Lépésről lépésre recept csirke francia, titkos összetevőket és a választás
Francia konyha jellemzi az elegancia és a kifinomultság. Csirke francia - kiadós, ízletes és megfizethető ételek. Úgy néz ki, nagyon szalonképes. Ebben az esetben lesz képes készíteni, még tapasztalatlan háziasszony.
Csirke francia (lépésről lépésre) - alapelveinek főzés
Csirke - pályázati húst, ahol gyakorlatilag nincs zsír. Ezért úgy vélik, a táplálkozási és javasoljuk, hogy használja azok számára, akik betartja a diétát, vagy az egészséges táplálkozás.
Hogy előkészítse a csirke francia lépésről lépésre, először ki kell választania egy csirkemell filé vagy kiváló minőségű. A hús legyen pályázati rózsaszín színű. Ha egy ujjal megnyomja dent gyorsan eltűnik. Ez arra utal, hogy a csirke nem volt kitéve a fagy. Célszerű csak friss vagy hűtött hús. Csak ebben az esetben az étel ki fog derülni egy ízletes, zamatos és illatos.
Sajt segítségével bármilyen. Kemény, lágy, krémes, és még jó minőségű feldolgozott. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a sajtokat lesz lényegesen hosszabb olvadni.
Paradicsom használni bármilyen fajta. A lényeg az, hogy a gyümölcs húsos, lédús.
A változás egy edénybe, akkor adjuk hozzá a gomba, szilva és zöldségek.
Csirkemellfilé vagy mosott. Egy éles késsel vágja le a felesleges film és a zsír. Ha a mell a csont, az is eltávolítjuk. Obsushivayut húst papírtörlővel. Minden egyes darab van vágva hosszában ketté. Hunk verte le egy kalapáccsal. Meg kell tenni nagyon óvatosan, hogy ne vágja törött. A folyamat során a harc ki az asztal marad tiszta, ha a hús élelmiszer csomagolja film. Visszaverte húst mindkét oldalán sóval és fűszerekkel.
A kerámia penész vagy sütés bekent olajjal és csirke szelet terjedt egy rétegben.
Hús terjedését hámozott és szeletelt vékony szelet zöldség vagy pirított gombával.
Csirke tegye a sütőben fél órát, miután melegítéssel 180 C.
Tálaláskor a csirkét francia a köret főtt zöldségek és gabonafélék. Előételként szállított a csészébe, nedves vagy száraz bor.
1. csirke recept francia lépésről lépésre főzés
két csirkemellet;
100 ml tiszta desztillált vizet;
őrölt fekete bors;
100 g kemény sajt;
30 ml almaecet;
30 ml ecet 6%.
1. Indítsuk el a főzés előkészítése egy hagyma. Egy éles késsel tisztítsa meg a hagymákat a vékony bőrt, és öblítsük le folyó víz alatt. Obmoknite papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet. Most feküdt íj a vágódeszkát, és vágja a fél-gyűrű vagy gyűrűk vastagsága legfeljebb öt milliméter. Tedd az apróra vágott hagymát egy tálba. Öntsük az apróra vágott hagymát a desztillált víz, almabor és ecet, egy kevés sót. Kissé Puncs hagyma tiszta kézzel. Pácolja egy fél órát. Ez az eljárás, hogy a hagyma lágyabb, illatos és eltávolítja a keserűség.
2. A sütő van. Kiállító hőmérséklete 180 fok. Kenjük a kerámia öntőforma vagy sütés olaj.
3. Most folytassa a készítmény a csirke. Elválasztjuk a csirke mell a csontról, vágott egy éles késsel a felesleges zsírt, a film és a porc. A húst megmossuk, hideg folyó víz alatt és pat száraz papírtörlővel a konyharuhával. Mindegyik mell vágva négy egyenlő szeletvastagság. Tegyen egy szelet csirke egy vágódeszka és enyhén taszítja a kalapácsával. Ahhoz, hogy a konyha maradt, tiszta előtt verte a húst, fedjük le fóliával. Hosszú nem taszítják. Ne feledd, nem vagyunk készül hússzeleteket, és grillezett húsok. Minden egyes szelet forgácsolják hús keveréket nátrium-só és bors mindkét oldalán. Tegye a csirkét készített pán egy rétegben.
4. Távolítsuk el a szilárd sajt csomagolására. Vágott egy éles késsel paraffin kéreg és őrölni a terméket reszelő közepes vagy nagy lyukak. Tedd sajt forgács egy tányérra.
