citrom blansirzási
Blancherek - egy éles dip forrásban lévő vízben vagy sloshing a termék ez. Ellentétben kifehéredése állati eredetű élelmiszerek (hús. Hal) tekintetében citrus blansírozás egy teljesen más célra, és ad egy teljesen más hatást, bár a technológia a folyamat ugyanaz. Citrusfélék (citrom, narancs, mandarin, stb), hogy a keserűséget csökkentik blanshiruem azok membránok (héj).
- Limon (lime, narancs, mandarin) helyezünk egy megfelelő méretű edénybe, öntsünk forró vizet, és így állni néhány percig a vizet elvezetjük.
A citrus kifehéredése végezzük abban az esetben, Peel várható eszik, vagy tartalmazzák pépet egy részével együtt a konyhai edények vagy készítmények, például édes szósz vagy leves édes ugyanaz.
Blanch citrus karbovaniem előtt, amikor megy díszíteni egy italra vagy snack azok vékony szelet karbovannym. Lehetőség van arra, hogy valaki ezt a tartozékot ízű 🙂
Store problanshirovat citrus sokáig nem ajánlott, mivel néhány óra elteltével a megjelenés jelentősen romlik - a felület sötétedik bevont foltok szárad. Ez a gyümölcs csak akkor lehet ártalmatlanítani vagy felhasználni anélkül, hogy a héja cellulóz, de a friss citrus illat ő egyértelműen poumenshitsya keserűen 🙂
Így használja hámozott citrom azonnal, amint lehűl.