Minden, ami a Lemon - leírása, tárolás, előkészítés
Lemon - citrusfélék sárga bőr és a halványsárga, savanyú ízű hús. Ez a legsokoldalúbb és legszélesebb körben alkalmazott az összes gyümölcsöt.
Lemon - jó forrásai a C-vitamin
Sour és a citrom héja ízesítésére használják sok édes és sós ételeket, valamint gyümölcslevek, pácok, szószok és mázak. Vágjuk vékony szeletekre vagy háromszögek citrom széles körben használják díszítésre.
A leve megakadályozza Browning szeletelt gyümölcsvelő a reakcióban oxigénnel.
A legjobb minőségű citrom - nehéz, egy olajbarna bőrű jó, gazdag színű, szilárd, de nem kemény tapintású. Ezek citrom érett és lédús.
Ne vásároljon citrom, a bőrön, ahol a penész, vagy elszíneződött helyek közelében a farok a magzatot.
Vastag bőrű, fonnyadt vagy petyhüdt és puha tapintású Citrom lehet erősen túlérett, mechanikailag sérült vagy rothadt.
Nem szükséges, hogy csökkentsék a citrom, ha kizárólag 1 evőkanál. kanál levet. Csak azt kell kilyukasztani a bőrre és nyomjuk ki a szükséges mennyiségű gyümölcslé. Az egyik közepes citrom, akkor kap 3 evőkanál. kanál gyümölcslé.
Mert citromlevet kell vágni a citrom felét, óvatosan nyomjuk ki a levét, ügyelve, hogy ne törje össze a fehér keserű bőrt.
Eltávolítás citrom magok, óvatosan törzs a lé szitán vagy cheesecloth, hiszen elég a legkisebb szemcse a citrom elrontani az íze az étel.
Az ízesítő ételek kell citrom leforrázott forró vízzel, törölje tiszta törülközőt, vágja vékony felső réteg héja éles késsel.
Tedd héja forrásban lévő vízben vagy szirup dzsemek, zselék, kompótok, vagy zselé. Ha készen áll, hogy vegye le a héját ételeket.
Lemon cukor.
Finomra reszelt citromhéj, keverjük össze a cukorral, és hozott egy korsó, légmentesen lezárva.
Használja citrom cukor díszítő sütemények, kekszek és házi desszertek. A jelet a felhős citromlé, meg kell önteni 2-3 evőkanál friss tejet, ami hullámos juice tisztít