Táblázat főzet hozam, amely befolyásolja az értékeket

Főzés sört otthon érdekli nem csak azok, akik szeretnék, hogy egy természetes és ízletes ital, hanem azokat is, akik meg akarják menteni a vásárlási alkohol vagy pénzt keresni eladásával holdfény. Ezért számos, a kapott terméket próbálják kideríteni előre. Annak érdekében, hogy a lehető legpontosabb, van egy tábla sört exit vagy kilépési találja magát képletek és figyelembe véve a hibákat.

Befolyásoló tényezők a termelés a sört cefre

Hogyan számoljuk ki a kimeneti vodka?

Ahhoz, hogy közelebb kerüljünk a maximális hozam, meg kell figyelni, hogy a következő pontokat:

• típusa és mennyisége élesztő (normál, száraz);
• az arány a cefre, beleértve a folyadékot;
• Hatékony technológia fermentációs termék;
• desztilláló készülék tekintetében a hőmérsékletre és osztályozására frakciók;
• További komponensek a készülékben, beleértve a hűtőrendszer.

Számítások pontossággal csak akkor lehet elvégezni az iparban. Ott volt, hogy a tökéletesített eljárás az évek során, és az érték lesz megközelítik az igazságot. Van egy táblázat, amely bemutatja a termelés volumene a gyártásban.

Hozam alkohol (96%), L

Termékek, amelyek előállításához használt a cefre, fontos szerepet játszanak azáltal, hogy az alkohol ki a cefre:

• Minden élesztő törzs egy bizonyos küszöbértéket a tevékenységet. Elérése után egy bizonyos index várat élesztő cefre leáll, és elpusztulnak. Ha gomba Pékség esetben a maximális erőd megegyezik a 14%. De az alkohol élesztő aktív lesz, addig a pillanatig, amikor az ital 18% alkoholt tartalmaz. Léteznek speciális törzseket, amelyeket értékesített bor üzletek, valamint turbodrozhzhi aktivitással akár 20% -ot. Már ez függ a végső szilárdságát az italt.
• A cukor mennyisége kell venni az arány megkapta a várat 11-18%. A cukrot kell feldolgozni az élesztő, így öntsük egyre több és több, és növeli az alkohol hozama nem fog működni. Ha törzs nem feldolgozni a cukrot, az ital lesz kényeztetve.
• Hidraulikai azért fontos, mert ez befolyásolja az élet az élesztő és képességüket, hogy aktív. A legjobb a hidro-1 és 4 Ha sütőélesztő hidraulikai ekvivalens 1-től 5 Abban az esetben, a vásárlás turbodrozhzhey, akkor az arány a víz cukor 1: 3 Természetesen a legtöbb alkoholt ki a sört fog használatával turbodrozhzhey.

Counting alkohol exit kantár

Ha használjuk a képletek és számítások, kiderül, hogy egy kiló cukor lenne a 537 g abszolút alkohol. Egy kilogramm keményítő ki 568 gramm anyag. Ha figyelembe vesszük, hogy 100% -os etanollal szobahőmérsékleten - 20 Celsius fok - súlya 789 gramm, akkor megkapjuk 682 milliliter cukor-alkohol és 720 ml keményítő. A gyakorlatban ezek a számok haszontalan, hiszen veszteség a termelés 10-30%. Cukor fordítható reprodukciós élesztőtörzsek, a kialakulását aldehidek vodka. Alkohol elvész az erjedési folyamat, sőt a desztilláció során.

Ezen túlmenően, figyelembe véve nemcsak a cukor hozzáadásával, hanem az összes termék, amelyek szerepelnek a nyersanyag. A moonshining használt cukor és gabona vagy gyümölcs Braga. Egy folyékony is meg lehet tenni a termék nem likvid, mint a lekvárok, csokoládék. Normál feltételezhető kitermelés 1 kg cukor 1 liter főzési erősség 50%. Nagyon jó jelző úgynevezett befogadó 1,2 liter vodka. Ilyen mennyiséget kell vezetve az első lepárlás vágási „fej” és a „farok”.

Alternatív módon, a számításokat használhatja a tudást, hogy egy liter kész cefre lepárlás után ad alkoholt 100 ml, illetve 220 ml 40% -os alkohol. Ismerve a tartály térfogata a fermentációs ki lehet számolni, a becsült kimeneti. Megjegyzendő, hogy a palack fermentációs nincs teljesen kitöltve, és a hab mennyisége ezekben a számításokban nem vehető.

