Főzni hagyományos beshbarmak finom receptek

Beshbarmak tekinthető nemzeti étel sok török ​​nyelvek: kirgiz, kazah, baskír tatárok, üzbégek készítsen egy hagyományos étel időtlen idők óta. A fő összetevők húsételek (bárány, marha vagy ló hús), tésztát egy nagy rhombs és meghajolt.

Beshbarmak találta nomádok, akik fogva mobil életmód nem használja evőeszközök. Innen a név, ami szó szerint fordították kirgiz nyelv mint „öt ujj” ( „Besh” - öt, „Barmak” - egy ujj).

Főzni hagyományos beshbarmak finom receptek

Meg kell jegyezni, hogy a modern leszármazottai nomádok gyakran választanak helyette, hogy az étel villakarok ugyanakkor azzal érvel, hogy így sokkal ízletesebb. Ez az egyik jellemzője az étkezés keleti népek Közép-Ázsiában.

Beshbarmak díszíteni minden ünnep asztalra, hogy kész a fogadására fontos vendégeket. Dish tápláljuk egy közös lemezt, amely az alján szétterített hegesztett rhombs vékony tésztát tetejére öntjük húsdarabok mártással zsírsav locsolni hagymát. Mielőtt minden vendég ad egy tálba, öntjük is gazdag húsleves amelyet úgy kapunk, főzés a húst.

Finom klasszikus étel East

Sok háziasszony, aki először megy, hogy az étkezés, nem tekinthető a nemzeti máshol, meg a hagyományos kérdést: „Hogyan kell főzni egy tál jött, mint az eredeti és finom?” Ennek érdekében kívánatos, hogy megtalálja egy receptet, hogy alaposan felfedi titkait teremtés. Ez a mi változata részletes útmutató lépésről lépésre fog létrehozni a konyhában egy klasszikus változata beshbarmak kazah.

Meg kell a következő összetevőket:

  • Lamb (előnyösen csontból, hogy gazdagsága volt húsleves) - 800 g;
  • marha vagy lóhúst - 700 gramm;
  • lóhúst kolbász - 300 g;
  • hagyma - 4 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • szegfűbors - 7 borsó;
  • babérlevél - 2 db.;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • kapor - 1 csokor;
  • só - ízlés;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogy előkészítse a tésztát vékony kell legyen:

  • liszt - 500 g;
  • vizet vagy húslevest - 0,5 csésze;
  • Egg - 2 db.;
  • só - csipet.

Főzés hús

Először is fel kell készíteni a húst. Alaposan öblítse le azt a folyóvízzel, vágják az inak, filmek, és a zsírt jobb, ha egy gazdag húsleves. Mindezeket a darabokat egy serpenyőben vagy kanna teljesen töltse le hideg vízzel, és állítsa közepes lángon.

Melegítsük forráspontra, távolítsa el a hab enyhülnének hőmérsékletet. Ha a főtt hús egy fiatal állat, a felkészülés teljes elég 2 órán át. Amikor a pépet a vásárló egy felnőtt szarvasmarha, majd annak főzési körülbelül 4-5 óra.

Főzni hagyományos beshbarmak finom receptek

A húsleves volt finomabb, lehetséges, hogy adjunk egy egész hagymát és a sárgarépát tisztítani. 30 perc múlva a főzés vége, vízbe öntöttük szegfűbors, babérlevél és a sót. A főzés során a zsír fordul elő, hogy össze kell gyűjteni egy kis serpenyőben.

Amikor a hús főtt, vegye ki a vágás a csontokat, és vágjuk közepes darabokra. Vegyük le a levest a zöldségek és fűszerek, szűrje le, hogy az átláthatóságot. Kazah konyha húsleves nevű sorpa.

Sauce "Tudzyk"

Az ilyen szokatlan, de egyszerű szószt, vágjuk félgyűrűt 3 hagyma. Összeállított előre zsírt egy serpenyőben, tedd a lassú tűzön, hogy öntsünk előkészített vöröshagymát forraljuk 7 percen belül, sózzuk, borssal. A mártás kész!

Mellow tészta

Szitálja a lisztet szükséges, amely majd csúsztassa Öntsük kényelmes tartályba, hogy egy mélyedés, ahol öntsük a felvert tojásokat, adjunk hozzá vizet vagy hűtött sorpa, só. Gyúrjuk a tésztát úgy, hogy kiderült, nem túl meredek. Ezután ezekből Leteker vékony lemez (zamatos) 1-2 mm vastag. További adni teszt kicsit száraz és csíkokra vágjuk, majd a gyémánt 7 x 7 cm.

