Beshbarmak recept
Ma már a konyhában beshbarmak.
Beshbarmak bishbarmak vagy besbarmak neve onnan ered, hogy ez az étel fogyasztják az ujjak, a szó szoros értelmében „öt ujj”, igen elterjedt étel a török népek Közép-Ázsiában.
Az étel főtt hús tésztával először. A tészta azt szeletelve függően különbözőképpen régióban, ahol készül. Egyenlő valamint a nagyon eltérő technológia elkészítése és benyújtása beshbarmak.
Attól függően, hogy milyen nemzeti konyha tartozik beshbarmak: kazah, baskír, tatár, kirgiz, Karakalpak előkészíti azt a birka, ló hús, vagy a fiatal ló, lehetőleg a csont.
Áttekintése, hogyan kell elkészíteni a klasszikus beshbarmak a mi címjegyzék receptek készült Kazahsztán lakó szlávokat és ráadásul megosztotta ezt a receptet szokatlan beshbarmak strucc.
Beshbarmak hús strucc
összetevők:
el kell készíteni a tésztát:
- Búzaliszt - 600 - 800 gramm
- Húsleves vagy víz - 200 ml,
- Tojás 2 db,
- Sol - 2 tk ..
Hogy előkészítse a húsleves:
- víz
- só,
- fűszerek (babérlevél, fekete és piros paprika)
- hagyma - 2 db,
- Fokhagyma - 4 - 5 szegfűszeg,
- burgonya - 5-6 db
- strucc - 1,5 kg.
előállítás:
Itt van egy érdekes lehetőség beshbarmak sikerült kipróbálni nem is olyan régen. A gyakorlat azt hívták vacsorára, és azt mondta, hogy mi vár a dal. A küszöbön azonnal éreztem a beshbarmak szaft ízét hagyma, húsleves és fűszerek, mint mmm finom. Belépve a konyhába, láttam egy tál beshbarmak. Azt gondoltam, hogy, és ez beshbarmak. De egy hírem várhatóan ezen a strucc ...... Őszintén sokkos állapotban volt. Még soha nem ettem ilyen hús, azzal a céllal, hogy hasonló marhahús, és hogy őszinte legyek, az íze hasonló is, de ez csak akkor finomabb, mint a marha, és nem olyan kövér, a madár minden ugyanaz. Nos, itt megosztani a receptet a szokatlan beshbarmak.
Ahhoz, hogy elkezdjük főzni a húst a kínálat, meg kell előre hideg vízzel mossuk, majd váltás a mély serpenyőben, és töltse le hideg vízzel. Azt hogy a tűzre és főzzük át a magas hő egy lassú tűzön, majd távolítsa el a habot, és csökkentik a tüzet. Sózzuk és a fűszereket ízlés szerint. Főzzük a húst, amíg kész.
Elválasztó egy kis levest, és főzzük hámozott burgonyát puhára.
Most kell gyúrni a tésztát egy buja. Juicy a teszt lemezek beshbarmak. Ehhez egy mély tálba szitál a liszt. Egy külön tálban keverjük össze hideg vizet vagy húslevest tojással, sót, majd kiürítjük kis részletekben átszitált lisztet. Gyúrjuk kemény tésztát, gyúrjuk a tésztát, hosszú időt vesz igénybe, amíg nem válik rugalmas és sima. Aztán váltás a tésztát egy zsákba, és pihentessük 30 percig - 45.
Ebben az időben, akkor tisztítsa meg a hagymát és vágjuk fél karikát átlagos vastagsága. A fokhagyma is tiszta és vágjuk vékony szeletekre.
Most elterjedni lédús. Ehhez pihent tésztát kell osztani kis csomók, amelyek hengerelt a lisztet, majd kigurul egy vékony sodrófa, így ez sokkal kényelmesebb, vékony, nagyon vékony tortilla. Kazah igazi szaftos kell mutatni rajta, de erre már kiderült, hogy nem beshbarmak egy időben pontos.
Most hagyjuk a tortát, így kiszáradt egy kicsit.
Húsleves tedd a tüzet. Miután elkezd forrni szükséges, hogy kihagyja a szaftos, akkor kell előre vágott kis négyzet darab, körülbelül 10 * 10. Cook megkeverve, hogy a tészta nem ragadt össze.
Apróra vágott hagymát és a fokhagymát kitöltés forró húslevest, hozzátéve bors és forraljuk alacsony lángon 5 percig - 7. Zárja le a fedelet, és félretesszük.
A kész tésztát kivesszük a levest, két skimmers, így nagyon kényelmes.
Hogyan kell alkalmazni a beshbarmak
Ha szeretné, megszórjuk friss fűszernövények beshbarmak.
Jó étvágyat!
Általában beshbarmak - ez az egyik fő irányait a kazah. Leggyakrabban, a kazah besbarmak húskészítményeket juhok vagy lovak.