Magyarázat a nagy veszteségek a folyamat az alkohol

Természetesen, még az elsődleges desztillációs lépés bootlegger megpróbálja hozamát kiszámítsuk. És elvileg a veszteség alkohol mintegy 10% -a teljes mennyiség nem meglepő tapasztalt lepárlók. De ha a várható mennyiségek egyre kisebbek, akkor nem csak bosszantó, hanem hogy a pénzügyi veszteségeket. A kérdés azonnal felmerül: ki a felelős az ilyen hibákat, és miért az alkohol vált ki egy kicsit? Az okok a csökkentett alkoholtartalmú kimenet lehet több:

• Braga nem volt kész lepárlásra. Valószínű, hogy mivel nem tartása vagy szabálytalanságokat a recept főzött sör nem Dobrodiy. A teszt a szándékát, hogy próbálja meg az italt, akkor nem kell édes, és Szeszfokolók nagyobbnak kell lennie, mint 10. Annak érdekében, hogy megbirkózzanak ezzel a jelenséggel, akkor próbálja aktiválni az élesztőt, és adjunk Braga több enzimet. Néha segít, ha egyszerűen a hőmérséklet növelésével vagy kapacitás át egy melegebb helyre.
• Használt hidraulikai hibás vagy nem a megválasztott arányok. Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy hozzá semmilyen további cukrot, ha a folyadékot aránya alacsony volt, vagy a víz, ha a folyadékot arány magas volt. Bár az ilyen intézkedés romlásához vezethet az ital minőségét.
• Hosszú fermentációs vezet fokozott képződése vodka és a frakciókat foglalnak túl sok mennyiség a desztillációs. Ezért előkészítése során a cefre kell, hogy kövesse a feltételeket a környezetet.
• Moonshine nem burkolt. A desztillációs eljárásban történik gőz szivárgás, amely csökkenti az alkohol mennyisége. Ha a hiányosság vagy hiba fedeztek fel a desztillációs eljárásban, lehetőség van arra, hogy közelről a helyre csak egyszer a tesztet. És a jövőben kell megjavítani a készüléket, vagy vesz egy újat.
• Braga savanyú főzés során. Ebben az esetben meg kell szerezni, vagy hozzon létre egy vízzáró lezárt edényben feltételek, valamint figyelemmel kíséri az erjedési folyamatot.

Módon, hogy gyorsítsák fel a fermentációs

Tehát, hogy ne panaszkodnak a kis hozam alkohol, meg lehet tanulni néhány módja, hogy növelje az összeget a holdfény cefre megbontása nélkül az ital íze. Például akkor lerövidítheti a fermentációs folyamat és a termelékenység növelése. Így megalakult Kozma olajok és egyéb felesleges komponensek kevesebb időt vesz igénybe. Distillers az ilyen módszerek:

• A használata etetés. Mivel ez lehet: egy vekni rozskenyér, 300 gramm paradicsompüré, hogy 30 liter cefrét, fél kiló maláta vagy egy pohár friss gyümölcslé. Az alkalmazott módszer abban az esetben, otthon főzött sör készül cukor. A felhasznált egyéb termékek, mint az alapját a cefre nem igényel megtermékenyítés. Akkor még vásárolni az enzimek vagy más vegyi anyagok, de akkor nem lesz képes inni teljesen természetes.
• Invertcukor. A cefrét hozzá kell adni a szirup, amely egy monoszacharid. Ez szubsztrátumot gyorsan fogyasztják élesztő, cefre főzési folyamat felgyorsul. Hogy előkészítse a szirupot igényt, hogy egy kiló cukor per fél liter vízben, az oldatot kell forralni 10 percig, és a hab egyidejűleg kell eltávolítani. Ezután adjunk hozzá 5 g citromsavat, hogy eltávolítsuk a hab és az új főzés folyadék a fedél alatt 1 óra hosszat.
• A hőmérsékleti körülmények a fermentációs folyamat. Élesztő törzsek aktív tartományban 20-35 Celsius fok, de a hőmérséklet fölé emelkedik 30 fok kialakítását teszi lehetővé egyéb melléktermékeket. Ha csomagolja a tartályba, és tedd egy sötét helyre, akkor lesz elég élénk tevékenységet.
• Pre-hígítás az élesztő. Hozzáadása előtt komponenst Gombák Braga kell meleg vízben oldjuk kissé enyhíti, míg a hab felületén élesztő. Ha miután fél óra, a hab nem képződik, a termék nem használható, hogy adjunk a Braga.

És szavatossági idejét a kész cefre kicsi, így a termékre van szükség a lehető leggyorsabban előzni, és kap a szükséges mennyiségű holdfény. Hogy az otthon főzött sört kész, jelezve megszűnése habzás és hiányzik az édesség.

A táblázatok kiszámítja a hozzávetőleges objektív sör-, és az eredmény javítható, ha követi tippeket. Ebben az esetben a legfontosabb dolog - ne feláldozni az ital minőségét, mert ilyen esetben az első szenvedni az emberi egészségre.

Kapcsolódó cikkek

• Brew hozam 10 liter mosó