Főzni lé - a legjobb receptek
Mindenféle levesek és leves egy hagyományos étel az orosz konyha. Általános szabály, hogy nincs leves asztalnál hazánkban teljesnek tekinthető. Ez a fő meleg étel, amelyben a receptek ott szinte megszámlálhatatlan. By the way, a legtöbb ilyen recept egy évszázados története és nemzedékről nemzedékre már évszázadok óta.
Az egyik legnépszerűbb levesek orosz konyha tartják lé. Hazánkban ez elő a tizenötödik században, de a mai napig, ezt a levest nem elvesztette relevanciáját, és mindig szívesen látott vendég az asztalnál. Előkészítése rasszolnyik - ez felelős igénylő hostess bizonyos ismeretek és készségek. Ebben a cikkben, azt fogja mondani, hogy hogyan kell helyesen főzni egy finom savanyú és megosszák a legjobb receptek ezt a levest, ami óriási szám.
Általában, az összetétele a fő összetevők rasszolnyik eltérő lehet. De a legfontosabb dolog ebben a leves - savanyúság. Egyes receptek, kivéve az uborka is használják, és sóoldattal mossuk. Jellemzően, a sóoldatot adunk a fermentléhez, ha a fogás elég sós uborka. Uborka megtisztítjuk a magok, kis darabokra vágva, egy kis pörkölt, majd küldött egy serpenyőbe a húsleves.
Klasszikus lé feltétlenül főtt húsleves belsőség. Hagyományosan, ez a marha-máj és a vesék, de lehet hozzá hús és egyéb termékek gazdag. Szintén egyre népszerűbb, és van egy hal lé, ami lehet főtt lazac, harcsa, kecsege, vagy bármilyen más halat. Alatt sok hozzászólás szakács vegetáriánus rasszolnyik a növényi vagy gomba levest. A lé meg arról, hogy adjunk a gabonafélék. Leggyakrabban ez árpa vagy rizs dara, ők tökéletesen egyesül a madár belsőségek és a marhahús. Azt is főzni lé hajdina vagy árpa. Ha beszélünk a zöldségeket, akkor használja a burgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma, fűszerek.
A főzés során rasszolnyik nagyon fontos, hogy egy bizonyos szekvencia szóló összetevők a fermentlében. Csak akkor leszel képes főzni egy nagyon finom leves. Tehát, először forraljuk fel a levest, amelyet ezután szűrjük, ha szükséges. A forró húslevest megállapított káposzta, burgonya és a gabonafélék. És a far kell forralni előre. Amíg a zöldségek főtt, sült növényi olajban apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépával. Akkor sült zöldségek és enyhén párolt egy serpenyőben savanyúságok is küld egy serpenyőben. Ebben a szakaszban, akkor öntsünk egy kicsit savanyú, hogy a levest, amíg főtt és tálaljuk. Pickle, főtt húsleves, kell szolgálnia tejföllel. Lé halat hagyományosan tálalva apróra vágott zöld. Tény, hogy sok háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a leves betölt egy pár órát, így lesz még ízletesebb és több telített.
Az egész folyamat érthetőbb, nézzük részletesen a legjobb receptek rasszolnyik.
Lé - a legjobb receptek
Recept №1. Lé - egy klasszikus recept
Az első és legfontosabb, persze figyelni, hogy a klasszikus recept főzés rasszolnyik. Ez a recept már ezrei tesztelték háziasszonyok és tesztelt évszázadok, így még csak nem is kétséges, egyre lenyűgöző eredményeket. Ez tápláló és kiadós lé nem hagy senkit közömbösen.
Hogy előkészítse a klasszikus rasszolnyik van szüksége a következő összetevőket:
1. Marha bordák - 1 kg.
2. Sertés vagy marha vese - 700 gramm.
3. Burgonya - 4 gumó közepes méretű.
4. Sárgarépa - 1 db.
5. Hagyma - az egyik fejét.
6. Pickles - 4 db.
7. Pearl árpa - 150 gramm.
8. Fat - 30 gramm.
9. Só, bors, cukor, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
10. A friss kapor vagy petrezselyem ízlés.
Utasítások elkészítése:
1. marhavesesejtekben előzetesen áztatott egy éjszakán át hideg vízzel, majd mossuk, felére csökken. Most tegye a rügyek egy serpenyőben, megtelnek vízzel, és tegye a pörköltet. Ha a víz jön egy forraljuk, főzzük további harminc percig, és kapcsolja ki a tűz. Kapunk hegesztett vese, ismét mostuk, és apró darabokra vágjuk.
