Minden sáfrány, mint hasznos, hogyan kell kiválasztani, hogy mit adjon hozzá
Az ókorban néhány fűszer tekintették olyan értékes, hogy az egyes emberek néha voltak készen arra, hogy bármely arany tartalék. Ezek egyike volt a drága fűszer sáfrány. És mégis rendkívül értékes és ritka ahhoz, hogy megőrizze „arany” státuszt.
Korábban, sáfrány volt kötelező attribútum a különböző vallási szertartások, úgy isteni fűszer. Például a színét a ruhák a tibeti szerzetesek szimulálja pontosan napos árnyékban sáfrány. Mellesleg, mert a magas költsége rendkívüli fűszer megtanulta, hogy haladjanak. Mivel azonban és még sok egyéb értéktárgyak.
Gyakran cserélje ki a sáfrány, kurkuma. Azok számára, akik nem tudják, „személyesen” sáfrányos, a csalás észrevétlen marad: a narancssárga szín és az illat a híres fűszer ... de ki tudja. Crocus porzó gyakran -, mert ezek előállítására és fűszer - „híg” stigmák kukorica, ami persze, az emberek nem ismerik a gyógynövények és fűszerek, nem ellentétben a valódi sáfrány. Mit mondhatunk hamisítványok formájában papír chips, a kívánt festékkel színezett sáfrányos aroma ... ugye? Annak érdekében, hogy ne essen a ravasz trükköket, legjobb, ha nem vásárolni földre sáfrány vagy gyanúsan olcsó. Spice friss szép színű, sárga nélkül alkalmatlan „láb” a bázis porzó.
Plusz, ez a drága fűszereket, hogy íz és aroma rendkívül erős, hogy elég kis csipet, hogy az étel egy pár adag gazdag aromáját. A nyereségesség drágán, persze, nagyon jó minőségű, így sáfrány olcsóbb. Széles körben használják ezt a napenergia fűszer az édesipari vállalkozás. Saffron adunk sütik és muffinok, pogácsa és házi süteményeket. Gyakran fény meleg aroma megtalálható krémek és habok, valamint a világos árnyalatú - akár a különböző lekvárok. Gyakran festett sáfrányos ízesített alkoholos és alkoholmentes italok.
Nem tud nélküle, és „komoly” főzés. Meglepő gazdag teszi sáfrány pilaf is rizzsel válik egy finom narancs árnyalat. Ideális fűszer a hús és baromfi, és nagyon kis mennyiségben használható növényi és a hús levesek. Ami a színezéket gyártásban használt sáfrány vaj és sajtok.
Saffron tekinthető ideális kombinációja a tejtermékekkel, mandula, pisztácia, burgonya, hal húsleves, citrus, legtöbb termény és fehér bor. A többi fűszer sáfrány legalkalmasabb bazsalikom, kakukkfű, fokhagyma, fahéj és koriander.
Saffron jó, és az a tény, hogy az íze nem „forrni”. Ha más fűszerek általában fel egy edényben a végső szakaszában az előkészítés, a sáfrány is adhatunk az elején.
Ő nem csak megtartja az összes azok tulajdonságait, de egyébként, meleg víz, például felfedi a fűszeres keleti íz, annak minden dicsőségét. De tészta sáfrányos fuvallata „minden hatalom” a második napon.
Ez a fűszer és ismert a gyógyító tulajdonságait. Meglepő, ha összehasonlítjuk a kulináris és gyógyászati értéke sáfrány, arra lehet következtetni, hogy ez nem egy főzési örökség egyáltalán. Hol kell a narancssárga fűszer a gyógyászati ipar, bár a kölcsönös használata sáfrány, persze, senki sem sérült meg.
Mi képes ezt a furcsa ajándékot a Keleten?
- Saffron serkenti az agyi aktivitás és elősegíti a növekedést az agyszövet, hogy javítja a memóriát.
- Gátolja a rákos sejtek növekedését, vagyis ez egy kiváló eszköz a rák megelőzésére.
- Szabályozza a gyomor-bél tevékenység, megjeleníti a szervezet a felesleges zhelchi- segít megtisztítani a vesék és a húgyhólyag, és együtt mézes eltávolítja a kövek ezekben a szervekben.
- Ez tisztítja a vért, és javítja annak működését a kardiovaszkuláris rendszer létrehozásáról teljes ellátás a test sejtjeinek tápanyagokkal és javítják a sejtek megújulását.
- Saffron sikeresen küzd a neurózis és álmatlanság, valamint megszünteti a fejfájást boley- van egy frissítő hatása, és óvatosan gerjeszti az idegrendszert.
- Serkenti a női nemi szervek, csökkenti a fájdalmat során menstruatsiy- férfiak sáfrány hasznos fejti ki kedvező hatását a férfiasság.
- Kimenetek a szervezetből radionuklidok javítja az energia anyagcserét, és elpusztítja a káros anyagok a szervezetben felhalmozódó
- Helyreállítja a retina és javítja a view-domborművei az allergia, valamint kiváló orvosság a sérülést és daganatok.
- Saffron görcsoldó és szélhajtó.
- Segít megbirkózni az alkoholfüggőség.
Solar fűszer, és a legkisebb mennyiségben, nélkülözhetetlen a konyhában tisztes háziasszony, aki gondoskodik mind az íz és az előnyeit az ételeket.
