Greenfinch sózott
összetevők:
Gomba greenfinches - 1 kg,
só - 50 g
babérlevél - 5-6 db.
fekete bors - 10 db.
bors édes borsó - 8 db.
Szárított kapor - gerenda,
Fokhagyma - 4-5 fogat.
szegfű - 5 db.
Főzés Greenfinch sós. Számos módja van a sózás zelenushek. Azért választottam - pácolás forró utat. Az arányok venni az arány 1 kg gomba, ha összegyűjtjük az erdőben (vagy vásárolt) több, illetve meg kell növelni és alkatrészek összetevőket.
Friss gombák kell előre lerázni a homokot, és áztassa enyhén sós vízben 2 napig. Ez idő alatt, a lap kalapok zelenushek megduzzadnak, és eloszlassa az oldalról és a finomság könnyen vysypetsya. A vizet naponta cserélik, és próbálja minden alkalommal rázza ki a homokot lemezeken.
Majd dobja greenfinches forrásban lévő vízzel, és forraljuk 5-8 percig, hajlik drushlag és hagyjuk lehűlni. Vágjuk a lábát kalapok. Ha a sapka nagyon nagy, akkor vágjuk ketté.
Vegyünk egy zománcozott edényben (vagy élelmiszer-ipari műanyag). Az alján öntünk kevés sót, lebomlanak része gallyakból kapor, dobjon néhány bors, szegfűszeg rügy, apróra tört babérlevéllel. Helyezi réteg zelenushek szükségszerűen sapkák lefelé és felfelé a lemezeket. Stipe is használhatja.
Aztán megint só a tetején, adjunk hozzá fűszereket, lavrushku, szeletelt vékony szelet fokhagymát. Rétegek ismételjük, amíg minden összetevő használatára.
Greenfinch top megszórjuk egy kevés sót, fedjük le egy tiszta, fehér ruhát, és olyan terhet. Tál pácolt zöldike hagyjuk hűvös helyen 2-3 napig.
Ezután próbálja gombák sózott, és ha kész, akkor váltani egy másik tálba, és tedd a hűtőbe.
Ezek sós Greenfinch nagy, mint éles kis snack.
Élvezze.
Szavazz a recept
Greenfinch sózott