Minden régióban Kazah másképp elkészítve beshbarmak során is a szolgáltató hús elválasztja egy bizonyos személy, akinek szüksége van tudni, hogy ki és mit kell, hogy nyújtson be egy darab húst. Például a fej mindig arra szolgált, hogy a legrégebbi látogató, vagy akár egy személy az asztalnál. Ez összhangban van az állapota, és a húst forgalmazott. Kazahsztánban, a vezető úgy döntött, hogy nézd meg, és még az asztalnál köteles tiszteletben tartani.
Tészta beshbarmak feltétlenül készít nő, ez csupán egy nő az üzleti, ez egy szokás.
De ma már készül beshbarmak minden a maga módján, hogy az a fajta hús, amely megette a család, vagy csak, hogy rendelkezésre áll, és legtöbbször ez sertés vagy csirke. És néhány még hajlandó beshbarmak halak, ilyen csoda nem próbálja meg, és valamilyen oknál fogva nem is húzza ...
De beshbarmak liba- vagy kacsa kiderül, nagyon finom, ha egy liba vagy kacsa nagyon kövér, az étel lesz, persze, finom. Beshbarmak csirke karcsúbb, az egyik talán még azt mondják, nagyon sovány, különösen, ha a csirke nem haza.
A beshbarmak hagyományos összetevők, például shuzhyk (ló kolbász), zhaya, Kazy körülbelül beshbarmak Ez egy álom. Mindezek alkatrészek nagyon drágák, és így a klasszikus beshbarmak főtt csak a nagy ünnepek, amikor megy a néhány család, és ez, hogy vesz egy lovat, és hogy állat levágását előállítására hagyományos ételeket.
Hogy előkészítse a klasszikus beshbarmak van szüksége a következő összetevőket:
- hús lóhúst - 1 kg,
- Füstölt kolbász lovak shuzhuk - 1 kg,
- só,
- fűszerek,
- hagyma - 3 db.
- liszt - 1 kg,
- tojás - 2 db,
- vizet vagy húslevest (ló).
Megfelelő főzés klasszikus beshbarmak lóhús
A nagy serpenyőben, és elterjedt a mosott húst, amíg kész felforraljuk, ez lesz körülbelül 2,5 óra. Végén a főzés, a hús kell hozzá sót. Fél óra vége előtt a főzés húst a húsleves, csökkentse a shuzhuk. Kívánatos, hogy válassza ki a húst csonttal, így húsleves íze lesz teljes. Továbbra is használhatja a lóhúst, kivéve bárány vagy marhahús, vagy főzés, és a kettő együtt és a harmadik, hogy egy nagyon finom.
Ebben az időben, összegyúrjuk a tésztát. Erre a célra, a átszitált lisztet, és adjunk hozzá sót előhűtött húslevest hígítjuk tojásokban ott. Adjuk hozzá a húslevest, hogy a tészta vált vastag. Gyúrjuk a tésztát meg kell addig, amíg puha és rugalmas. Ezután csomagoljuk zacskóba vagy fóliába és hagyjuk pihenni egy asztalra.
Hagyma tisztítja és karikákra vágott. Következő, váltás egy kis edénybe, és töltse félkövér forró levest, hozzátéve, sóval, borssal. Tedd a nagyon lassú tűz és meggyötört körülbelül 5 percig.
Főtt hús-extraktumot tartalmazó tápközegben.
A tésztát kinyújtjuk vékony sütemények. gördülő korábban leírt folyamatot.
Ezután szárítjuk lédús csepp a forrásban lévő húslevest. Forraljuk amíg meg nem puhul. Akkor terjedt egy nagy tál (hagyományos „dohány” étel). Főtt hús lehet megállapítani a tetején egy nagy darab, hogy lesz a mop fel az asztalnál, vagy a konyhában vágjuk önkényesen és szórjuk a főtt lédús.
Pour tuzdukom top (hagyma broth). És elterjedése shuzhuk, vágja darabokra. Amellett, hogy beshbarmak akkor lehet alkalmazni, tál húsleves, ami egyszerűen inni, vagy add a főtt lédús és használja már ilyen formában, egy szó, egy önállóan dönti el, hogyan kell üríteni a csészét.
Itt egy férfi hagyományos kazah beshbarmak igazán ízletes étel, hogy gyakran nem énekel, hanem a szabadság, hogy pontosan mire van szükségünk.
Egyél finom, hanem egészséges táplálkozás ne felejtsük el!
- Mézeskalács torta
Ahhoz, hogy kényeztesse magát, a családtagok és a vendégek, akik jöttek váratlanul finom édes desszert.
Pickles - nemzeti „arc” az orosz hagyományos ételeket kínál. Gyakorlatilag minden család szeretete savanyítva.
Diétás nyúlhús a régi időkben tartották csemege arisztokraták. Ez a fajta húst venni.
A nyár folyamán, a piac és a szupermarket polcain helyi alma termés jelenik meg. Javasoljuk, hogy használjon.
Ma sok háziasszonyok egyedül a saját konyhában, hogy próbálja ki a különböző recepteket. Sok.
MAXCACHE: 1.04MB / 0,00088 sec