Juicy gombóc marha - lépésről lépésre recept fotókkal, hogyan kell főzni
Juicy marhahús gombóc. Bár ez egy klasszikus étel a közép-ázsiai (főként üzbég) ételeket készített, ugyanúgy, mint a hagyományos orosz gombóc. Ezért tanulni otthon, a lépésről lépésre recept fotókkal előállításukra nem lesz nehéz.
Érdemes kiemelt figyelmet a vizsgálat, t. Hogy. Mantov minőség elsősorban attól a férfitól, nem pedig a tölteléket. Fontos, hogy a tésztát kinyújtják nagyon vékony (ideális esetben nem több, mint 1 mm vastag), de nem szakadt a főzés során. Ehhez meg kell tartani az összes ilyen arányban kell a recept, és főzés után tesztelni legalább fél órán keresztül (lehetőleg egy óra), hogy rendezze, és csak ezután elterjedt a tölteléket.
Hús a köpeny készült apróra vágjuk késsel, de felgyorsítja a főzési hiányozni fog a marhahús egy húsdaráló. Töltelék ez nem rontja el, de lehetővé teszi, hogy főzni gyorsabb. Azonban üzbég konyha kedvelői azt állítják, hogy a darált hús knédlivel előállított ízletesebb. Mert juiciness a marha hozzátesszük az apróra vágott hagymát (kb ½ összegének hús), és egy kis zsír.
Manty marha mi a recept valóban kiderülhet nagyon finom és lédús, de látni ezt, itt az ideje főzni őket!
összetevők
marhahús
(300 g)
hagyma
(1 db.)
tyúktojás
(1 db.)
búzaliszt
(1. cikk).
víz
(1. cikk).
fehér só
(Ízlés szerint)
Őrölt pirospaprika
(Ízlés szerint)
A fekete bors por
(Ízlés szerint)
előkészítő lépéseket
Elkészítjük a szükséges összetevők, hogy gombóc.
Saját marhahús, szárított polotenechkom papír, negyedekre vágják, és hagymás finomkodik. Ha hús túl sovány, adjunk hozzá egy kevés zsírt (borjú, sertés lehet). Az így kapott darált só és bors ízlés szerint.
Szitált 1 evőkanál. lisztet. A központban a mélyedésbe, és ne öntsük vissza némileg melegen (40 °) a víz, keverve 1 tojás és egy csipet sót. Elkezdjük gyúrjuk a tésztát a külső széle, hogy a központ, fokozatosan töltött egy központi mélyedés meleg vizet (a víz aránya a liszt körülbelül 1: 2, sorrendben). A kész tésztát kinyújtjuk egy labdát, fedjük le egy nedves törölközőt, és félre fél óra hosszú.
Majd kiépítése a tésztát egy vékony réteg, és négyzetekre vágjuk 10 centiméter.
A közepén egy négyzet mindegyik hozott darált marhahús.
Mi csatlakoztassa a sarkokat a tésztát keresztben.
Ezután páronként.
Küldj gombóc egy gőzhajó vagy mantovarke 40 percig.
Ready gombóc marhahús terjedését egy tál, pritrushivaem vágott fűszernövényeket és tálaljuk vajjal és / vagy tejfölt.
Hasonló receptek
