japán kedvéért
ital erőssége: 14 - 20%
Japán kedvéért - olyan ital, amelyet gyakran nevezik a japán és a japán vodka és a bor. Azonban valójában ez sem egyik, sem a másik. Sake - egy független ital.
Hozzávalók japán kedvéért:
- Ábra (kiválasztás)
- víz
- Formák (fermentációs)
Kezdeni többet hallunk a rizs. mert sokan nem értik, mely fajták alkalmasak Sake. Így, a rizst kell kiválasztani a nagy szemcsék, és ami a legfontosabb, hogy egy nagy százaléka keményítőtartalma. Ez jelentette a legmegfelelőbb erre az esetre rizsváltozatokban „Omata” és „Yamado Nisiki”.
Víz is fontos szerepet játszik ebben az egész folyamatban. Meg kell dúsított ásványi összetevők, mint például: K, Mg, P és Ca. De a legfontosabb, úgy, hogy az a lehető legkisebb Fe és Mn. és ez jobb, hogy megszüntesse őket teljesen.
Most lehet merülni közvetlenül a felkészülési folyamat a japán szaké. Az első lépés feldolgozása őrléssel rizst, és a pont (világossá tenni, ez körülbelül 10-50% -a gabona). Ready ábra megfelelően hideg vízzel mossuk, majd tegyük ázni hosszabb ideig (ez lehet több órás vagy napos). Amikor ezt az eljárást vezetjük, öntjük a rizs forró gőzzel. Továbbá, hogy részekre van osztva, és az első rész vesz a kovász. Mi ez, és hogyan csinálják? A folyamat a kovász - egy erjedési folyamat. Ahhoz, hozzáadjuk a rizst formákba, és hagyja őket, amely meglehetősen meleg és a páratartalom növekszik. kovász ezúttal eléri a 35 órát. Ha készen áll, hogy vegye fel a második része a rizs és öntsük a vizet. Ez a második szakaszban az erjedés, a várakozási idő 15-35 nap. Amikor az utolsó fermentációs véget ér, a jövő kedvéért szűrjük.
Azonban, ha azt szeretnénk, hogy a japán kedvéért lágyság a szájban. Itt igénybe pasztőrözés. Pasztőrözés Más szóval, fűtés ebben az esetben kedvéért, hogy nem magasabb hőmérsékleten, mint 60 ° C-on Mindez mellett zajlik a legszigorúbb pecsét. Jellemzően ez időszak tart 6 hónap és 1 év.
Története japán kedvéért.
A legnagyobb központja a rizsbor vették fel a Kinki régióban. Most található Osaka prefektúra, Kyoto, Nara Hyogo és.
Legends kapcsolódik japán kedvéért.
- Sake használunk kínálatát az ősi istenek. Mivel a fő összetevője a rizst, az emberek imádkoztak az istenekhez jó termés rizs (fő kultúra), a kedvező feltételek a termesztés.
- Ez a legenda jár a szimbóluma Japánban, egy fenséges daru. Ha a madár repült a nád, melyen csőrében egy rizsszem. Véletlenül leejtik vetőmag és a földek belsejében a cukornád. Idővel ez erjesztett és az eredmény a kedvéért. Érdekes megjegyezni, hogy a modern márka kedvéért gyakran folyamodtak karakter daru.
Használata japán kedvéért.
Tény, hogy ez az egész ceremónia. Kezdeni, meg kell jegyezni, hogy az ital japán kedvéért egyfajta kis pialki. Gyakran megtalálható a boltokban néven „kedvéért meg.” Ezek a készletek közé tartoznak általában egy kis korsó - tokkuri és nagyon pialki - Choco.
Ha a barátok, vagy kollégák, ne feledje:
- Japán kedvéért, hogy szükség van, hogy újra önteni, mielőtt az új pirítóst. Ha a Choco befejezetlen marad kedvéért - ez rossz formában.
- hogy öntsünk saját Choco - hiányzik a tisztelet valakinek. A szomszéd kell tölteni a pohár, és akkor ennek megfelelően.
Most beszéljünk a formában, amelyben lehet inni japán kedvéért. Hőmérséklet - ez a legfontosabb kapcsolat. A tartomány 5 és 60 ° C-on Itt tanácsot semmit nehéz, mert mindenki a saját preferenciái ebben a tekintetben. Azonban a kóstolók szakértők azt mondják, hogy az íze is sokkal szebb és ragyogóbb a 15-30 ° C-on
Hogyan meleg kedvéért? : Öntsük egy pohár, és tegyük a mikrohullámú erre, persze, nem fog működni. Ott is használják egyfajta szertartás. Tokkuri hozott vízfürdőben. Azok számára, akik nem tudják, mi ez azt fogja magyarázni: az otthon egy kanna vizet, amibe kerül egy hajó, és helyezzük az egészet a tüzet.
Nos, most már tudod az alapokat, és remélem, ezek a tippek hasznosak lesznek az életben.
És végül szeretnék mondani egy tágas toast „Campai! „/ Az alsó japán ... (