogy a legnépszerűbb a világon marhasültből készül a borda rész az úgynevezett „rib eye”. Ez szaftos húst apró homogén testzsír. Azonban a közös megközelítés és a frissen vágott, ahonnan ez valójában egy tisztességes főzni egy szaftos steak a kívánt mértékű pirítás.
Abban a pillanatban, gyakorlott szakácsok steak hat (!) Módon. De a leghíresebbek a 3 típusú pirítás: Mediumrare, közepes és MediumWell.
Főzni marha steak house, meg kell:
- egy darab minőségi marhahús vastagsága mintegy 3 cm.
- növényi olaj -2 evőkanál
- csipet só
- frissen őrölt fekete bors
- kakukkfű, rozmaring vagy görögszéna (opcionális)
- Vastag falú pan
- konyhai edényfogó.
Tehát az általános szabályok előállítására egy finom steak - szigorúan tartsák be az időt a technológia és előkészíti azt csak evés előtt! Főzés és próbálja ki!
Közepes ritka
Steaket kell vágni, hogy egy vöröses árnyalat húst, de nem néz nedves. Van egy szép, egyenletes kéreg a külső, a textúra nagyon puha és könnyen vágható késsel. Ez steak leggyakrabban elő, akik szeretik hús „vér”, ez egy gyenge prozharka.
Főzés steak Ritka közepes ritka:
Dörzsölje a marhahús fűszerekkel. Hagyja egy fél órát. Ezután dörzsölje a sót és egy kevés olaj, masszázs. Marha kell gyúrni. Hő egy serpenyőben közepes lángon pár percig. Fry Steak váltakozva mindkét oldalon egy forró serpenyőben, 2-2,5 perc, csipesszel, periodikusan enyhén nyomja a húst. Tálalás előtt, a húst kell állni, pihenni egy tányérra és körülbelül 5 percig (mintha „dogotovitsya”).
Steak enyhén rózsaszín a vágás, az azonos finom kéreg a külső, hihetetlenül lédús íze. Leggyakrabban bekapcsol „Hurrá!” Otthon. Ez közepes ritka.
Főzés steak Medium Rare:
Dörzsölje a marhahús fűszerekkel. Hagyja egy fél órát. Ezután dörzsölje a sót és egy kevés olaj, masszázs. Marha kell gyúrni. Hő egy serpenyőben közepes lángon pár percig. Fry Steak 3 perc alatt mindkét oldalon, a csipesszel, majd többször az átmérő, kezében steak függőlegesen ellen. pihenőidő tálalás előtt - 4 percig meleg lemez.
Közepes Well
Rántott szelet alapján az összes kedvenc steak. Steak tartják szinte pörkölt. A főzés során, meg kell szigorúan tartsák be a módszer és a főzési időt úgy, hogy nem lesz egy darab húst, amit nem lehet megrágni. Tény, hogy meglehetősen nehéz, tudván, az alattomos tulajdonságait marhahús (gyors hőkezelt hús puha és eltúlzott - meg kell, hogy tegye ki több mint egy óra!).
Főzés steak Ritka Medium Well:
Dörzsölje a marhahús fűszerekkel. Hagyja egy fél órát. Ezután dörzsölje a sót és egy kevés olaj, masszázs. Marha kell gyúrni. Hő egy serpenyőben közepes lángon pár percig. Fry a szelet, egy jó kezében fogó, mindkét oldalon, több alkalommal fordult. Az oldalsó részek is nem biztos. Ezzel a steak szükséges bádogos - megköveteli, különleges, árnyalt megközelítést. A főzési idő - 4-5 percig mindkét oldalán. De ő volt az asztal szinte azonnal - csak egy perc pihenő!
Készítsünk otthon igazi szaftos marha steak többféleképpen! Válassza milyen fokú főzés tetszik a legjobban, és élvezd!