7. Ellenőrizzük, hogy a sütőt a kívánt hőmérsékletet felmelegedett. Akkor küldje el az űrlapot csirke átlagosan. Süssük a csirkét negyven percig, amíg a sajt el nem olvad, és borított arany héja. Az előírt idő elteltével, távolítsa el az edényt a kemencéből a húst. Konyhai spatula Lay csirke lemezeken az arány egy szelet adagonként. Tálaláskor a csirkét forró körítve teljes kiőrlésű gabonák, párolt vagy főtt zöldséget, salátát.
2. csirke recept francia lépésről lépésre főzés tejszínes gombamártással
egy csipet só;
50 g vaj;
nagy húsos friss paradicsom;
20 ml citromlé;
két csirkemellet;
30 g búzalisztet;
30 ml tiszta szűrt vizet.
1. Vágott egy éles késsel, hogy a gyökere az izzó, és távolítsa el a vékony héja. Mossuk meg a hagymát folyóvízzel és obmoknite papírtörlővel. Tedd a fej hagymát egy vágódeszkát, felére csökken, és vágjuk fél gyűrűk vastagsága nem haladja meg az öt millimétert. Tedd apróra vágott hagymát kis tálba. Csatlakoztassa a szűrt vizet a citromlevet, sót és enyhén töltse a kapott elegyet íj. Hagyja, hogy a páclében egy fél órát.
2. öblítsük le a csirkemellet. Strip a porc, a zsír és a felesleges film. Vágjuk a mell hosszában ketté. Obmoknite papírtörlővel. Tegyen egy szelet csirke egy vágódeszka. Fedjük le a húst fóliával, és enyhén verte le egy kalapáccsal. Slugger könnyedén, hogy a csirke nem lesz túl vékony. Így taszítja minden szelet csirke. Ezután minden szelet dörzsölje keverékével bors és só.
3. Öntsük egy sekély tál búzaliszt. A kályha elhelyezése széles öntöttvas serpenyőben. Tedd egy darab vajat, és kapcsolja be közepes lángon. Szeletelt csirke roll a lisztet, és tegyük egy serpenyőben olvasztott vajat. Fry mindkét oldalán, amíg aranybarna. Tegye a sült csirke a lemez.
4. Mossa meg a gombát. Ha használja gombák, egyszerűen törölje le őket egy nedves szivaccsal, mivel ezek a gombák gyorsan felszívja a nedvességet. Egy éles késsel, távolítsa el a védőkupakot a vékony bőrt. Feet termés. Készül gombát apró kockákra vágjuk.
5. fokhagyma szegfűszeg, tiszta héja egy vékony, vágott tip. Törje össze a fokhagymát segítségével nagyon finom reszelő vagy chesnokodavilku.
6. A serpenyőben, pörkölés, ahol a húst ismét fel a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet, hogy közepes. Tedd a gombát, és főzzük, keverés rendszeresen, amíg a nedvesség elpárolog. Amikor a gomba borított aranybarna, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.
7. Paradicsom mosás. Öntsünk forró vizet, és távolítsa el a vékony bőrt. A pépet a paradicsom kis darabokra vágva. A vágott paradicsomot a serpenyőben a gombát. Ez is küld hagymát. Töltse ki az összes levest és a bort. Keverjük. Twist a hőt és pároljuk a mártást, amíg vastag.
8. gombamártással, tegyük egy mély formában. Tegye a csirkét is. Top öntsük azonos mártással. Helyezze a formát a csirkét a sütőbe a középső szinten. Korábban meg kell melegíteni, hogy 180 fok. Főzzük a csirkét francia fokozatosan több mint egy óra. Tálaláskor a csirkét köretként zöldséget, a gabona vagy tészta. Tedd egy tányér körettel. A közelben feküdt egy darab csirke és öntsük a gombamártással minden. Akkor lehet alkalmazni, hogy az étel száraz vagy félszáraz bor.
Csirke francia lépések - Tippek és trükkök
Ne használjon a főzéshez fagyasztott csirke, különben az étel ki fog derülni kemény.
Feküdt a húst közel egymáshoz, úgy, hogy az étel kiderült lédús.
Hagyma pácoljuk korábban, akkor ez további fűszer ízlés ételeket.
Az edényt kiderült kevésbé tápláló, sajt cserélje sajtot.