2. A szarvasmarha bordák mossa folyó víz alatt, tedd egy edénybe, öntsük a hideg vizet, és tegye forrni. Forraljuk a húsleves, periodikusan eltávolítjuk a habot, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, amíg szükség van rá. Ezután húzza ki a szalonnát, hűvös, külön a húst a csontokról. Húsleves törzs, öntsük vissza a serpenyőbe, és felgyújtották.
3. A burgonya meghámozva, mossuk, és vágjuk apró darabokra. Árpagyöngy mossa folyó víz alatt, és tegye a forró húslevest. Aztán tíz perccel később, küld egy serpenyőben szeletelt burgonyát.
4. Hagyma tisztítani a pelyva, öblítettük és finoman shinkuem. Sárgarépa hámozott, mossuk és dörzsölni egy durva reszelő. Egy serpenyőben olvad a disznózsír, elterjedt a zöldségek és megsütjük, amíg aranybarna. Ha zsírt keze nem volt, akkor megsütjük zöldség rendszeres növényi olaj. Pickles héj és mag, apró darabokra vágjuk, és térjen vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csipet cukrot, keverjük meg, és főzzük együtt öt percig. Most a tartalmát a serpenyőben a hajót.
5. A végső fázisban valósult meg a serpenyőben szeletelt vese és a hús, adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint, főzzük további tíz percig, kapcsolja ki a hőt, és így kapjuk a sört lé több órán. Ready lé szolgált az asztalnál tejföllel és díszítsük apróra vágott zöld.
Lé a klasszikus recept kész! Jó étvágyat!
Recept №2. Lean lé babbal
De az egyik lehetőség rasszolnyik sovány, amely szintén alkalmas vegetáriánus hívei. A nagy előnye ennek a leves, hogy már készül egy sokkal egyszerűbb és gyorsabb, mint lé egy húsleves. A kapott nem kevesebb, ízletes és egészséges. Próbálja ki, akkor biztosan kell ízlés szerint egy húsmentes leves.
Elkészítéséhez sovány rasszolnyik babbal van szüksége sleduyuschieingredienty:
1. Bab - 1 csésze.
2. Burgonya - 4 gumók közepes méretű.
3. Hagyma - 1 fej.
4. Sárgarépa - 1 db.
5. kovászos uborka dob - 4 db.
6. Növényi olaj - a sütéshez.
7. A friss kapor vagy petrezselyem - ellátási.
8. Só, bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. elkészíti rasszolnyik segítségével bármilyen bab, bár fehér, akár piros. Bab előre áztatott hideg vízzel, és hagyjuk éjszakára, úgyhogy gyorsan forr. Áztatott babot csúsztatjuk egy serpenyőbe, felöntjük vízzel, és tegye a tüzet.
2. Hagyma tisztítani a pelyva, öblítettük és apróra vágjuk. Sárgarépa hámozott, alaposan mostuk, és dörzsölni egy durva reszelő. Egy serpenyőben felmelegedjen egy kis mennyiségű növényi olajat, megpirítjuk a zöldségeket egy gyönyörű arany színű. Ebben az időben, akkor tisztítsa meg a uborka magok, kis kockákra vágott, és küldje el a serpenyőbe. Keverjük össze, meggyötört zöldségek öt percig, amíg az uborka lágy.
3. A burgonyát meghámozzuk, mossuk, és vágjuk apró darabokra. Tedd a burgonyát a serpenyőbe után a babot főzött lágy elindul. Hozzuk a levest, hogy a forraljuk egy serpenyőben, és küldje sült zöldségek uborka. Keverjük, sózzuk, fűszerek ízlés szerint, főzzük a levest, amíg teljesen főtt a hozzávalókat.
Ready leves kiömlés lemezeken, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.
Lean lé babbal kész! Jó étvágyat!
Recept №3. hal lé
Kiderült, hogy a hal lehet készíteni nem csak a fülnek, hanem a pácolást. Fish lé ad egy nagyon aromás, ízletes és tápláló. Hogy, akkor bármilyen halat.
