Lazac melyik szín kell a hal minőségét
Egyes gyártók hívja a hal lazac és más - a lazac. Ebben az esetben mind a nevek helyes, mert a tudományos neve a lazac - „lazac nemes”, s utal a család lazac. Kiváló minőségű lazac, csak rózsaszín, túl telített, élénk szín azt jelzi, hogy a hal élt élelmiszer tarkított színezékeket, a sötét színű a termék - a jele az idős kor. Túl sápadt darab lazac, azt sugallja, hogy a hús telt kiolvasztás, mellett ez a hal egy laza szerkezetű, és íztelen.
Kiválasztása sózott hal, meg kell nézni, nem csak a színét, de abban is, hogy a csomagolt hal. Sok gyártó a csomagolás a sózott lazac a vákuumos csomagolás, most ez a csomag a legnagyobb szükség van süllyesztve a második helyre az üveg, vas, műanyag tartályokat. Ez képes teljes körű védelmet a terméket a káros hatása a környezetre, hogy ugyanazt a könnyű, kompakt és olcsó. csomagolás gyártási technológia abban a tényben rejlik, hogy segítségével egy speciális telepítést is pumpált levegő. Így eltávolítja a fő oka a kárt a hal - oxigén, hála neki, éljen és fejlődjön aerob baktériumok. A csomag különböző formák: kerek, négyzet, téglalap, polietilén vagy ha csak a használata karton, ez az úgynevezett bőr - csomagolás (Skin - bőr). Nem számít, milyen formában a gyártó úgy dönt, fontos, hogy a levegő szivattyúzzák ki a jó, és a hal nélkül maradt sóoldattal. Presence oldatot, sérti a technológia a gyártás vagy csomagolás hal.
Mentése sózott hal vákuum csomagoló megengedett 45 napig, betartva a tárolási körülmények, a hőmérséklet nem kisebb -18˚S, vagy egy hónapon keresztül -4 - +8 ° C Ezért az alapvető szabályt a választás - előnyben részesíti a csak egy halat, amely a hűtött tárlókban. És ha a halat vákuum csomagoló lefektetett a polcokon a meleg kereskedelmi részleg, a vásárlás meg kell szüntetni itt.
Titkok a választás vákuumcsomagolt hal
