Főzés leves szántóföldi körülmények között
összetevők:
600 g hal 1 petrezselyem, 1 sárgarépa, hagyma 1, 2 liter vízzel.
előkészítés
Friss, tiszta hal szét a fejét, távolítsa el a kopoltyú, uszonyok, mossa és darabokra vágjuk, tedd egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, hozzáadjuk a gyökerek és hagyma, szeletelve, sót, és főzzük alacsony lángon, amíg főtt hal darabokat.
Készítsünk hal eltávolítjuk a serpenyőben, a fej és az uszonyok tovább főzzük még 20 percig. Húslevest.
Húsleves FISH vágás
összetevők:
hal maradékot (gerincek, ig, fej, farok), 1 sárgarépa, petrezselyem 1, 1 hagyma, 1 csokor petrezselyem, só, 1,5 liter vízzel.
előkészítés
Fish trim mosás és szelet. Mi levágta a fejét a kopoltyúk és dobja el. Fish vágás tisztított petrezselyemgyökér, sárgarépa, hagyma hideg vízbe, só.
A fazék fedelét, és forralunk, majd emelje fel a fedelet az alacsony hő forraljuk 30-50 percig, eltávolítjuk a képződött habot.
Ready húslevest.
összetevők:
400 g sügér, 1,2 liter húsleves, 5-6 burgonya 1 hagyma, paradicsom 1, 50 g vajat, 1 petrezselyem, babérlevél, bors, fűszerek, só ízlés szerint.
előkészítés
Hal a tiszta, mosás és ossza szét filé. Halból csontok, uszony, fejét és farkát a szakács húslevest.
Szűrjük le a levest, tedd a burgonya, hagyma, petrezselyem gyökér, szeletelve, és főzzük 20-25 percig. 10-15 perc vége előtt főzés forró húslevest tesz egy filé fogas, és néhány perc múlva - a paradicsom és fűszerek.
A sütés végén a levest fel a vajat.
összetevők:
hal, 1-2 fej vöröshagyma, só, bors, babérlevél, apróra vágott póréhagyma.
előkészítés
Alacsonyabb forráspontú sós vízben fej, ig, farok umbra, Lenkov, pisztráng, hagyma, bors, babérlevél.
Miután 20-25 percig a levest fel darabokra szeleteljük, a tetemet a halak, és főzzük további 10-15 percig pároljuk.
Megszórjuk apróra vágott medvehagyma.
összetevők:
kis és nagy halak, 2-3 burgonya, hagymák 2-3, 2,5 liter vizet, bors, babérlevél, só, 0,5 csésze gabonapehely.
előkészítés
A tiszta gézzel, hogy az elkészített leves a kis hal, fej, uszonyok és a farok a nagy halat. A kanna vizet forralni, és öntsük rá, feküdt a géz hal és kukoricadara, és főzzük 30 percig.
Ezután nyomja össze a hal egy gézzel tömeg és törmelék eldobjuk. A húsleves fel hámozott és kockára vágott burgonya, hagyma, paprika, babérlevél, nagy hal. megtisztítják a mérlegek és kibelezve.
Puhára főzzük.
Kibővített egy akvárium, és öntsük a levest.
EAR TRIPLE FISHING
összetevők:
1,5 kg kis és nagy halak, 300 g burgonya (opcionális, de az orosz fül általában nem meghatározott), 2 hagyma; só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Forraljuk csomagolva tiszta gézzel kis hal, fej és az uszonyok nagy halat. Felfőzött masszát leküzdeni, és törmelék eldobjuk.
Egy másik része a kis halak csomagolt géz és felforraljuk, és nyomja, dobja törmelék.
A pot fel a burgonyát, hagymát, fűszereket és a darab nagy megtisztított halat (amikor a burgonya kész lesz a felére), és puhára főzzük.
összetevők:
1 kg hal, 1 hagyma, petrezselyem 1, 1 zeller, póréhagyma 1, 2,5 liter víz, só, babérlevél.
előkészítés
A legfinomabb fül - friss hal (tok, sügér).
Ear is főzni, vagy eltér a sügér kis halak, kivéve a ponty, vagy lin.
Az, hogy a szükséges ragadósságát fül kisebb halak - Ruff és sügér - kell forralni (szóló hideg vízbe, és lassú melegítés) anélkül, kaparás őket mérleg, kizsigerelt, alaposan mossuk.
Perch, kivéve a zsigereket, el kell távolítani, és a kopoltyúk, vagy húsleves lesz a keserű íze.
Az elkészített hal tegye az edénybe, öntsük hideg vízzel, adjunk hozzá hámozott gyökerek, hagyma, só, babérlevél, és forralunk lassú melegítés (40 perc és egy óra). Miután 3-5 perc forralás fül kész.
