Pilaf csirkehús és a csirke
Pilaf csirke, néhány recept.
Plov - egy nagyon régi étel és eredetének meghatározásához ez az étel nem lehet megbízható. Úgy véljük, hogy elkezdett felkészülni pilaf a Közel-Keleten és Indiában nagyon régi időkben. Azaz, azóta mind a Közel-Keleten kezdett művelni rizst. Kínában ez a szám növekedni kezdett, még korábban, de az alapelvek a főzés rizs ételek egészen más volt. Ezért azt feltételezzük, hogy minden - még a született India pilaf, bár készítettünk rizsételekre vegetáriánus és húsos pilaf egészítik megkezdődött Perzsiában.
A modern pilaf a legnépszerűbb étel a Közel-Keleten, Közép-Ázsiában és a Kaukázuson túli. Nyugat-Európában információkat az edényt jelent meg a 17. században. De az első, nem tudta, hogyan kell főzni rizst, zabkása főtt rizzsel. Csak a 19. században Franciaországban volt a recept e pilaf. A modern pilaf - széles körben elterjedt a szó edényt a keleti, míg ellenére a rutin étkezés, minden ünnep asztalra teljes anélkül pilaf.
Sok étel-. Ugyanakkor ugyanez a két komponens pilaf - ez zirvak és gabonakészítmények része. Hoznak létre egy kis ízelítőt pilaf. És még egy dolog, amit meg kell követni, amikor főzés pilaf, hogy gabona ne főzéssel a kása, párolt és párolt.
Kétféleképpen készíteni pilaf: a közép-ázsiai és az iráni. Szerint a közép-ázsiai része a folyamat mindkét pilaf elő külön-külön, de ezután egyesítjük egy edénybe, és dogotavlivayutsya együtt. Szerinti eljárás iráni pilaf két részt külön-külön táplálják, és csatlakoztatva van a lemezhez. Hús prigotovenii pilaf lehet bármilyen, és úgy is előállíthatjuk, hallal pilaf. Íme néhány módszer, hogy készítsen pilaf csirke.
Pilaf csirke.
Hozzávalók: 500 g csirke, 80 g olvasztott zsírt, rizs 200 g, 100 g hagyma, sárgarépa 250 g, 20 g gyógynövényt, só, fűszerek.
Készítsük el a csirke, mossa, vágja darabokra, és megsütjük, amíg aranybarna, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a sárgarépát csíkokra, és megsütjük együtt 5-10 percig. Ezután öntsük a vizet, és főzzük 10-15 percig, tedd itt előre átitatott rizs és felforraljuk. Amikor a folyadékot abszorbeálja a rizs, terjed zárjuk és hogy egy kész pároljuk. A kérelem benyújtásakor pilaf laikus púpozott tetején, tegyük a csirke darabokat, és szórjuk meg fűszerekkel.
Összetevők: csirke 600 g, a rizs 200 g, paradicsom - püré 70 g növényi olaj 80 g, konzerv zöldborsó 200 g hagyma 80 g Sertés 200 g, pirospaprika pácolt 160 g, zöld 20g, fűszerek, só.
Mozgott, és megmosott rizst növényi olajban megsütjük. Karaj kis kockákra, megsütjük paradicsommal. Csirke vágjuk 3 db adagonként és megsütjük, hozzá apróra vágott hagymát és a paradicsomot. Tedd be részletekben serpenyőben sült rizs, csirke és sertéshús, hagyma, paradicsom, öntsük húslevest, és főzzük alacsony lángon. 10 percig, amíg főtt, adjuk hozzá a zöldborsó, a savanyú paprika vagy lecsó. Tálaláskor szórjuk meg gyógynövényekkel.
Összetevők: csirkehús 300g, hagyma 60 g, a főtt sonka 80 g, friss paradicsom 120g vagy a paradicsom - paszta 40 g, a rizs 200 g, olvasztott vaj 40 g, a rizs 200 g, húsleves csirke 200 g, só, fűszerek, gyógynövények .
