Paella, lépésről lépésre recept fotók
ÖSSZETEVŐK
- közepes paradicsom - 4 db.
- csirkemell (bőrrel), - 2 db.
- hagyma - 1 fej vöröshagyma
- egy csipet chili
- csipet sáfrány
- Fokhagyma - 3 gerezd
- 1, 2 l csirke húsleves
- 400 g rizst
- 2 édes pirospaprika
- petrezselyem
- 200 g vadászat kolbász
- 100 g füstölt szalonna
- babérlevél (kicsi)
- 18 nagy garnélarák
- olívaolaj - 4 evőkanál
- vaj - 50 g
- citrom
- só
- 125 ml fehér bor
- 24 kagyló kagyló
- 450 g tintahal
- 1 órán át. L. paprika
Lépésről lépésre recept főzés
Melegítsük fel a csirke húslevest egy serpenyőben. Add sáfrány, keverjük meg, és hagyjuk, hogy sört húslevest.
Kagylók héja alaposan tisztítani kefével, tedd egy serpenyőbe a bort és főzzük át a magas tűzön 3 percig. Drain a levest külön edénybe.
Mell mosás, száraz és apró darabokra vágjuk. Kolbászok darabokra vágjuk 1,5 cm vastag, szalonna - vékony szeletekre.
Egy nagyon nagy és mély serpenyőben hő 3 evőkanál. l. vaj, megsütjük csirke, 5 perc. Tegyük át egy lemez.
Ugyanebben serpenyőben megsütjük szalonna és kolbász, 5 percig. Tegyük egy edénybe, hogy a csirke.
Hagyma és fokhagyma héja és vágjuk. Mossuk paprika, bélelve, vágja a húst kis kockákra. Fry ugyanabban serpenyőben hagymát, fokhagymát és a paprikát, 5 percig.
Ábra alaposan öblítse le több vizeken. Öntsük a serpenyőbe a zöldségeket. Adjunk hozzá sót, chili, paprika és a babérlevelet. Keverjük össze, és főzzük, folyamatos keverés közben, 2 perc alatt.
Melegítsük elő a sütőt 150 ° C-on Tegye a szeleteket egy serpenyőben sült csirke, kolbász és szalonna. Pour a jelen sáfrány leves és folyadékot tartalmaznak, amelyben a kagylók voltak főzve. Mix, fedjük le egy fólialap és helye a sütőben 20 percig.
Közben előkészíti a tenger gyümölcsei. Squid alaposan mossuk, távolítsa el a külső burkolat és belső kitines lemez. Vágott tintahal gyűrűk körülbelül 0,7 cm vastag. Mi eltávolítja a garnéla fej és kagyló eltávolítjuk. Paradicsom megmossuk, apró darabokra vágjuk. Petrezselyem mosás, száraz és CHOP.
Hő egy serpenyőben vajat, megsütjük ott első garnéla, 3 min. Ezután hozzáadjuk a tintahal és főzzük át a magas hő 1 percre. Vegyük le a tűzről.
Távolítsuk el a paella a sütőből, adjuk hozzá a kagyló kagyló, paradicsom és petrezselyem.
Tedd garnélarák és tintahal, keverjük penge és meleg közepes lángon 5 percig.
Lemon mosás, öntsük a forró vizet, vágjuk nagyobb szeletekre, és arra szolgálnak, hogy paella.