csirke kokovan
- 6 személyre:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 6 csík szalonna, szeletelt
- 300g mogyoróhagyma
- 225g gomba
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 25 g vaj
- 12 darab csirke - lábak vagy a mellek
- kakukkfű gallyakból
- 2 evőkanál lisztet
- 300 ml vörösbor
- 300 ml csirke húsleves
- 1 csokor garni gyógynövények (csokor garni)
- 1 babérlevél
A részletes recept a klasszikus francia ételeket, csirke, főtt bor, tökéletes vacsora a barátokkal, vagy vacsorára a hétvégén.
1. Heat 1 evőkanál vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá szalonnát és sült barnára. Húzza a kanalat lyukakkal, tedd konyhai papír és félretesszük. Egy serpenyőben hozzá mogyoróhagyma és megsütjük, távolítsa el és szintén elhalasztották. Adjuk hozzá a maradék olajat, gombát és a fokhagymát 3 percig sütjük elhalasztja szalonnával és hagymával.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C c előmelegítjük vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá csirkét bőr lefelé. Add kakukkfű és frissen őrölt fekete bors, és megsütjük 8-10 percig. Húzza ki a serpenyőben, tedd egy kerámia penész szalonnával, hagymával, gombával.
3. Egy serpenyőben a maradék lé a csirke hozzáadjuk a lisztet, és keverjük össze. Cook és keverjük 1-2 percig. Fokozatosan hozzáadjuk a bort és a húslevest, forralunk, folyamatosan keverjük, amíg a keverék megvastagszik.
4. Adjuk hozzá a csokrot garni és a babérlevelet, a csirke, öntsük a mártást. Akadályozza óvatosan és főzzük a sütőben 1 óra előtt kész csirke. Etetés előtt, húzza csokor garni és a babérlevelet. Tálaljuk rizzsel vagy tejszínes burgonyapürével.
Ha van ideje, pácolt csirke, a bor és csokor garni az éjszakát. Tedd a kis bemetszések a csirke, hogy jobban átitatott aroma.
További ünnepi mártással, adjunk hozzá 2 evőkanál brandy.
Franciaország kokovan szolgált krutonnal. Huzat 3 csomókat fehér kenyér, vágjuk háromszögek és forró olajban, amíg aranybarna.
A felkészülés sok az ételek, a francia valósult meg a bankot egy kis csokor gyógynövények, az úgynevezett vegyes csokor, csokor garni, egy kis csokor petrezselyem, sós, babérlevéllel. Egy csokor akkor improvizálni hozzáadásával más gyógynövények ízlés szerint.
Recept Csirke kokovan küldött szakács IRA
Ecetes hal
- 500 g közönséges tőkehal, vagy bármely más tengeri halak
- 40 g liszt
- 1/2 teáskanál só
- fekete bors csipet,
- 3/8 L borecet
- 0,5 liter vízben
- 1 babérlevél
- 1 hagyma,
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál. kanál liszt
- 1 evőkanál. Spoon curry
- zsír a sütéshez.
A hal darabokra vágjuk 2 cm vastag, só, Roll a lisztet és a sült forró zsír erősen.
Az ecet hozzá a borsot, babérlevelet, az apróra vágott hagymával, és forraljuk fel, amíg a hagyma myagkovato.
Liszt keverve curry por, adjunk hozzá 0,5 st. kanál ecetet, ismét keverjük össze, majd csatlakoztassa a maradék ecetet.
Ezt az elegyet 2 percig forraltuk. Öntsük át a hal keveréket, és tedd 2 nappal a hideg. Analízis a 2 adag.
Túrót vagy gyümölcs töltelék
- 6 lemezek zselatin
- 4 tojás
- 4-5 evőkanál porcukor.
- 1,4 liter gyümölcsök (bogyók) gyümölcslé és 250 g a gyümölcs (bogyók) sajt vagy joghurt turmix
- 125 g tejszínhab
- opcionális fűszereket és italok.
1.Razmochite zselatint hideg vízben. Elválasztásához a fehérjéket a tojássárgája. Habverő a tojás sárgáját a porcukorral, hogy a sűrű, csaknem fehér krémes masszává.
2. Adjuk hozzá a gyümölcslé vagy gyümölcs (bogyó) mártással. Nagyon alkalmas citromlevet vagy narancs és pépesített bogyók szitán. Joghurt vagy nyaraló szezon vanília vagy citrom.
3. A szűrő zselatin megolvad közepes lángon. Adjuk hozzá a meleg zselatint és egy kis tejszínt keverje össze az kocsonyás masszát a többi tejszínt.
4. Helyezze a krémet a hideg, úgy, hogy nem sűrűsödik. Hogy ellenőrizze a barázda ossza meg egy kanállal, ha a bal oldalon egy nyom, akkor a krém elég erős.
5. csatolása egy vagy tejszínhab fehérjék. Ne zavarja. és magával rántja habverővel révén egyaránt tömeges.
Megjegyzés:
Tömések elő e termékek száma, ez elég a keksz sütemény átmérője 26 cm.
A papaya és kiwi gyümölcs nem töltésére alkalmas zselatinnal.