Majd szűrjük a levest. Elején főzés a levest, akkor add nyers hámozott burgonyát.
összetevők:
400 g hal, 2 fej vöröshagyma, 100 g paradicsompüré vagy lecsóval, fekete bors, gyógynövények, sót ízlés szerint.
előkészítés
A kezelt halak, mossuk, darabokra vágjuk, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá hagymát, reszelt, őrölt bors, só, lecsó vagy paradicsompüré. Forraljuk, amíg főtt halat.
Öntsük levest egy tálba, és szórjuk meg fűszerekkel.
„Másnaposok” EAR magyar
összetevők
4 adag: 900 g ponty fej nélkül és a farok, és 200 g Milt őz, 3-4 hagyma, 2 teáskanál sót, 20 g paprika (csípős őrölt paprika), 1 babérlevél, 150 g savanyú, keserű friss bors, 1 citrom.
előkészítés
A hasított állat ponty szeletekre vágva; tojás, tej és öblítsük le a fejét; vágjuk a hagymát szeletekre; Lemon felére csökken, az egyik fele vágjuk szeletekre, és nyomjuk össze a levet a második.
A víz a fejed hal, hagyma, só, bors, és tegye a pörköltet. Egy óra múlva a húslevest, hogy a halszeleteket, és forraljuk 10 percig, majd hozzáadjuk a tojást és a tejet, és főzzük további 5 percig.
Távolítsuk el a halat darab egy lyukas kanállal, távolítsa el a kis csontokat. Húsleves csatorna, és töltse fel olyan mennyiségű vizet, hogy így 1,5 liter levest. Sózzuk, babérlevél, citromlé, forraljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt.
Aztán megint mártott leves halszeleteket, beletesszük a forró paprika, szelet citrom és egy kis forraljuk.
Hozzászólás a pot a fül forró marad.
összetevők:
400 g ling, máj Ling 90 g, 1,2 liter vízzel, 1 hagyma, petrezselyem 1, 1 sárgarépa, 1 citrom, bors, fűszerek, só ízlés szerint.
előkészítés
A menyhal a bőr eltávolítása, külön a máj, hal, hogyan kell mosni, darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, tedd a hagymát, kaliforniai paprika, petrezselyem gyökér és főzzük a levest.
Máj főzni külön sós vízben.
Tálaljuk fül egy darab hal és máj.
Külön-külön, alkalmazza a citrom és apróra vágott petrezselyemmel.
EAR egy bottal
összetevők:
500 g kis halak (10-15 cm hosszú), 1 hagyma, só.
előkészítés
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges megmunkált rúd 1 cm átmérőjű.
A hal megtisztítják, megmossák, vágja a-ig. Az kopoltyúk hagyja szilárd szál. Tulajdonítanak a botokat és mártott forró vizes bojler. Pálcika mögötte lökhárítók bankot. Egy bankban helyezze a halat 10-12.
Amikor a hal megfőtt, a húst is elválik a csontok, és a csontok maradnak lóg húrok.
összetevők:
hal, burgonya 5-6, 4 hagyma, só, 8-10 babérlevél, bors, édeskömény.
előkészítés
A burgonyát meghámozzuk, kis darabokra vágva, öblítse le és töltse fel vízzel a kazánban. Azonnal sózzuk, tedd a hagymát, a babérlevelet.
Amikor a burgonya majdnem főtt, csökkentse a hal: kicsi - mint egész, és a nagy - darabokra vágjuk. 20 perc múlva távolítsa el az edényt a tűz.
Halat levest, hogy egy kanalat, fold egy tálba, sózzuk. Kiderült, két étel - főtt halat és a fül.
Hozzá fül őrölt fekete bors és kapor.
összetevők:
250 g ling vagy sügér, 500 g víz hal (ruffs, minnows, groupers), 3-4 burgonya, 2-3 hagyma, 1 petrezselyem, fekete bors, só, babérlevél, kapor vagy petrezselyem.
előkészítés
Hal bél, a kopoltyú eltávolítjuk, mossuk, darabokra vágva, tedd egy bankot, felöntjük hideg vízzel, és főzzük alacsony lángon 30-40 percig.
Törzs húsleves, tegye a hagyma, burgonya, petrezselyem, só, bors és főzzük alacsony lángon. Végén a főzés és az üzembe babér apróra vágott kaporral vagy petrezselyem.
összetevők:
0,5-1kg hal 1 hagyma, só.
előkészítés
Hal (sügér, csuka, sügér) nem tiszta, és elválasztjuk a kopoltyúk és a kopoltyú kiterjed egy keskeny pengével, hogy húzza őket együtt a beleket.
