Sózása tej gomba meleg-
Minden szedők akarja menteni bármilyen módon a gomba termés a jövő év elejéig, néha előfordul, hogy az összeg a termés nem evett még egy hétig. Természetesen lehetőség van, hogy osztja a gyűjtött gombát ismerős, de jelenleg hagyni valamit.
Az egyik remek módja a betakarítás gomba ősidők óta ismert, a sózás a gombák. Azt hogy az Ön figyelmét az egyik változat szerint a pácolás forró tejjel gomba. Ez alkalmas pácolás bármilyen típusú tej gomba.
1. Készítse elő a gombát.
Friss gombák, mintha azok nem gondosan összegyűjtött, amelyek sok szemetet. Ezért szükségük van egy jó mosás. Erre a célra kiválóan illeszkedik és egy fogkefét és egy szivacsot mosogatás. Egyes helyeken, szüksége van egy kést, és kapart és vágott, valami extra. Felkészülés gombát sózás - a legtöbb unalmas, mert minden gombát kell alaposan vizsgálja meg, távolítsa el a férges lábak és kalapok és a szennyezett talaj.
2. Készítsük el a fogásokat.
Óvatosan kell megközelíteni a választott ételeket só-bevonat célra. Meg kell vagy nagyon jó szilánk zománcozott edény, vagy egy kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült. Kell két kancsó jó minőségű. Egy a főzéshez gombák, a másik a sózás.
1. Cook a gombát.
Vegyünk egy edényben, vizet önteni azt kétharmada, hozzátéve, sós víz az arány 2 evőkanál egy gallon vizet. Ha három liter vizet, majd adjunk hozzá 6 evőkanál só. Helyezze az edényt a tűzről és hagyjuk a vizet felforraljuk. Amikor a víz forrni kezd, hogy az előkészített gombát, és hagyja, hogy dobja a serpenyőbe. Emlékeztetni kell arra, hogy a gombát kell szabadon lebegnek a serpenyőben, így ne legyenek túlterhelve. Forraljuk gombák, keverés közben átlagos égő tűz körülbelül 20 percig.
2. Készítsünk a sóoldat.
Amíg a gomba főznek, hogy a víz és felforraljuk egy másik serpenyőben. Víz hozzáadásával kiszámítása kősó 2 evőkanál csúszhasson a liter vizet adtunk hozzá az összes aromák, teszünk nem csak Garam fokhagymát. Őket ki később. Amikor a sós felforraljuk, és a sót feloldjuk teljesen, jó lenne a törzs, bár sok a szedők és nem.
3. Első pácolás forró tej gomba
Vegyük a fazék lekvárt tejét gomba. Drain, megváltoztatás gombát egy szitán vagy szűrőn, hogy a víz az ablakot. Ez fontos. Shift a gombák a szita a serpenyőben forró sóoldattal. Most már főzni fél órán lében.
4. Tegye a gombát a zársebességet.
Vegye ki a hő serpenyőben gombával sós lében, hagyjuk lehűlni őket enyhén, és hozzáadjuk a fokhagymát és a Garam, keverés a teljes vastagsága. Fedél egy kört, a kisebb átmérőjű zománcozott burkolat és csatolja az igát. Elnyomás nem szabad megengedni, hogy a levegő gomba, hanem azok egy síkba is, nem kell. Fontos, hogy a sóoldat teljesen fedi gombával és kizárni oxigénnel érintkezve. Tisztítsuk meg a gombát iga alatt a pincében, a loggia, bármilyen hűvös helyen.
5. Tegye a gombát tárolására.
Egy héttel gomba bővült steril bankok. Top öntsük üvegekbe sós sós gombát a serpenyőbe. Ezután öntsünk egy réteg olajat, hogy megakadályozzák penetráció a légköri oxigén a terméket. Zárás a fedelet és vegye ki a polietilén üvegekbe gombák vagy havi negyven napig pincében vagy hűtőszekrényben érés. A bankok, az olaj lesz a tetején. Az olaj egy tartósítószer, amely megakadályozza a rothadást. Ez nem teszi lehetővé a fejlesztési levegő és kényeztetést.