Sajt, finom süteményeket
Sajt, hogyan lehet sajtot otthon? Ma fogunk beszélni, hogy pontosan ezt a finom és egészséges étel.
Mivel úgy történt, hogy ez a fajta lágy sós sajt mindig jelen van az otthonunkban. Hogyan készítsünk sajtot tanítottam anyukám. Ha úgy gondolja, hogy ez nehéz, tévedsz.
Mi a sajt? Ez az egyik a típusú ízletes sós sajt, amely lehet a főtt különböző módokon. Legyen a tehén és juh vagy kecske teje. De én nem kísérletezni, és mindig is csinálni csak tehéntejből. Hasznos sok sajtot - mert megőrzi az összes szükséges és fontos, hogy van benne. Elég csak felidézni a kalcium, ami szükséges gyerekeket és időseknek egyaránt.
Néha a gyerekek nem teszik igyon tejet vagy sajtot enni. De sajt - Mindig szívesen! Különben is, a házunk, ő szóródik „hurrá”. Reggel csinálni gyerekeket Khlebushek férj és olvadt sajtot eltűnik a lemezeket a hangsebesség. Gyakran hozzá a különböző húsos, sajtos makaróni készítés. A hétvégén, néha farag galuska sós sajt, ez olyan finom!
Már a boltokban, a legtöbb előre csomagolt sajtot, de én nem ajánlom, hogy vegye meg. Ez jobb megvenni a piacon a tejipari ügyben. Van egy óriási a választék a különböző Privoz sajtot. Akkor te és a juhok és a tehenek, és a kecske, és lehet választani, és vesz egy vegyes különféle tejet. Minden mindig megpróbál, bár sok kifejezetten erre, és jönnek. Bár akkor adja át két sort és mindenhol megpróbál, tetszik, és elege van, és akkor nem lehet megvenni. Ez persze csak viccelek, de némi igazság.
De jobb, ha vásárolni a tejet és főzzük otthon egyedül. Jobb lakást venni, mert a csomagolt tej a sajtnak egy kicsit más az íze. Self sajt lehet egészíteni különböző zöldek - kapor vagy bazsalikom. És felveheti a paprika, nagyon érdekes íze a sajt.
Sajtkészítés otthon nem nehéz, akkor ne használja ecetet és a tojás, és pepszin erjedni. Pepsin megvásárolhatók bármelyik gyógyszertárban erőfeszítés nélkül, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget. A csomag 1 gramm pepszin, és úgy tervezték, 100 liter tejet. Így elképzelhető, hogy mennyit kell neki, hogy 5 liter.
Sajt, egy recept:
- Tehéntej - 5 liter;
- A pepszin - csúcsán egy kést;
- Kerek vödör (tésztaszűrő) és a gézt.
Sajt, egy recept:
- Öntsük a tejet egy serpenyőbe, van alumínium. Melegítsük addig a pontig, hogy könnyedén tartsa az ujját.
- Egy kis tálban egy kevés vízzel, hogy feloldja a pepszin. Azt kell, hogy vegye a hegye a kés, ha egy kicsit, a tej nem tart.Ha veszel egy csomó az íze sajt a gumi. Más szóval, akkor tudni fogja az összeget a pepszin csak empirikusan. Miután a rendetlenség, de máskor akkor pontosan tudja.
- Mikor lesz meleg tej, öntsük hígítottuk kovász, és keverjük egy fakanállal.
- Fedjük le és hagyjuk 30-60 percig. Az idő függ a hőmérséklet a szobában. Ennek eredményeként képezze egy szűk klaszter.
- Ha a vérrög megjelenik, akkor kell vágni egy hosszú kést apró kockákra vágjuk.
- Vágott és hagyjuk ismét a burkolat alatt. Vérrög lemegy, és a szérum emelkedik felfelé.
- Készítsünk egy tésztaszűrő. Húzza meg a géz két rétegben vagy könnyű stretch harisnyát. Tegyen egy tésztaszűrő a bankban, meg kell, hogy legyen a szérumot.
- Most öntsük mindent egy tésztaszűrő cheesecloth. A vérrög marad géz, és a savó lefolyását a serpenyőbe. Tie gézzel vagy készletezést labda formában és kössön egy csomót a tetején. Hagyja a sajt lecsepegni 1 órán át. a tetején egy kis teher lehet bocsátani.
- Volt egy fiatal sajtot. Meg lehet tenni a hűtőbe, és csak enni, az íze a sajt lágy, enyhén sós. És tudod, hogy a sós vizet és sót, és csökkentheti a sajt vissza a nap. sajt íze lesz gazdagabb. És akkor tovább tárolni.
Házi fehér sajt kész.
Főzni öröm, hogy saját finom természetes sajtot.
A finom hírek véget ért ma, hogy hamarosan találkozunk!
Fehér sajt egy nagyon finom és egészséges lágy pácolt sajtot. Sajtok könnyen elvégezhető otthon. Próbáld ki!
Lina, élek Moldovában. Mi nem csak a sajt készült juhtejből. Hanem a tehén és kecske. Made juh inkább azt, hogy a déli Modavii gagauziai. Ott folyamatosan sok birka.
És a termelés sajt segítségével az egyik hostess kamra egy fiatal gyerek, és Egyéb- vásárolni egy speciális kezdő.
így sajtot minden másképp.
Szeretem a sajtot. Veszünk meg a piacon. De még mindig inkább a tehenet. Sheep, a ventilátort. Természetesen.
Anne, köszönöm a receptet. Azt már régóta tartott a tehén, és megpróbálta a sajtot. Ez az első alkalom hozzáadjuk a kovászt, úgy tűnt, hogy kevés hozzá egy másik, és az eredmény egy gumi sajtot. Akkor ez volt a jobb.
Egyetértek, Olga. Emberek, akik folyamatosan tehenek, sajtot két naponta. És ezzel csak 20-30 liter tejet, így saját mérése pepszin tesztelt. A minimális mennyiségű tejet nehezebb kitalálni pepszinnel. Valóban, csak a próba munkát.
Ez mindig a legjobb, hogy tudja, az igazi recept a lakója, az ország, amely készül az étel.
És ma már a reggeli volt, csak tészta, juhtúrós - vásárolt egy hegyi sajt fesztivál bort. Mi nem, de mi vásárolni megbízható szállítók nagyon gyakran. És galuska sajttal, túl gyakran farag. Mi a Kárpát-régióban az úgynevezett „pite sajt”
Tej gyakran egy ismerős szomszéd katicabogár - meg akarták kísérletezni. Miután a sajt biztos, hogy a recept - úgy néz ki, nagyon gusztusos!
Az Altáj sajtot enni, úgy hívják, hogy „syrchik”. Számomra ez szétfőtt, tulszáritott sajt, hogy valahogy össze egy labdát, bár súlya nagyon sós. Van ez a termék már nem volt képes, de az Altáj édesebb, mint a legfinomabb és drága csokoládét.