Receptek, padlizsán kaviár, konzerv
Padlizsán, paprika és a sárgarépa héja és a borsot egy másik, és távolítsa el a magokat.
Minden grind egy húsdaráló.
Hagyma kockákra vágott, és megsütjük.
Paradicsom dörzsölni. Ha a paradicsom nagyon vékony - Uvarov.
Az összes zöldséget összekeverjük, és lassú tűzön 30-40 percig, sózzuk ízlés szerint.
A kész kaviár bontjuk steril edényekbe elő, fedelet és tegye egy fazék forró vízzel sterilizáljuk.
Floor literes literes üvegekbe és sterilizáljuk 100 ° C-on 5-10 perc,
háromliteres - 20 perc.
A sterilizálás után a bankok parafa és hűvös.
Mielőtt, hogy az asztalra, a padlizsán kaviár, felveheti zúzott fokhagymát.
2. módszer megőrzése padlizsán kaviár (ecettel)
Hozzávalók:
1,5 kg padlizsán
150 g bors
150 g hagyma
150 g paradicsom
200 g napraforgóolaj
kapor vagy petrezselyem - 10 g
25 g sót
fekete őrölt bors - 0,5 tk
őrölt szegfűbors - 0,5 tk
uchsus 5% - 1-2 evőkanál
Friss sötét lila padlizsán mossuk, lehetővé teszi hogy a vizet elvezessék.
Padlizsán süssük a sütőben, forró tiszta bőrből, távolítsa el a száron, és hozott egy ferde fedélzeten, hogy az összes lé folyt. Ezután vágjuk a padlizsánt egy késsel.
Wash paprika, kimagozva és a szár, darabokra vágjuk és fehérít 3-5 percig forrásban lévő vízben, majd hideg vízben hűtjük és vagdalt vagy aprítani egyszerűen.
Hagyma megtisztított, szeletekre vágva, és megsütjük növényi olaj, amíg aranybarna.
Vörös érett paradicsom mossa, és dörzsölje a reszelő Buryakova (vagy daráljuk).
Rendezve zöld mosás, hagyjuk lefolyni a víz, majd apróra vágjuk.
Az így elkészített zöldségek és zöldek (pirított hagyma - együtt az olaj, amelyben pörkölt) kerül egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá egy evőkanál só fél teáskanál őrölt gokogo és szegfűbors és 1-2 kanál 5% ecet.
A kapott masszát, folyamatos kevertetés, forrásig melegítjük, töltjük sterilizált üvegekbe és melegítjük fedelet.
A bankok valósult meg a pot-ra melegítjük 70 ° C-os vízzel, és sterilizált forrásban lévő vízben:
fél literes üvegek - 70 perc,
liter - 80 perc.
(Ennek alapján І.Kravtsov "Domashnє konservuvannya i zberіgannya tápláló produktіv").
A táblázat hűtve tojás padlizsán.