A fokhagyma betakarítása télen
Nos, kezdjük, és kezdjük el a betakarítás a fokhagyma a tél.
Lé fokhagymát.
- Víz - 1 liter;
- Salt - 50 g;
- Ecet - 25 ml vagy 50 ml gyümölcs ecettel.
A fejem és a nyíl a fokhagymát, és vágjuk a nyilak darab, körülbelül 10 cm forró vízben blanshiruem őket. Laid a lehető legszorosabban egy üveg vagy zománcozott edények és töltse ki a hűtött sóoldattal mossuk.
Fedjük le egy tiszta ruhával, és állítsa be a tetején egy kis elnyomás. Tartjuk mindezt a meleg szobában. Körülbelül 9-10 nappal, mint 3-4 nap erjesztés kezdődik, és tart 4-5 napig.
Ezt követően transzfer a csészéket, hűvös helyen, a folyadékot fel kell forralni, hűvös és öntsük a fokhagyma és a nyilat.
Száraz fokhagymás öntettel.
- Földi fokhagyma - 200 g;
- Őrölt fekete bors - 2 evőkanál. kanál;
- Vágott petrezselyem - 3 evőkanál. kanál.
Erre a töltelék finom fokhagyma, amely nem alkalmas a hosszú távú tárolás (enyhén elhomályosította).
Törölje a gerezd fokhagyma, vágjuk apró szeletekre, és száraz. Ezt a legegyszerűbben a radiátorok. Amikor a fokhagymát szárítjuk meg kell összetörni egy kávédaráló, és vele együtt annak szükségességét, hogy szakítani az égő piros paprika és száraz petrezselyem gyökér. Hozzáadása sót (finom) és keverjük. Fűszerezés kész, öntsük egy üvegbe.
Lé fokhagymát.
Mi szükség van a pác:
Törölje a fejét a gyökerek és a felső héj. Saját és hideg vízben áztatjuk 8-10 órán át. Spread a bankok, sandwiching fej fokhagyma levelek és szárak kapor (10 kg-os fokhagyma 100 g kapor). Töltsük vskipyachonnym és hűtött pác. Top a fokhagyma nem ugrik fel, hogy egy fa klub egy kis igát. 15 nap elteltével a savanyú kész, meg kell tárolni, hűvös helyen.
Zöld pácolt fokhagyma.
Erre a munkadarab szükséges, hogy a fiatal fokhagyma, amikor a fej nem díszítik, növényi gyökér lebeny, amely mérleg és darabokra vágjuk 2-3 cm.
2-3 percig kihagyja fej készített forrásban lévő vízben (éretlen fokhagyma 5-7 perc). Hideg vízben hűtjük és szorosan rögzített egy előkészített étel. Fedél egy tiszta ruhával, és tesz egy kis elnyomás.
A fermentáció során kell rendszeresen távolítsa el a habot, és megtöltjük a sóoldattal. Az erjedés leáll, a késztermék kell tárolni, hűvös helyen.
Fokhagyma, ecetes fejüket.
Mi szükség van a pác:
Friss, erős fej fokhagyma, maghéj és a gyökér lebeny, áztatott egy fél órát a vízben felforraljuk, majd mostuk fut. Helyezi fejét konzervdobozok és öntsük feszült és hűtött pác. Kölcsönöz egy bizonyos ízt akut fokhagymát alsó kannák és a felső megállapított virágzat szára és a kapor.
Reserve fokhagyma szobahőmérsékleten folytatjuk a fermentációt 10-14 napig. Mivel szükség önteni a pác. Tárolja hűvös helyen van szüksége.
Nos, mi lenne akkor már több móka foglalkozni fokhagyma, itt egy vicces rajzfilm „A Iljics a Kuzmich”: