Hogyan savanyú heringet
Hogyan savanyú heringet és ízletes otthon. Finom receptek pácok és mártások hering.
Tippek a kiválasztása fagyasztott hering a boltban:
- A legjobb, hogy a csendes-óceáni, illetve az Atlanti hering,
- Herring nem borítja jég shell,
- A bőrön nem sérülhet meg (a mérleget egy hal nem lehet, mert szinte minden elveszett a fogás és a közlekedés hal)
- Szem egész, fényes, konvex,
- Kopoltyúk és uszonyok közel a testhez,
- A legtöbb ízletes nagy hal vastag háttámla és kerekített oldalú,
- Kerülje vásárol hering fej nélkül, a kopoltyúk és a szemet - a fő jellemzői a kiváló minőségű friss halat.
3-4 db. friss vagy fagyasztott hering.,
8 borsó szegfűbors,
3 db. levelek
A vízzel, adjunk hozzá cukrot, sót, szegfűbors, szegfűszeg, és a babérlevelet. Tedd a tűz, és forraljuk fel. A kapott sóoldatban lehűtjük.
Herring, kibelezett, mossuk, vágjuk 2 darabokra, és tegye egy szűk tartályba sózás. Pour pác hering lehűl.
Egy nap távolítható el a sóoldatból, távolítsa el a héj, darabokra vágva, fel egy lemezre, vzbryznuv napraforgóolaj, és megszórjuk hagymával.
Hering, Fűszeres hal
• 3-4 db friss közepes méretű hering (1kg)
150 ml cukrot,
1 evőkanál fehér mix, fekete, rózsaszín, szegfűbors,
1 evőkanál Koriander mag,
2 babérlevél,
5-7 ág kakukkfű,
1 evőkanál mustármag,
2 szegfűszeg-rügy.
Forraljuk fel a vizet és a sót egy falatot, hűvös. Pour pác hering, összetörni terhelés és fel 12 órát hűtőszekrényben.
Penge zúzott borssal, és keverjük össze a többi fűszer. Pour fele fűszerek, hogy az alján a műanyag tartály tetejét hering és a fennmaradó része a fűszerek. Cover hering film (cap), hogy egy kis súlyt a tetején, és tegyük hűtőbe 5-6 napig.
Adj hering, megszórjuk hagymával és édeskömény.
sózott hering - 1 egység.
lilahagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg,
fekete bors por vagy keveréke paprika - ízlés,
citromlé - 2/1 tk.,.
Hering tiszta, távolítsa el a fejét és a zsigerek, mentes csontok. Fillets kis darabokra vágva. Meglocsoljuk citromlével.
Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, fokhagyma - apróra. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, a hering.
Hering mustár töltési
sózott hering - 2 db.
hagyma - 0,5 gerenda,
Hagyma - 1 db.
házi növényi olaj - 6 evőkanál. l.,
Ecet 9% - 2 evőkanál. l.,
Francia mustár (bab) - 2 óra. L.
keveréke paprika - ízlés
hagyma - 0,5 gerenda.
Hering hámozott szét a filé a csontok. Kis darabokra vágva, feküdt szépen egy tálra.
Készítsük el a mártást: Egy tálban öntsük a növényi olajat, adjuk hozzá a francia mustár. Ez azt is öntsük az ecetet, adjunk hozzá cukrot és keveréke paprika (vagy fekete bors). Nos minden keverjük addig, amíg mártás (konzisztencia kapunk folyékony tejföl).
Hagyma héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk. Tegyen egy íj tetején hering. Pour hering hagymával elkészített mustár kitöltés.
Megszórjuk apróra vágott zöldhagymát és a hering tedd a hűtőbe 2-4 órára. Ez az!
Herring paradicsomos pác
paradicsompüré - 2 evőkanál. Spoon (valós sűrű massza helyett ketchup)
Hagyma - 1 közepes hagyma,
minden zöld - például, kapor, bazsalikom - 0,5 gerenda,
cukor - 1 evőkanál. kanál,
só - 1-2 teáskanál -. az íze,
víz - 200 ml pác,
hot chili paprika - 1 egység.
őrölt fekete bors - ízlés szerint,
szegfű (őrölhetjük) - 0,5 óra kanál.
csillagánizs - 1 csillagos,
szőlő ecet - 3 evőkanál. kanál.
Hering filé vágott, és tegye egy edénybe. Adjuk hozzá a felaprított hagymával. Hagyma nem kell használni a piros, lehet egy normális, fehér. Add a bank zöldek. Ha szeretné - mindez lehet tenni a bank rétegeket.
Készítsünk pác erre hozzá paradicsompüré 1 evőkanál cukrot, 1-2 teáskanál sót, öntsünk 200 ml vizet. Keverjük, hogy feloldja a cukrot és a sót, és Forraljuk fel. Miután be a paradicsom minden fűszerek: csillagánizs, szeletelt chili paprika, szegfűszeg, fekete bors.
