Sózás gombát a téli bankok Greenfinch, az utat!
Sózás gombát a telet a bankok: Greenfinch
Sózás gombát üvegekbe a téli látszik egy kihívás? Ismerje meg, hogyan savanyú gomba ez az egyszerű recept!
Ebben a receptben megvitatják sózás gombák Zimm bankok egy példát egy ilyen egyszerű és csiperkegomba a zöldike (sárgaság).
Néhány információ a zöldike: hogyan kell gyűjteni, mint a savanyú a téli
Greenfinch, zöldtakarmány, ahogy mi neveztük őket egyszerűen zheltushki miatt a jellegzetes sárga-zöld - igen ehető és nagyon finom gomba, hogy sok szedők nem tartják be őket. És jó okkal. Greenfinch kell, hogy képes összegyűjteni, majd feldolgozni rendesen.
Zielonka (Greenfinch) - Gomba képviselője a nagy család ryadovkovyh. Ők is a neve blewits sárga-zöld, zöld blewits és sokféle testvéreik: blewits sárga-piros, fehér, narancs, lila, szürke csíkok és még sokan mások. Enciklopédia azt mondja, hogy van körülbelül 2500 faj. Között ryadovok vannak mérgező gombát.
Ha még soha nem gyűjtött, segédletek adatait gomba válogatókig, soha gyűjteni gombát és a gyanús ismét konzultáljon tapasztalt szerelmeseinek csendes vadászat. Egy mérges gomba toxinok mérgezik a jó ehető gombák, még ha csak feküdni velük ugyanazt a kosár. Például, a kén-sárga blewits vagy kénsav hasonló a Greenfinch és a kezdő könnyen megzavarja őket.
A húsa fehér és kemény, a vágás nem vált színt. A gomba egy halvány illata liszt - mintha szaga a liszt közvetlenül egy papírzacskóba, mint ez =) Feet ilyen gombát is legyen tömör, szilárd és húsos. A szár gyakran rejtve a földben. Mint a kalapot. De néha, mint mondtam, a gomba teljesen tapad a felületre. Tapmancs besűrűsödik.
Greenfinch esznek friss, sózott. Személy szerint én nem mertem enni, vadon termő gombák kezelés nélkül, és a recept szerint megmondja, hogyan savanyú gomba télen a bankok.
By the way, ő tanított meg ezt a barátnője Nina gyermekkorban. Hány kosarat gomba az erdőben mi vettek fel - nehéz számolni. Mivel az ő ötödik hónapos terhes, azt élénken ütemű az erdőben egy kosár tele kiabálás egy barátom, hogy ne vesszen el, nyögve a tervezett hasán kúszott be az alacsony fenyő lábak, és aktívan élt szendvicset tea nyugalomban ül egy felfordított vödör. Egy vödör mindig tartalékban.
Remélem nem vagyok túl fáradt a története? Azt viszont, hogy ez a helyzet. Vagy inkább - a vényköteles sózás zelenushek!
Sózás gombát a tél: Greenfinch - ecetes gomba a bankok
- Gomba Greenfinch - mivel
- Ecet 9% - 4 -5 v / liter és 5 liter vízzel *
- Só - egy kicsit több, mint máskor
- Kapor - ízlés szerint
- Fokhagyma - ízlés
- Bors - ízlés
- Babérlevél - néhány levél egy literes üvegben gombák
* Ecet adhat több vagy kevesebb attól függően, ízlése preferenciák. Hozzátéve, több, mint, hogy ha azt akarjuk, savanyú, de ne vigyük túlzásba, különben nem fog elrontani.
Sózás gombát a telet a bankok: - Handle Greenfinch
Az első és legfontosabb dolog, mielőtt sózás a gombák a bankok-a feldolgozása az összegyűjtött gombát az erdőben. A lemezeket zelenushek töltött sok homok, és ez mindent elrontani, ha nem megfelelően tiszta a gombát.
Én ezt így. Először megkenjük a gomba: egy késsel meghámozni sapkák, törli a lábát. Ha van - vágott gyökér (bár a gomba gyökér különbözőképpen hívják, ez nem egy root). Aztán érintse meg a lapos oldalán egy késsel egy kalap, a lehető legnagyobb mértékben, hogy megszabaduljon a homokban.
Pour gombát vízzel szobahőmérsékleten - át kell úszni a vízben - és alaposan öblítse azok oda-vissza, fel és le - mossa le a homok. De meg kell tenni óvatosan, gombák törékeny. Ez az első mosás. Meg tudod csinálni egy párszor a megbízhatóság.
Aztán műszak gombát egy tiszta edénybe, bőségesen elalszik sót és öntsünk forró vizet. Én is öblítsük le a gombát, mártsa vízbe őket. Ez az eljárás azt tölteni legalább három vagy négy alkalommal körülbelül 15 percig. Forró víz és só lemezeket, és lehetővé teszi a pórusokat nyit, és megszabadulni a homok.
Víz kell önteni, mint engem, a következő kép, hogy a víz teljesen befedje a gombát.
Végén a só öblítés I tovább mossuk minden gombát sózás előtti folyó csapvíz alatt - így lenne, az biztos.
Mindezen eljárások ténylegesen elvégzett nem bonyolult, és a gombát tökéletesen tisztítani. Az én gomba még soha nem hagyta a homokban.
Adjunk hozzá ecetet 5 liter víz + kevés só, babérlevél. Azt forralunk, és forraljuk 5 percig gombák.
Általában a gomba nem tud főzni, de én inkább a hőkezelés. Csak esznek nyers gombát.
Főtt Greenfinch dönthető egy tésztaszűrő és hűti.
Amíg főtt gombát, gyorsan főzni fűszeres keveréket sózás: rubel édeskömény, vágjuk nagyobb fokhagyma, borsozzuk, babérlevéllel.
Greenfinch keverve illatos keveréket. Most, a gombát is terjed steril bankok, sűrűn egymásra rakható gomba gombák.
Top alvás gombák bank durva só. Alvás nem sok és nem elég. Kb mint a fotó.
Ecetes gomba a bankok lesz kész 3-4 nap. Store üvegeket hűvös helyen. Idővel, a só beindul. Felső gombák evés előtt lehet mosni.
Tálalás előtt ecetes Greenfinch kell tölteni olajjal. A legjobb az egészben a napraforgó és szagtalan.
És, akkor adjunk hozzá néhány csepp ecet - ízlés szerint.
Kalorikus gombák, sóoldat bankok 100 g (kivéve az olajat) = 24 kcal
Ha szeretné megtudni, hogyan lehet gomba sózás a telet a bankok, mondta Natalia.
Sózása gombák forró-Radislav Vicont (használhat egy nap):