Francia tészta 5 fő típusa receptek
Francia konyha ismert az egész világon, és híres elegancia. De egy különleges helyet foglal el ebben a gasztronómiai paradicsom veszi a híres francia süteményeket. Ha úgy gondolja, egy croissant vagy briós reggelire - ez csak egy klisé, akkor menj korán reggel minden pékség és győződjön meg arról, hogy a lakosok Franciaország igazán kényeztetheti magát a különböző tekercsek reggel.
Azonban, ha az utazás az ország ízletes étel, amit még nem tervezik, akkor mindig újra létrehozni otthoni főzés egyszerű és nagyon népszerű ételek, főzéshez, hogy van elsősorban szükség, a tésztát. Alapvető receptek és egy pár ötletet a francia ételeket talál a felülvizsgálat.
1. leveles tészta
Kezdjük a leveles tészta, amelyet a francia szeretnék használni a készítmény mind a kis snack, valamint a különböző sütemények, édes és nem. Szükséged lesz 400 gramm liszt, 350 g vaj, 250 ml vizet és egy csipet sót. By the way, a francia szeretője szeretnék használni már sós vajjal.
Tehát, szitál a lisztet, és így egy mélyedés a közepén, fokozatosan öntsük a vizet, és adjunk hozzá sót. Gyúrjuk a tésztát, roll be egy labdát, és hagyja, hogy egy asztalra, borított egy tiszta törülközőt 30 percig. Ezután távolítsa el a vajat a hűtőből, és vágjuk 3-4 darabot. Nyújtsa ki a tésztát az asztalra, megszórjuk a liszttel, és tekerje az olaj, amitől a tészta háromszor. Roll ki és tárolja a hűtőszekrényben 15 percig. Ismételjük meg ezt az eljárást a másik 4-szer, minden alkalommal gördülő a tésztát, és fordult háromszor.
Amikor a tészta végre kész, próbálja meg főzni vele egy fantasztikus hagyma pite juharszirup és a fenyőmagot. Legyen ez nem egészen egy klasszikus, de nem kevésbé ízletes recept. Egy nagyszerű lehetőség desszert torta csokoládé és dió vagy kókusz réteg torta karamellizált körte.
Gyakran előfordul, hogy látva a francia receptek, felmerül a kérdés, ez a fajta vizsgálat. Készítsünk annak elég egyszerű a rendelkezésre álló összetevők: 250 gramm liszt, 3 evőkanál vizet, 150 gramm vajat és egy csipet sót.
Szitál a liszt, előnyösen kétszer. Készíts egy jól közepén a dia groove, adjunk hozzá vizet, és a hideg vajat, előre reszelt egy finom reszelő. Gyúrjuk a tésztát kézzel forgassa meg egy labdát, csomagolja műanyag borítót, és tároljuk hűtőben egy fél órát, ami után meg lehet kezdeni a főzés.
Itt szeretnénk nyújtani Önnek 2 nagyon finom sütemény, amely ideális a főétel. Az első közülük - ez egy nagyon gazdag pite burgonyával és sajttal raclette. amely lehet helyettesíteni egy híres orosz Camembert. Egy második, még kifinomultabb változata - pite spenót és feta sajttal.
3. choux tészta
Ezt a tésztát, hogy sok ismerős szeretőit híres desszertek, mint eclairs és profiteroles. Nézzük ismételje meg még egyszer, hogyan kell főzni is. Szükséged lesz 4 tojás, 1 csésze víz, 120 g liszt, 100 g vaj és a hagyományos csipet sót.
A serpenyőbe forraljuk fel a vizet, hozzátéve, olaj és só. Következő, keverjük össze a kapott forró masszát a átszitált lisztet és főzzük át alacsony lángon néhány percig, folyamatos keverés közben. Ezután távolítsa el a serpenyőbe a tűzhely, hűtse a tésztát enyhén és vezetni a tojásokat, alaposan összekeverjük. Ennek eredményeként, akkor kap egy nagyon viszkózus paszta.
Egy ilyen choux tésztát meg kell próbálni főzni egyik legnépszerűbb desszert Franciaországban - Paris-Brest torta. A fő jellemzője, amely nem csak a teszt, hanem szokatlan puding a praliné.
4. palacsintatésztát
Ha úgy gondolja, hogy a palacsinta - hagyományos orosz étel, ez nem így van. Franciaországban ez nem kevésbé népszerű, különösen a régió, Bretagne, ahol palacsintát gyakran nem csak a búza, hanem hajdina liszt, ötvözve édes töltelékkel, és a tenger gyümölcsei, zöldségek és a hagyományos sonka és sajt.
Készítsünk palacsinta tésztába egyszerű. Keverjük össze egy tálban 250 gramm liszt, 3 tojás, 5 evőkanál olívaolaj, majd fokozatosan felöntjük 3 csésze tej. Minden mix alaposan, hogy elkerüljék csomókat, fedjük le egy tiszta törülközőt, és hagyjuk 2 órán át szobahőmérsékleten. Amikor a tészta infúziók, akkor folytassa közvetlenül a sütés palacsintát.
Ha palacsinta sült már, meg lehet kezdeni a mókára - nevezetesen, hogy a töltelék. Mivel mi beszélünk a népszerű recept Franciaországban, kínálunk legsokoldalúbb lehetőség palacsinta sonkával és sajttal. De van egy kis titkot. Lásd magad a recept.
5. Rövid tészta
Cookie-k és mindenféle sütemény tészta alap nagyon gyakori Franciaországban. Gyakran kombinálják gyümölcs és bogyós lekvárok. Ehhez a vizsgálathoz, előkészíti 300 g liszt, 120 g vaj, 50 gramm cukrot, 1 tojás és egy csipet sót.
Egy tálban keverjük össze a megpuhult és kockára vágott vajat és a cukrot. Továbbá kéri az asztalra vagy a fórumon a lisztet és a sót, hogy a mélyedés közepén és a meghajtó a tojás. Továbbá, hozzáadjuk a vajat, és édes kézzel gyúrt tésztát, amelyben meg kell dobni egy labdát, csomagolja műanyag borítót, és küldje be a hűtőbe 30 percre. Ezután óvatosan feltekerjük, és kezdhetjük az alap recept ételek készítéséhez tészta - mint például a citromos habcsók pite.