A következő lépés - Juicy forraljuk forró húslevest feszült néhány perc alatt. Nagyon fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta ne megemészteni. Telepedni egy tésztaszűrő kész lédús és keverjük össze egy kis „Tudzyk” mártással.

Jó étvágyat!

Az utolsó akkord tartják fontos és helyes szállítási beshbarmak az asztalra. Ehhez szükségünk van egy nagy lapos tányérra, amelyen feküdt egy szaftos főtt, öntsük a tetejére a húst és az apróra vágott kolbászt, majd öntsük a szószt, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Főzni hagyományos beshbarmak finom receptek

Sorpa öntjük külön kis tálakban vagy mély lemezek. További hasonlóság, hogy a szín a keleti, próbálja meg, hogy ki a villát, és vegye beshbarmak puszta kézzel. Jó étvágyat!

Hozzon létre egy szláv íz

A klasszikus változat készül beshbarmak: birka, ló, marhahús, vagy teve. Ideális esetben mind a négy fajta húst. De az orosz konyha előnyös sertés és csirke. Ezért nyugodtan főzni beshbarmak szláv használva helyett bárányhús egy fiatal sertés vagy csirke. Hogy javítsa a ízének élelmiszer és hozzá tápérték rá, fogunk hozzá a burgonyát recept. És beshbarmak kiderült, hogy nem annyira tápláló, elviszi főzni baromfi.

Készítsük el a következő összetevőkből áll:

  • csirke (drumstick vagy comb) - 1 kg;
  • Burgonya - 1 kg;
  • hagyma - 3 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • gyógycukrok kész beshbarmak - 150 g;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • kapor - 1 csokor;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • vaj - ½ csomag;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • só - ízlés szerint.
  1. Csirke mosás főzés előtt, majd töltse meg vízzel és tegye a tüzet. Forralás után, távolítsa el a hab enyhülnének hőmérsékletet. Adjuk hozzá a tisztított víz hagymát és sárgarépa.
  2. A burgonya én, tiszta, vágjuk nagyobb darabokra. 20 perc múlva, miután a víz főtt húst, betette fekete bors, só és a burgonya.
  3. 2 hagyma vágva félgyűrűt, vajban sült napraforgó mellett, amíg az arany színű, kiöntés után a serpenyőbe 150 g csirke húslevest, és főzzük 5-7 percig.
  4. Ready burgonya feküdt egy mély edénybe. A húst lehet hagyni egész darab, és lehet elválasztani a csont-és kis darabokra osztjuk. Keverjük össze csirke burgonyával. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát.
  5. Sütemények a tészta lehet készíteni, és magunkat otthon, de időt takaríthat meg a főzés, lehet kapni kész tésztát formájában rhombs.
  6. A forró húslevest dobás gyógycukorkák forraljuk 5 percig, alkalmanként megkeverve. Telepedni egy tésztaszűrő kész tésztát egy külön tálba és keverjük össze egy kis sült hagymával (nem ragadt a sütemény).
  7. Most össze minden összetevő. Vegyünk egy nagy tányér, szépen terjedt tortillas, felső szán öntsük a húst burgonyával, és öntsük a levest párolt hagymát. étel zöldek is lehet díszíteni, mint kívánatos.

Beshbarmak csirke ennyire érzékeny, lédús és ízletes, hogy a jövőben ez lesz az étel keleti hagyományos ételeket, hogy készítsen nemcsak a szabadság, és a hétvégén. És hamarosan képes lesz létrehozni a konyhában egy klasszikus változata a nemzeti ételek a nomádok.

irinat1979, Olga stílusa ... másolja valaki másnak elolvasás nélkül ..., és a saját ... ((((

Elena úgy tűnik, hogy;)

Ami a vizsgálat, majd egy tál (vagy egy csésze) 1 tojás elég. Helyesen mondják TUZDYK. A leves nem szükséges, hogy egy babérlevelet és a sárgarépát. Ez nem mindenki számára, korszerűsített változata. És a hús a különböző állatok nem feltétlenül az úton. Tudod, hogy csak birka vagy lóhúst. Természetesen a ló húsát legfinomabb Besh. Célszerű, hogy a hús egy-két nap sóval (akkor paprika).

Az egyik legjobb ételeket a nomád népek))) És ha hozzá Kazi (ló kolbász), akkor nincs ár ez az étel. Azonban az emberek májbetegség, epehólyag és a hasnyálmirigy nem ajánlom ezt az ételt, valamint az emberek a magas vérnyomás nagy számban nem lehet használni. Az igazság és elszakadni az ilyen nehéz ételeket!

Kapcsolódó cikkek