Mit tud tenni származó éretlen alma - DIY (tudás), 1991-1903, 96. oldal
A hőkezelés végzik kétféleképpen az alábbiak szerint: a bankok (bármilyen méretű) almára elárasztott pác, fedelek, egy tálra helyezzük hideg vízzel, hogy azt a felforraljuk, és 3 percig.
Alma mossuk, távolítsa el a sérült részeket, dörzsölje egy durva reszelő. A nyers almasav szuszpenziót tegye egy üvegtálba és hígítjuk meleg vízzel (1 liter víz - 0,8 kg almához). Minden 1 liter vizet adunk hozzá 100 g mézet vagy cukrot, és a gyors - 10 g vagy 20 g élesztő szárazanyag rozskenyér.
Az első 10 nap, az elegyet tároljuk nyitott hőmérsékleten 20 - 30 ° C, 2 - 3-szor egy nap almasav kevertetett szuszpenziójához fakanállal. Ezután a tömeg eltolódás a géz táska és megszorította. A levet szűrjük át cheesecloth és öntsük egy hajó egy széles nyakú. Opcionálisan adunk minden liter leve 50-100 g mézet vagy cukrot.
Ezt követően az edényt lezárjuk gézzel csomózott és helyezzük egy meleg helyen, hogy továbbra is a fermentációs, amelyek jellemzően után véget ér, 40 - 60 nap. Ezután, az ecet szűrjük, palackozott és szorosan zárva dugókkal. Tárolt hűtőszekrényben 6 - 8 ° C-on
Apple sört (almabor)
Savas erdei vagy növényi almát vágjuk 4 részre; 8 - 16 kg tört alma helyezünk egy tiszta ágyneműt vagy vászon táska.
Bag árukapcsolás, egy tiszta zománcozott edényben fedővel, üveg palackokban vagy fa bo
chonok egy fenék, borított fa (jobb szem) tartományban, és nyomja le a terhelést az almát nem emelték fel. Öntött bennük 6-12 liter forralt víz benne oldott 1,6-3,2 kg mézet vagy cukrot. Tartalom ételek borított vászon vagy ruhával, és hagyjuk egy pincében vagy egy gleccser az erjedés.
Mit tud tenni származó éretlen alma
Juice éretlen alma nem mindig kellemes az íze, de tartalmaz egy csomó pektin és sav, így kiderül, a jó kocsonya. Alma, apróra vágott, vagy megy keresztül egy facsaró, juice szűréssel két réteg gézen. A gyümölcslé lehet készíteni sokovarke. Az 1 pohár gyümölcslevet, hogy feloldódjon 1 csésze cukor, forraljuk néhány percig, és forró öntsük üvegekbe, és zárja a fedelet. Az almalé jó, hogy egy újabb juice - egres és a ribizli.
Alma (zöld vagy váratlan) mosás, darált késsel vagy daráljuk le. Pour kis mennyiségű vizet, és forraljuk, keverés közben, 30 perc. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és tovább főzzük, amíg a csepp lekvárt egy tányéron már nem terjedt. Hot jam váltás száraz üvegekbe, hagyjuk kihűlni.
Éretlen alma feldolgozása jobban keverve más gyümölcs vagy bogyók, ezáltal bekövetkezik a tápanyag feldúsulása biológiailag aktív anyagok.
1 liter vizet, 200 g savanyú alma héja.
Enyhén sült a sütőben együttes juruá folyó hideg vízbe, forraljuk fel és hagyjuk állni 10-15 percig. Tálaljuk cukor vagy méz.
Peel almát mossuk és az apróra vágott almát hozott jar, és öntsünk forró vizet forralt cukorral (30 g cukor per 1 liter víz) úgy, hogy a gyümölcsöket teljesen vízzel borított. Tie a korsó egy tiszta ruhával, és hagyjuk meleg helyen. Koscha tömeg erjedés,