Elkészítéséhez hal rasszolnyik van szüksége a következő összetevőket:
1. Lazac - 500 gramm.
2. Pickles - 4 db.
3. Sárgarépa - 1 db.
4. Hagyma - 1 fej.
5. A fehér rizs - 50 gramm.
6. Burgonya - 3 közepes méretű gumó.
7. Növényi olaj - a sütéshez.
8. paradicsompüré - 2 evőkanál.
9. Só, bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. ábra ismételten addig mossuk, amíg a víz tiszta. Ábra tesz egy serpenyőben, töltse ki hideg vízzel, és addig forraljuk, amíg a fele. Akkor dobja a szűrőedény far. Tetszés szerint helyettesítheti a hagyományos rizs rasszolnyik árpagyöngy, de javasoljuk, hogy használja a rizs hal rasszolnyik.
2. Hagyma tisztítani a pelyva, öblítettük és apróra vágjuk. Sárgarépa hámozott, mossuk folyó víz alatt, és dörzsölje egy durva reszelő. Pickles megtisztított magokat, kis darabokra vágva. Egy serpenyőben felmelegedjen a növényi olaj, feküdt a sárgarépa és a hagyma, megsütjük, amíg aranybarna. Ezután küldje el a serpenyőbe szeletelt uborka, keverjük, főzzük együtt öt percig. Ezután hozzáadjuk a paradicsompüré, keverjük újra, főzzük néhány percig, és távolítsa el a hőt.
3. A serpenyőbe öntsünk hideg vizet, tedd a tüzet. Burgonya, hámozott, öblítettük és apró darabokra vágjuk. Amint a víz forrni kezd, küldjön egy fazék burgonya és a rizs. Ebben az időben, aprítsuk fel a halfilét apró darabokra, és tegye az azonos bankot. Cook együtt tizenöt percig, eltávolítjuk a hab képződik. Ezután a tartalmát a hajó egy serpenyőben sütés, adjunk hozzá a babérlevelet, a sót és a fűszer íze. Keverjük, főzzük tíz-tizenöt percig, majd kapcsolja ki a tűz, és így a levest egy kis sört.
Fish lé kész! Jó étvágyat!
Recept №4. Lé savanyú káposztával
Egy másik nagyon eredeti recept rasszolnyik, ezúttal a csirke húsleves és a savanyú káposzta.
Elkészítéséhez rasszolnyik savanyú káposzta, akkor kell a következő összetevőket:
1. Csirke filé - 500 gramm.
2. Savanyúságok - 2 db.
3. Burgonya - 4 gumó közepes méretű.
4. Savanyúkáposzta - 150 gramm.
5. Pearl árpa - 100 gramm.
6. Hagyma - 1 fej.
7. Sárgarépa - 1 db.
8. Só, bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
9. Növényi olaj - a sütéshez.
Utasítások elkészítése:
1. Csirke korábban felolvasztjuk, mosott, tedd egy edénybe, öntsük a hideg víz és felgyújtották. Főzzük, amíg kész periodikusan eltávolítjuk a keletkező habot. Ezután húzza ki a csirkét, hűvös és apró darabokra vágjuk. Húsleves törzs, öntsük egy serpenyőbe, majd felgyújtották.
2. Árpa mossuk, és tegye a forró húslevest, adjunk hozzá egy kevés sót, forraljuk negyven perc. Ebben az időben, a burgonyát meghámozzuk, leöblítjük és apró kockákra vágjuk. Hagyma megtisztított maghéj és finoman shinkuem. Sárgarépa tiszta, öblítse le folyó vízzel és dörzsölje egy durva reszelő. Uborka apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegedjen az olaj, megsütjük a sárgarépát és a hagymát. Ezután adjunk hozzá uborka, adjunk hozzá egy kis vizet vagy sós, főzzük öt percig.
3. Egy serpenyőben hozzáadjuk a burgonyát a Perlovka. Savanyúkáposzta hideg vízzel mossuk, is küld egy serpenyőben, főzzük együtt tizenöt percig. Azután, hogy a levest sült zöldségek és az apróra vágott csirkehús, só, adjunk hozzá fűszereket. Főzzük tíz percig, és vegyük le a tűzről.
Kész lé kiömlés lemezeken, kikészített tejföllel tálaljuk.
Lé savanyú káposzta kész! Jó étvágyat!