Hogyan kell elkészíteni sushi otthon
Japán konyha nemrég megszűnt egzotikus. Szinte minden étterem kínál miso leves, zsemle, tészta, udon vagy tekercs. Mindezek ételeket lehet hasznos és ízletes, feltéve, hogy a használata a legmagasabb termékek frissességének. Ellenőrizze a minőségi élelmiszer megrendelt egy étteremben összetevők nem tudjuk, hogy sok embert érdekel, hogyan lehet sushi magad. Az utóbbi években ez a japán előétel lett nagyon népszerű, és az összes hozzávalót szükségesek annak előkészítéséhez megtalálható minden nagy szupermarket. Hogyan lehet felkészülni sushi otthon?
Nori lap; 400 gramm rizs; 700 ml vízzel; sózott lazac; garnélarák tintahal; uborka; krémsajt; rizs ecet; szójaszósz; wasabi; bambusz szőnyeg; éles késsel;
Mitől sushi
Számos receptek sushi, és azok fajták különböző alkotóelemekkel, de kötelező rizs, nori lapok és su - rizs ecet. A far lesz szó az alábbiakban, és most élnek a szabályok kiválasztásának egyéb alkatrészek.
- Rice ecet alapvetően eltér a szokásos asztalnál. Van egy bizonyos enyhe, édes íz, amely hozzáteszi, kása speciális jegyzetek és gyöngyházfényű árnyalatot. Vásárlás egy hamis vagy gyenge minőségű termék, akkor tönkreteheti a munkát, még akkor is, ha a sütés, a legdrágább hal és pontosan gyakorolni technológia.
- Nori - hínár szárítják, ami lehet megvásárolni a lap vagy vékony film. Ételt saját kezűleg is jobb, hogy egy téglalapot kb. 20 cm További illatos és ízletes tekercsek nyert sötét levelek.
Főzni rizs
Ennek előkészítése csemege otthon kell megvásárolni kruglozernisty ábra. Eladó megtalálja gabonafélék egy speciális jelölés a csomagoláson, vagy hogy egy közönséges kerek rizs teljes kiőrlésű gabonák.
Először is, alaposan öblítse le a far: öblítsük, amíg amíg a víz teljesen tiszta és átlátszó.
Ezután szárítsuk egy órán. Töltsük meg a serpenyőben vastag falak vagy Kazanok, töltse le hideg vízzel, és hagyja, infúziók még 10 percig. Tegyük az edényt a tűzhelyre. Forralás után csökkenti a hőt alacsony, és főzzük további 20 percig anélkül, hogy felemelné a fedelet. Ezután kapcsolja ki a hőt, csomagolja egy törülközőt, és hagyja, hogy a bogrács kása infúziót 30 percig.
Felkészülés a rizs
Annak érdekében, hogy készítsen egy igazi sushi otthon, szükség van egy speciális töltési:
Keverjük össze a hozzávalókat teljes oldódásig meleg és öntsük a keveréket egyenletesen a forró kását. Ezután gyorsan és óvatosan keverjük kanállal vagy fa spatula. Tartsuk szem előtt, a japán rizs ad egy nagyon ragadós.
Hogy könnyebb dolgozni vele, öntsük egy tál meleg vizet, és adjunk hozzá egy kanál rizs ecet. A folyadék lehet periodikusan nedves kézzel.
Ha nincs rizs ecet, könnyen helyettesíthető természetes almaszósz édesített egy kis cukorral.
Olvasd ebben a témában:
Elkészítése a klasszikus „sushi”
Mert ez a folyamat, akkor szükség van egy speciális bambusz szőnyeg, amely megtalálható a szupermarketekben. Úgy lefektetett nori. A fényes oldala legyen alul. A száraz formában, algák lehet egy kicsit rideg, de felszívja a nedvességet a kása, válnak puha és hajlékony.
Nedves a kezét a vízben, ecet. Vegyünk néhány rizs és a fedőlapot egy egységes réteget az irányba el, így egy szabad éle körülbelül 0,5-1 cm.
Kenjük meg a közepén egy kis wasabi, és tegyük a tölteléket.
Főzés sushi otthon lehet nagy garnélarák, friss tonhal, tintahal. Kínálunk az első alkalom, hogy egy vágás vékony téglalap lazac vagy pisztráng és uborka.
Töltelék helyzetben a csíkok egyik végét, áztassa szabad része a lap az algák a víz, és a bambusz szőnyeg tekercs be egy szűk roll. Roll kissé összenyomjuk, és bővítse a szőnyeg. Vágjuk a tekercs a részeket egy éles késsel.
Főzni sushi uramaki és nigiri
Nigiri-sushi golyó készült rizs, ami fektetve a tölteléket.
Squeeze a kezében egy kis része a kész gabona- és kolbász alakú. Öltöztesse wasabi, és helyezze a tetején a kiválasztott feltétek.
Főzés uramaki - tekercs rizzsel külső réteg.
Helyezzük a szőnyeg a kása formájában egy téglalap. A réteg vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-es. Fedjük nori és töltelék. Segítségével a szőnyeg, hozzon létre egy tekercs, és óvatosan vágjuk részeket.
Ahhoz, hogy a sushi otthon nem nehéz, de akkor is be kell nyújtaniuk helyesen.
Tedd egy négyszögletes lemez szeletelt részek és ecetes gyömbért.
Szintén a lemez meg kell tenni néhány csésze: az egyik szójaszósz, wasabi a másikkal.
következtetés
Ebben a cikkben beszélgettünk a legalapvetőbb előállítási módszereket. Ha vásárolni jó termékek és betartják a technológia, könnyű megtanulni ezt a leckét, és képes lesz arra, hogy kényeztesse a barátok és a család egy ízletes snack az első kérésre. Érdemes lehet új összetevőket, hogy gyümölcsöt vagy üdülési lehetőségek sushi, de ez lett volna, hogy a mesterkurzusokon ilyen kézművesek.