Csirkehús kockákra vágva, és megsütjük apróra vágott hagymát. Azután, hogy a szeletelt paradicsomot, öntsük része a húsleves, fedelet tál fedővel, és főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Adjunk hozzá kockára vágott főtt sonka, jól mosott rizst, öntsük a maradék húslevest, adjunk hozzá fűszereket, sót, keverjük és főzzük alacsony lángon. Ready rizottóval tálaljuk egy lemezre, szórjuk meg fűszerekkel.
Hozzávalók: 700 g csirke, rizs 300 g, 80 g olvasztott vaj, vaj 20 g, sáfrány, só.
Csirkék kezelt, dörzsölje a fűszereket, darabokra vágjuk és megsütjük serpenyőben olajban. Forraljuk a rizs pilaf. Ezután tegyük olajjal, hogy kazmag rizsből (domb bemélyedés) egy üstben vagy serpenyőben, tedd a mélyedésbe Sült csirke, öntsünk olajat. Pan, zárja le a fedőt, és tegye az alacsony hő, hogy a készenlét.
Hozzávalók: 450 g csirke, rizs 350 g 80 g olvasztott vaj, tojás 4 db, hagyma 100 g, ½ citrom darabokat, sáfrány, fahéj, bors, só.
Csirkék kezelésére, öblítse vízben, vágja darabokra, só és megsütjük a serpenyőben az olaj. Ezután adjuk hozzá a sült hagyma, zúzott fahéj, bors, sáfrány infúzió és öntsük a felvert tojásokat. Mindez süssük a sütőben, amíg főtt. Rice pilaf, előkészíti a szokásos módon, melynek egy részét festeni az infúzió sáfrány. Kész sült csirke vágott gyémánt. Tálaláskor a tányér bele a rizst, oldalsó és felső sült csirke a tojás, szelet citromot, megszórjuk fahéjjal, szitálás olajjal.
Hozzávalók: 800 g csirkék, ábra 2 fúvóka, húsleves 650 g, 300 g hagyma, 75 g sárgarépa, sárgabarack 1 pohár olvasztott vaj vagy csirkezsír 75 g sót, borsot és gyógynövények.
Csirkék kezelésére, öblítés, száraz, és, hogy darabokra. Tedd egy serpenyőben vagy mély serpenyőben, forró olajban, adjuk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát, sárgabarack jól mosott és megsütjük, alkalmanként megkeverve. amíg a hús és a zöldségek pirított. Ezután felöntjük egy kevés húslevest, és főzzük alacsony lángon 15 percig. Ábra szerelje, mosás, sült a sütőben, hogy elmozdulás a csirkék, fedjük le a víz, adjunk hozzá sót, borssal, fedél, helyezzük a kemencébe, és hogy a kész. Lazítsa tálalás előtt rizst egy villával, feküdt egy edényben, tegye a csirke darabokat, megszórjuk fűszerekkel.
Összetevők: csirke belsőségek 600g, ábra 2 fúvóka, olvasztott vaj vagy csirkezsír 5 evőkanál, vöröshagyma 300 g sárgarépa 75 g, paradicsom - püré vagy paszta 1 evőkanál húsleves 3 csésze, só, bors, babérlevél, petrezselyem ízlés szerint.
Csirke aprólék kezelni, és alaposan öblítse le meleg vízzel. Ezután, hogy darabokra vágjuk a 25 - 30 g, megsütjük egy serpenyőben a vajat, adjunk hozzá pirított hagyma, szeletelve kis kockákra pirított sárgarépa, paradicsom kanál - burgonyapüré, pirospaprika, só, babérlevél, húsleves és pároljuk 15 - 20 perc alatt alacsony lángon. A reakció leállítása után, hozzáadjuk a mosott rizst, hagyjuk forrni, keverjük jól, tegye a vajat, fedelet és helye a sütőben 35 -40 percig. Tálaljuk melegen rizs, meghintjük fűszerekkel.