Forraljuk pác fűszerekkel 5 perc és öntsük ecetet. Próbáld meg egy pác ízt és fűszerek, szükség szerint: cukor, só. Keverjük össze, és hagyja, hogy a pác teljesen kihűlni!
Pour pác jar teljesen lehűlt. Spoon, hogy segítse a pác behatolnak bankok. Tedd jar a hűtőszekrényben 8-10 óráig. Jobb egy-két nap. Jó étvágyat!
sózott hering filé - 1 kg;,
Sárgarépa (nagy) - 1 db,
Hagyma (közepes) - 2 db,
Ecet 9% - 1-1,5 evőkanál,
Szójaszósz - 40 ml
Növényi olaj (finomított) - 40 g
Fekete bors port - 0,5 tk
Pirospaprikapor - 0,5 tk
Szerecsendió, koriander, gyömbér, bazsalikom (szárított - egy csipet)
Víz főtt (hűtött) - 150 ml.
Pác: feloldódásig keverjük só, cukor, szójaszósz, ecet, olaj. Add hozzá a maradék fűszereket, teljesen feloldódik hideg forralt vízzel.
Hering filé kis darabokra vágva. Hagyma vágva félgyűrűt, sárgarépa lereszeljük a koreai sárgarépa. Vegyes darab hering filé.
Pour pác hering zöldségek, keverjük enyhén tömörített, így mindent borította pác. Fedjük le a tálat, snack fedél és hűtőszekrényben 3-4 órán át. Snack kész, de a hosszabb pácolt hering, annyira finom!
Hering almával, tejszínes mártással
Herring (jobb, hogy egy enyhén sós, áztassa vagy előre sózott hering 3-4 óra.) - 500 g,
Apple (Apple, hogy egy közepes méretű, édes-savanyú) - 1 db,
Hagyma (Bulb nagy) - 1 db,
Mustár (hozzáadott ízlés szerint) - 2 tk.,.
Citromlé (ízlés szerint).
Alma takarítják a magok és a héj és a három egy durva reszelő. Hagyma finomra vágott és meghintjük napraforgóolaj, gondosan törölje kezét - így megy a keserűség és a hagymát lesz puha.
Keverjük össze a alma és a hagyma, és kikészített íz a cukorral és a citromlevet (I hozzá 2-3 órán át. L. Cukor 1 TK citromlé). A tejföl adjuk hozzá a mustárt, és keverjük össze az Apple-hagymás keveréket.
Herring finomra vágott (hozzáférhető darálják) és terjedt seledochnitsu.
Töltsük tejfölös mártással és díszíteni a prompt fantázia. Mindent! Snack kész.
fagyasztott hering - 3 db.
hagyma - 2 db.
Ecet 9% - 200 ml,
szójaszósz - 4 evőkanál. l.,
Fokhagyma - 2 gerezd
növényi olaj - 2 evőkanál. l.,
Herring előzőleg szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Hering tiszta szét a csontokat. A hal, hogy vágják filé és darabokra vágni. Share hering darabokat egy mély tartályba, és öntsünk ecetet. Ecetet kell teljesen fedezi a hering. Nyomja meg a darab hering csészealj, és hozzon létre az elnyomást. Hagyja hering ily módon 30 percig.
Fél óra múlva a csatorna része az ecetet.
Készítsünk zöldségfélék és kapcsolódó termékek a pác. Hagymát és a sárgarépát tisztítani. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, sárgarépa és lereszeljük a sárgarépát koreai.
Hering, valamint a pác shift egy mély tálba, és adjuk hozzá a hagymát hozzá. Keverjük jól hering hagymával. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és keverjük újra. Fokhagyma tiszta és hagyja a sajtón keresztül. Hozzá hering és zöldséget sóval és a fokhagyma.
Pour növényi olaj és a szójaszósz. Minden mix alaposan. Tolja a hering zöldségekkel lapos lemezek, ezáltal igát, és tegye be a hűtőbe egy napra.
Egy nap finom és ízletes hering Heh kész! Kérésre benyújtásakor hering meghintjük szezámmaggal vagy apróra vágott friss zöldségekre. Heh áruház hering hűtőszekrény, fedett.
Herring egy rózsaszín mártással
Sós hering - 1 db.
főtt cékla - 1 egység.
1 evőkanál. l citromlé vagy száraz vörösbor.
Hering tiszta, külön a filé a csontokból, kis darabokra vágva.
Céklát vágjuk vékony szeletekre, hagyma - fél gyűrű.
Fedjük le és hűtőszekrényben 2 órán át.
Tedd a halat egy tányérra, díszítsük hagymát a pác és savanyúsággal kérésre.
Pour mártással kialakult. Jó étvágyat!
