Főzni rizottó
Természetesen ez pilaf főtt a nyílt tűzön, bográcsban, és csak a bárány, de a zord körülmények között a városi dzsungel van, hogy rendezze, amink van.
Hogy előkészítse a pilaf otthon, akkor szüksége lesz egy üst - egy öntöttvas serpenyőben egy félkör alakú alsó (helyett az üst, akkor egy mély serpenyőben, utyatnitsu vagy más vastag falú öntöttvas serpenyőben).
Ha nem adunk pilaf egyetlen gramm fűszer, akkor ez nem a rizs, de csak a rizs kása. Egy külön cikket megbeszéltük, hogyan kell kiválasztani a fűszereket pilaf.
Elkészítéséhez pilaf illik bármilyen zsíros hús. Marha Sertés előnyös. Ha a használni kívánt étkezési baromfi, akkor a zsír ételeket adjunk szelet szalonnát.
Pilaf kívánatos használni dlinnozorny vagy előfőzött rizs.
Ez a szám nem tapadnak össze. Előfőzött rizs már túljutott az előzetes hőkezelés és mikor használják pilaf főtt gyorsabb.
Recept pilaf №1
Ábra öntsünk forró vizet, és hagyjuk nélkül tüzet 15 - 20 perc, keverés nélkül. Sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő, apróra vágott hagymát. A húst kis darabokra vágtuk, és sütjük át magas hő-ig barna. Külön-külön, megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ábra Drain egy tésztaszűrő
Egy fazék forrásban lévő sós vízben, hozzáadjuk a rizst, és főzzük 3 - 5 perc. Ábra, majd szűrőn lecsepegtettük és öblítsük le hideg vízzel. A serpenyő alján, hogy egy réteg sárgarépa, hagyma majd egy réteg, egy réteg hús, egy réteg rizs pilaf a fűszerek.
Mi villa az alsó 3 nyílással, amelyben öntsünk 1 csésze forrásban lévő vízzel, és adjuk hozzá a darab vaj. Pan fedél fedővel, és főzzük pilaf 20-25 percig, keverés nélkül. Aztán keverjük össze mindent, só ízlés szerint.
Elkészítéséhez pilaf, szüksége lesz:
1. ábra - 1,5 csésze
Sárgarépa - 3 db.
Hagyma - 3 db.
Hús - 600g.
Recept pilaf №2
Az üst napraforgóolaj forrásig melegítjük adunk apróra vágott hagymát és sült, amíg aranybarna, majd tegye sárgarépa, reszelt egy durva reszelő, és a hús. Fry mindent keverés közben (a tűz nem csökken).
A húst adhatunk fűszerezés pilaf. Amikor az összes pirított tetején önteni a mosott rizst egyenletesen szintezett keverés nélkül. A vizet a tetején 2 cm-rel a felülete a rizs.
Ha a víz felforrt, hozzáadjuk a sót. Amikor a víz eléri a felszínre a rizst, hogy lezárja a kanna fedelét, és hagyjuk legalább tűz (a sütőben is) 30 percig. Ezután nyissa ki a fedelet, minden keverjük dosolit ha szükséges.
Elkészítéséhez pilaf, szüksége lesz:
Hús 1 kg
Hagyma 1 kg
1 kg Sárgarépa
Ábra 1 kg
Napraforgóolaj 300 gr.