Ezután a halat, ami maradt a buborék belsejében, zsírt, tej vagy tojás, és a főzés a mosás 15-20 percig alacsony lángon.
Töltsük füléhez hagyma és fűszerek.
Leves a kis halak
összetevők:
önkényes arányokat.
előkészítés
Kis hal a tiszta, gut, és öblítsük le (sügér, ruffs, akkor nem tiszta). Forró vízbe mártott a nyers izzót. Főzzük 15-20 percig.
A pot ki a fűtést, és hagyjuk 10 percig; majd vízbe a húslevest az edénybe, forraljuk fel, és merítsük a vágott darabokat és tisztított kizsigerelt nagy halak - sügér, Ling, ponty, keszeg - és a sót.
Forraljuk 10-15 percig, Add sárgarépa, burgonya, petrezselyem, szeletelve, paprika, borsó, 2-3 babérlevél.
Pároljuk leves alacsony lángon 15 percig.
összetevők:
200 g hal (bírság vagy hal hulladék), 300 g sügér, 1 hagyma, 5 sárgáját kemény tojást, 1 teáskanál ecet, 2 evőkanál. apróra vágott zöld zeller, fehér kenyér, őrölt fekete bors, szegfűbors, babérlevél, só.
előkészítés
Kis hal tiszta, süllyeszteni a pot, megszórjuk apróra vágott hagymát és a fűszereket, öntsük a hideg vizet úgy, hogy lefedte a élelmiszerek és főzzük alacsony hő 15-20 percig, eltávolítjuk a hab.
A fül add hámozott és darabokra vágjuk sügér, sót, és főzzük további 20 percig. Óvatosan helyezze a tojássárgáját az ecet, hogy feloldódjon egy vagy két evőkanál forró levest, és ízesítse füléhez.
Kenyér vágjuk szeletekre, és enyhén megpirítjuk.
Egy tálba jelenteni egy szelet pirított kenyér és öntsük a levest darab halat.
összetevők:
500 g tintahal 1,5 liter vízzel, 5 burgonya, petrezselyem, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 1 evőkanál. Kanál paradicsompüré, só, fűszerek ízlés szerint.
előkészítés
Squid mosás bő vízzel, darabokra vágva, és fedjük le hideg vízzel, adjunk hozzá fűszereket és tegye felforraljuk.
Külön vajban sült hagymát és a paradicsomot. A feszült húsleves kész tenni a burgonya, petrezselyem gyökér és puhára főzzük. Azután, hogy a hagymát és puhára főzzük.
Tálaláskor a levest megszórjuk petrezselyemmel.
összetevők:
400 g fogas filé, burgonya 5-6, 20 g petrezselyem gyökér, 1-2 paradicsom, 1 hagyma 1,5 l fermentlé, 2 cm-es, evőkanál vaj, babérlevél, bors, gyógynövények, sót ízlés szerint.
előkészítés
Hal a tiszta, mosás és vágjuk filé. Halból csontok, fej, farok és uszony levest főzni. Törzs.
A levest, hogy a burgonya, hagyma, petrezselyem gyökér, hámozott és szeletelt, és főzzük 20-30 percig. 10-15 perc vége előtt főzés forró húslevest, hogy a darab filé fogas, és néhány perc múlva - paradicsom, apróra vágott, és fűszerek.
A sütés végén adjuk hozzá a vajat.
összetevők:
több adag darab nagy halak és néhány ruffs, 2 fej vöröshagyma, 3-4 borsó és illatos fekete bors, 2 babérlevél, sóska levelek, só ízlés szerint.
előkészítés
Bowler 1/3 töltet kezeletlen ruffs, adjuk hozzá a hagymát hámozatlan, babérlevél, bors.
Öntsük egy vödör vízbe, és tegye át egy nagy tüzet. Sózzuk, amikor a víz forr fel részeit nagy halak, néhány levél sóska levesbe és főzzük, amíg kész.
összetevők:
1,5 kg hal (víz), 2 vöröshagyma, sárgarépa 1, 1 petrezselyem, paszternák gyökér 1, 4 burgonya, 3 babérlevél, fekete bors 8 borsó, 1 evőkanál. apróra vágott tárkony, kapor és a petrezselyem, só.
előkészítés
A kanna vizet forralni (1,75 liter) került fej és farok hal, burgonya szeleteket, hagyma, sárgarépa, gyökerek és főzzük alacsony lángon 20 percig, távolítsa el a habot, tegye babérlevél, bors, 5 percig forraltuk, mártott Ready húsleves nagy darab halat, és főzzük 15-20 percig, ami nem teszi lehetővé a gördülő forraljuk.
Végén a konyhasó, hozzáadjuk a petrezselyem, kapor és a tárkony, távolítsa el a hőt, fedelet, és átjárja 10 percig.