Kapribogyó - előnyei és hátrányai
Mik kapribogyó?
Kapribogyó - egy virágzó bimbó kapersnogo aluli bokor. Tény, hogy a rügyek az egyik legkeresettebb összetevők konyhákban a Földközi-tenger partján. Ők tartoznak kaprifélék család, nemzetség Capparis és a tudományos név: Capparis spinosa.
A növény eloszlik a Ciprus területének, Észak-Afrika, Görögország, Olaszország és egyes régiók kisázsiai, egy meleg és párás klímát. Ez egy lombhullató tüskés bokrok, ami jellemző a Földközi-tenger. Az ültetés után kezd virágbimbó tartozó, a harmadik évben.
Érdemes megjegyezni, hogy a kis rügyek kézzel szüretelik a korai reggeli órákban, de egyébként ők alakulnak gyönyörű rózsaszín és fehér virág, a hosszú lila porzó. Közvetlenül összegyűjtése után a vese, mosott, majd hagytuk megszáradni a nap több órán, majd helyezzük kannák és borított ecetet, sót, vagy olívaolajjal. Kapribogyó az eladás előtt a méret alapján, a kisebb bimbók értéke több, mint a nagyobbak.
Kapribogyó (Capparis spinosa), konzerv, tápanyagok 100 g
(Forrás: USDA National Tápanyag Adatbázis)
Egészségügyi előnyei
Kapribogyó, ha bimbó, amelyek csak 23 kalória 100 g, de ez a fűszer tartalmaz egy csomó antioxidánsok, vitaminok és fitonutriensek szükséges az egészséghez.
Rutin tartalmazta a vesékben növények jelentős mennyiségű, elősegíti kapilláris normalizálása vérkeringést abban, hogy megakadályozza vérrögképződést, az erekben. Bizonyos esetekben használják, hogy megszüntesse visszerek, valamint a kezelés aranyér.
Fűszeres vesék tartalmaznak nagy mennyiségű niacin, ami segít csökkenteni az LDL koleszterinszintet. Ezen túlmenően, ezek tartalmaznak riboflavin, vitaminok A, K, kvercetin, amelyek fájdalomcsillapító, antibakteriális és gyulladásgátló hatásúak protivokantserogennymi. Számos tanulmány szerint a niacin és a kvercetin a hatása erőteljes antioxidánsok.
A gyümölcsöket gyakran használják a népi gyógyászatban, hogy enyhítse a reumatikus fájdalmak. Ezen túlmenően, sózott kapribogyó rügyek adunk a diéta miatt, hogy képesek az étvágyat. ők is segítenek eltávolítani a nehézség a gyomorban, és megszabadulni a puffadás. Vese növények, valamint a virágok, kezelésére használt égések és sebek, abba a belső vérzés, megszabadulni a betegségek a pajzsmirigy és a vesében. Továbbá, kapribogyó nagyszámú ásványi anyagok, mint a kalcium, a vas és a réz. A magas nátrium-a sós hozzáadásával érjük el a tengeri sót (nátrium-klorid). Elosztott alkalmazás rügyek a megelőzés a sclerosis, valamint erősíti a érfalat. Az illóolajok bőségesen bennük lévő pozitív hatással van a feltétele a haj és a bőr.
Hol lehet vásárolni egy vese növények és értékük?
Ha nem él a városban, akkor valószínű, hogy képes legyen megtalálni ezeket a gyönyörű kis olajzöld rügyek, gyűjtött egy kis üvegedénybe magas az üzletekben. Ellenkező esetben könnyen vásárolt az interneten. Ecetes kapribogyó megvásárolhatók egész évben.
Ár függ a pác, producer, és így tovább. Például, 250 g ecetes üveg cappers kérte, hogy fizetni egy részét 2-3. míg az alsó fele jar pácolt rügyek kerül 3-4 dollár.
Közvetlenül összegyűjtése után a termény bimbók hideg vízzel mossuk, ami után kapnak néhány órán át száradni a nap, és ezt követően töltjük magas kannák töltött ecet, sóoldattal vagy olívaolajjal. Ők is visszatöltött tengeri sóval.
Kis vese (kevesebb, mint 1 cm átmérőjű) tartják sokkal illatos, és ezért sokkal népszerűbb, mint a nagy (átmérője több mint 1 cm). Kapribogyó kell tárolni csak a megfelelő feltételek mellett, vagy könnyen megsérülhetnek. Közvetlenül azután, hogy a felfedezés a bankok meg kell győződnie arról, hogy használat előtt eléggé lehűlt, és a kitermelés az a gyümölcs a kapacitás egy kanál vagy rozsdamentes acél villával.
A főzéshez
Kíméletes kapribogyó vese, valamint éretlen bogyók lehet elkészítéséhez használt különböző ételek. A nyers formában, hogy van egy semleges ízű, és fel kell dolgozni, ami azt eredményezi, amely az élelmiszer különleges fűszeres, csípős ízű. Kapribogyó használt a konyhában szinte minden országban a világon, de ezek leggyakrabban a Földközi-tengeren. Néhány tipp a használatukra:
A gyümölcs a növény lehet cserélni?
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kapribogyó képesek adni az étel savanyú hangon, gyakran használják, hogy halofiton vagy a szeretett saláta „Olivier”. Ha a vásárlás rügyek növények nem lehetséges, azok is helyettesíthető olajbogyó, ecetes uborkával vagy olajbogyót. Is néha helyett használhatja a pácolt zöld paradicsom.
Harm (mikor kell kerülni?)
A rügyek a növények teljesen biztonságos és fel lehet használni a főzéshez, de azok használatának korlátozására a terhesség alatt. Személyek, akik bármilyen műtét, akkor ne kapribogyó, mivel képesek hígítja a vért és vérzést okozhat.